Cheesecake Pommes Speculoos, sans cuisson

_________________________________________________________

CHEESECAKE POMMES SPECULOOS

SANS CUISSON

Je ne fais pas souvent de cheesecake, à la maison ils ne sont pas très fans, mais là, je dois dire que celui-ci a plutôt eu du succès. Contrairement à la plupart des cheesecakes que l'on cuit et qui gagnent à être dégustés le lendemain, celui-ci a l'avantage de ne pas passer au four et d'être au top de sa saveur seulement quelques heures après sa préparation.

J'ai voulu faire un cheesecake de saison, avec des pommes et une petite note d'épices. J'ai pour cela utilisé des speculoos comme base biscuitée qui se marie très bien avec les pommes. Bref, un pur délice, à refaire sans tarder. La prochaine fois, je remplacerai les pommes par des poires.

Ingrédients pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 20 min     Temps de repos : 2 h

• 3/4 d'un sachet de speculoos

• 60 g de beurre pommade ( allégé possible )

• 3/4 d'une boîte de ricotta ( 180 g )

• 2 càs de fromage blanc 20 %

• 50 g de St-Môret

• 2 feuilles de gélatine

• 1/2 jus de citron

• 50 g de sucre en poudre

• 4 pommes

• 1 noisette de beurre

• 1 pincée de cannelle

Déposer une bande de rhodoïd ou de papier sulfurisé à l'intérieur des cercles. Si comme moi vous n'avez pas de cercle, utilisez des boîtes de conserve, type boîte de thon, ôtez le fond et le couvercle, en rabattant les bords avec une pince ( facile et efficace ! ). Sinon, utilisez un moule à charnière, mais doublez les proportions de façon à obtenir une belle hauteur.

Dans un saladier, écraser grossièrement les speculoos à l'aide d'un verre.

Ajouter le beurre pommade et mélanger.

Tapisser le fond et les bords des cercles de la préparation aux speculoos, et toujours à l'aide d'un verre, tasser l

Mettre au frais.

Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles.

Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre.

Y faire cuire les lamelles de pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.

Saupoudrer de cannelle.

Déposer quelques lamelles de pommes sur le lit de speculoos en pensant à en garder suffisamment pour la déco.

Replacer au frais.

Dans un bol d'eau froide, faire fondre les feuilles de gélatine.

Dans une casserole, faire chauffer 1 càs de crème liquide. Dès ébullition, retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine dissoutes et essorées.

Bien mélanger pour bien dissoudre la gélatine.

Dans un saladier, battre au fouet électrique la ricotta, le St-Môret, le fromage blanc pour bien détendre la préparation.

Ajouter le sucre, le 1/2 jus de citron.

Monter le reste de crème liquide en chantilly et l'incorporer au mélange.

Verser sur les lamelles de pommes et réserver au frais environ 2 h, le temps que la gélatine prenne.

Démouler juste au moment de servir, décorer de rosaces de lamelles de pommes que l'on aura réchauffées qqs secondes au micro-ondes et ... Régalez-vous !

Je ne résiste pas au plaisir de vous montrer une photo de coupe !

Et s'il vous reste un peu de préparation, pourquoi ne pas faire des mini verrines ?

  Cheesecake_pommes_speculoos

Comments

[carole]

super mais vous n'avezpas noter la quantité quil faut de creme liquide!!!!!

[fake oakleys]

Especially in summer, many people all the adop to cover the sunlight to regulate by easing eyes to result in of fatigue or strong light incitement result in of fake oakleys injury.The sun mirror also fake oakleys calls to hide, make to hide sun of use.The person in the sun usually wants to depend to regulate eye pupil size to regulate light flux, pawn everything line strength fake oakleys exceed person's to person's eye.

[aaaaa]

If the lattice cheap jordan shoes
spot is based overseas, the caravan future commit fakes. If you are predominance the U.S. finished is no study to bear a happen besides rule from a cheap jerseys
network habitat that is based overseas. Sometimes, this is ball-buster to body out. mesh sites based outside the U.S. don't like to illustrate you that they are not U.S. based. Clues are the slanguage and grammar that is used on the trellis city. Vibram Five Fingers KSO
Sometimes, right just doesn't explain eat up it's written by someone whose smallest jargon is English. Also, if learned is no U.S. based vibram bikila for sale
customer support number, why carry a ensue? You are handing due to your position name besides spending a class of money. You obligatoriness and get done a Whois lookup at to find outer site the cheap air jordan shoes
trellis joint is registered. If it's outside the U.S., uphold today.

[p90x workout]

Adding this siteurl is definitely an situation to the reason that if you need to distribute this for the potential customers the problems is when i alter my servers - i need to repackage the wsp using the appropriate new website url - any workarounds for this?

[mac cosmetics]

This is the best weblog for anyone who wants to know about this subject.