26 novembre 2007

Chinois pistache, chocolat

___________________________________________________________ CHINOIS PISTACHE, CHOCOLAT Ayant de la pâte à pistache, il faut bien que je l'utilise ! En surfant sur les blogs, j'ai tout de suite été attirée par cette recette de chinois à la pistache, recette empruntée à Hélène. J'y ai apporté ma petite touche personnelle, à savoir des morceaux de chocolat ! ( étonnant, me direz-vous ? ). Pour la crème pâtissière, j'ai pris ma recette de base. J'ai déjà fait des brioches ou chinois à la... [Lire la suite]
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24 novembre 2007

Feuilletés thon, parmesan

______________________________________________________________________ FEUILLETES THON, PARMESAN Voici des petits feuilletés délicieux dont la recette a été empruntée à Demolite. J'ai quelque peu modifié la recette . C'est vite prêt et contrairement à ce que je craignais, ce n'est pas sec du tout. Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 boîte de thon 2 càs d'huile d'olive 2 càs de vinaigre balsamique 1 pincée de thym du parmesan râpé 1 pincée de sumac (épice que l'on... [Lire la suite]
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23 novembre 2007

Bûche poire et 2 chocolats

_______________________________________________________ BUCHE POIRE ET 2 CHOCOLATS Voici l'autre dessert réalisé pour l'anniversaire de mon fils. Il s'agit d'une génoise chocolat, garnie de ganache chocolat noir et chocolat au lait, sur un lit de poires. C'est léger contrairement à ce que l'on pourrait croire. Il ne faut pas avoir peur d'imbiber la génoise, j'ai eu la main peut-être un peu légère ! Alors pour les amateurs de chocolat, et ils sont nombreux, allez-y c'est délicieux. Pour 8 à 10... [Lire la suite]
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21 novembre 2007

Macarons à la pistache

___________________________________________________________ MACARONS A LA PISTACHE ET CHOCOLAT PISTACHE Et oui, encore des macarons me direz-vous ! Qu'est-ce qu'elles ont toutes ces bloggueuses avec leurs macarons ! Si vous vous posez la question , c'est que vous n'avez sans doute pas encore dégusté ces petites merveilles, une splendeur ! En tout cas, dans la famille on en raffole, et je dois dire que ceux à la pistache remportent tous les suffrages !  J'en ai garni quelques uns au chocolat ( et oui,... [Lire la suite]
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20 novembre 2007

Tapas guacamole et oeuf de caille

_______________________________________________________________ TAPAS GUACAMOLE ET OEUF DE CAILLE Voici une idée très originale pour un apéro. J'ai emprunté la recette à l'émission "c'est au programme", sauf que j'ai pris pour base de ces tapas des tortillas au lieu des feuilles de brick passées à la poêle. Même si la photo n'est pas super, mes invités allaient arriver et c'est à la lumière artificielle, c'est absolument délicieux, ils ont rapporté un vive succès ! A vous de tester ! ... [Lire la suite]
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19 novembre 2007

Roulés bicolores

      _____________________________________________________     ROULES BICOLORES                       Voici des petits roulés au beurre réalisés pour le jeu de Fidgi, aux couleurs de Noël. La recette est inspirée du livre "Mignardises" de Stéphane Glacier (voir ma bibliothèque culinaire) sauf que j'ai changé les couleurs et remplacé 1 oeuf par du lait. J'ai, une fois de plus, ressorti mes colorants en poudre ! Avec leurs couleurs... [Lire la suite]
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18 novembre 2007

Risotto aux champignons

___________________________________ RISOTTO AUX CHAMPIGNONS Depuis que j'ai goûté un risotto délicieux lors de ma balade à la capitale, je mettais mise en tête d'en faire un, lorsque je te tombe sur un magazine où justement il y avait une recette de risotto aux champignons. Ni une ni deux, me voilà aux fourneaux pour préparer ce petit accompagnement qui a beaucoup plu à ma fille. C'est un peu long, car il faut sans cesse remuer le riz pour qu'il n'accroche pas, en incorporant petit à petit le liquide,... [Lire la suite]
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16 novembre 2007

Moussaka

_________________________________________________________ MOUSSAKA Ah, la moussaka, tout un programme ! Cela m'évoque des moments inoubliables, dans un petit resto sur la plage, dans un petit village en Corse (non non pas en Grèce) au coucher du soleil, avec mon homme ! Bon, j'arrête de rêvasser et vous donne ma recette de moussaka, un petit régal ! Pour 6 à 8 personnes : 1 kg 200 d'épaule d'agneau hachée (demander à votre boucher) 3  belles aubergines 4 tomates 1 oignon 1... [Lire la suite]
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15 novembre 2007

Pâte à sel

_______________________________________________________ Voici une autre de mes passions, les loisirs créatifs et ici la pâte à sel. Voilà, j'avais juste envie de vous la montrer pour changer des recettes. Bien qu'il s'agisse toujours de pâte, mais celle-ci est un peu dure sous la dent !
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14 novembre 2007

Toasts bleu, poire et noix

______________________________________________________________________ TOASTS BLEU, POIRE ET NOIX A la demande d'une amie avec qui je fais du step (et oui, c'est bien beau de cuisiner mais attention à la ligne !), voici une petite chose pour l'apéro très rapide, originale et ma fois très bonne. En même temps, je ne suis pas sûre que cela soit à ton goût, espèce de difficile ! Mais tu sais, il faut goûter pour savoir, alors un effort. De toute façon, peut-être que tes... [Lire la suite]
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