07 janvier 2008
Pour changer à l'apéro !
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BISCOTTIS OLIVES, PISTACHES ET PIGNONS
Voici ce qui accompagnait la tapenade ( recette ICI ) dans mes petits paniers de Noël. Ce sont des biscottis aux olives noires, pistaches et pignons. Ils peuvent se préparer à l'avance et se conserver dans une boîte en fer. Je les préfère légèrement passés sous le gril juste avant de les tartiner de tapenade, mais ils peuvent aussi bien se déguster seuls. J'ai emprunté la recette à "Amuses Bouche", en remplaçant le mélange sésame-lin-millet par des graines de pavot, n'ayant trouvé que cela ! Mais c'est très bon !
Ingrédients pour environ 20 biscottis :
175 g de farine
40 g de polenta
1/2 sachet de levure chimique
40 g d'huile d'olive
6 cl de lait
1 jus de citron
1 oeuf
60 g d'olives noires dénoyautées
25 g de pignons
25 g de pistaches vertes non salées
3 càs de graines de pavot
1 pincée de sel
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter l'oeuf, la polenta, l'huile, le lait, le sel, le zeste et le jus du citron. Malaxer pour former une boule, aplatir la pâte et répartir les fruits secs.
Rouler de façon à former un boudin. Répartir les graines de pavot en y roulant le boudin. Placer au frais env. 15 min.
Faire cuire env. 30 min dans un four th.6.
Laisser refroidir et couper en tronçons.
Les passer au four ou sous le gril avant de les déguster tels quels ou tartinés de tapenade.
Commentaires
Ils sont extra ces biscottis, c'est original et tu as raison ça change, en plus, ils sont super jolis!
très bonne idée!
http://contrelaviechere.canalblog.com/
Une bonne idée! Miam!
Bises,
Rosa
Tes biscottis me plaisent beaucoup !
Superbes!
J'avais déjà reparqué la recette sur le blog "Amuse bouche" et décidemment elle est tentante... Tes biscottis dpivent être délicieux et ils sont super jolis!
Ceux qui ont recu un paniers ont eu bien de la chance! Je ne suis pas fan des olives mais tes biscottis etaient trop beaux! Pour l'apero je me souviendrai de ta recette!
Bises
Fredee
ils doivent être très bons!!!!
Petite fête entre amis ce week end, ce sera l'occasion rèvée de tester ta recette, j'en salive d'avance !
Bouh ! je suis incapable de suivre une recette ! ratage complet, avec tous ses détails sur mon blog... Si tu as envie de te moquer ne te gènes surtout pas ! (C'est fait pour ça en même temps...)
Bizz
PS : j'ai aussi testé ta pizza qui était délicieuse, je suppose donc que les biscottis le sont également quand on les fait correctement...
Mon ratage (suite)
Désolée de ne prendre le temps que maintenant pour te raconter ce que j'ai fait du reste de ma pâte trop liquide...
Je l'ai tout simplement mise dans des moules à madeleines, et au four ! Elles n'ont pas beaucoup monté alors ça faisait des madeleines raplapla goût biscotti ! Mais je me suis régalée !
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