26 octobre 2007
Mignardises
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MIGNARDISES
Pour les 4 ans de mon petit Enzo, j'avais envie de faire des mignardises pour que chacun puisse piocher selon ses goûts. Mais dans la famille, on aime tout, donc on a tous goûté de tout ! Mais bien sûr, qui dit anniversaire dit gros gâteau avec bougies. Vu le succès de ma douceur pommes-chocolat-caramel et que tout le monde n'y avait goûtée, j'ai donc décidé de la refaire.
Donc sur mon plateau de mignardises il y avait :
des mini tiramisus
des mini crèmes brûlées
des financiers, les nounours étaient pour enzo , n'est-ce pas mamie ?
et le top du top, des Macarons au chocolat
Pour 8 mini crèmes brûlées :
- 30 cl de crème liquide entière
- 20 cl de lait 1/2 écrémé
- 4 jaunes d'oeufs
- 70 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- cassonade (sucre roux)
Faire bouillir la crème avec le lait et la gousse de vanille fendue. Laissez refroidir.
Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment.
Versez le mélange lait-crème sur les jaunes sans fouetter pour ne pas faire mousser. Râclez la gousse de vanille pour récupérer les grains.
Versez dans les moules et faire cuire env. 35 min th.3 (90°).
A la sortie du four, saupoudrez chaque crème de cassonade et passez sous le gril le temps de caraméliser la couche de sucre. Attention de bien surveiller, c'est rapide !
Commentaires
très beau plateau de mignardises
bon anniversaire à Enzo
wahou ça pète !
Magnifique, mais en ce moment je fais "un peu" attention à ma ligne et c'est pas trop conseiller je crois ;-)
C'est l'anniv de mon fils Léo mercredi prochain, je vais faire un gros gâteaux au chocolat !
bon anniv à Enzo
C'est bien agréable à regarder toutes ces petites choses!!!! Je te prends un peu de tout!
J'ai repéré de bien bonnes recettes sur ton blog!
Oh mais apres ca, tu te dis pas tres douee! Je dois te gronder car c'est juste superbe et les photos egalement! Je n'en faisais pas d'aussi belles a mes debuts et j'ai encore bien des progres a faire! Ta douceur pommes caramel me seduit completement!
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