17 décembre 2007
Extra ultra moelleux noisette et sa crème anglaise
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EXTRA ULTRA MOELLEUX NOISETTE ET SA CRÈME ANGLAISE
Voici mon moelleux noisette, un pur délice ! Il fond dans la bouche, difficile de résister à la tentation d'une seconde part ( ou plus ) ! Comme on utilise seulement les blancs d'oeufs, une crème anglaise l'accompagne à merveille.
Ingrédients pour le moelleux noisette :
1 verre de farine ( 20 cl )
3/4 d'un sachet de levure chimique
150 g de sucre en poudre
100 g de beurre
1 verre 1/2 de poudre de noisette
5 blancs d'oeufs
Ingrédients pour la crème anglaise :
- 3/4 l de lait
- 5 jaunes d'oeufs
- 80 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille liquide
Préparer le moelleux :
Dans un saladier, verser le sucre, le beurre ramolli. Mélanger. Ajouter la farine, la levure et la poudre de noisette.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser dans un moule beurré et faire cuire env. 25 à 30 min th6. Une pointe de couteau plantée dans le biscuit doit ressortir sèche.
Préparer la crème anglaise :
Faire bouillir le lait vanillé. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Verser un peu de lait bouillant sur les jaunes sans cesser de battre. Reverser dans la casserole et faire cuire à feu doux, en tournant toujours avec une cuillère en bois. La crème épaissit peu à peu, ne pas prolonger la cuisson jusqu'à ébullition. Cette opération peut prendre une bonne dizaine de minutes.
Mettre dans un saladier et laisser refroidir.
Commentaires
Il a l'air effectivement ultra moelleux, ça doit fondre dans la bouche ! Avec la crème anglaise, une bonne gourmandise que je ne refuserais pas :p
J'adore les gâteaux à la noisettes...j'arrive tout de suite pour le gouter....comment ça, il n'y en a plus, snif!!!!!
A tester avec une sauce chocolat aussi ça doit être pas mal, slurp!!!!
il a l'ait effectivement delicieux!! bravo!! il me tente beaucoup!!
Je récapitule....ce gateau est moelleux, avec de la noisette donc forcement il est bon!! Pas sec et en plus il a pas l'air trés trés gras......mais mon dieu il est parfait ce gateaux!!!!
Bises Angie
PS.....je suis en train de te piquer plein de recette. Un vrai laboratoire ma cuisine!!
miam j'hésite pas à te prendre la recette, j'en connais chez moi où ce gateau hyper moelleux va fair fureur!!!
bonne soirée
Laëti propose de le goûter avec une sauce chocolat, je pense qu'elle à très bon goût.
Par contre Christine, peux-tu m'expliquer une chose ?
Comment vous faites en mangeant autant de gourmandise, vous pouvez tous rester aussi mince, les uns que les autres.
Gros bisous à tous
Cathe la voisine
salut cath,
et bien pour ma part, c'est 3h30 de gym par semaine ! mon homme, lui, ne fait même pas de sport, c'est pas juste !
3h30 de gym??? Waouh, tu es une femme occupée!
Ton moelleux a l'air delicieux!! Et avec sa creme anglaise ca doit etre un regal!
J'adore la noisette...surtout en automne!! Continue de nous regaler et bon sport alors ;-))
Il est magnifique, j'aime bien l'aspect fondant!
Hum ! Je découvre à peine ton blog et je bave déjà sur mon clavier... Je crois que le moelleux aux noisettes, ça sera pour le goûter de cet après-midi ! (ça tombe bien, il fallait que je teste mon four qui vient d'être réparé, bonne excuse !)
Bises
J'aurais bien aime une belle part de ce bon gateau dans mon sac pour voyager tout a l'heure! Je t'ai repondu, je ne suis pas sure que tu aies recu mon email alors je te souhaite a nouveau d'excellentes fetes! A bientot. Bises.
je te souhaite de joeysues fetes!!
bisous
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