01 novembre 2018

Tarte Exotique Mangue Citron Coco

__________________________________________________       Voici un des desserts réalisé pour l'anniversaire de mon fils. J'avais publié la photo sur Instagram et vous avais promis la recette, et bien, la voici ! Je me suis inspirée de mon très beau livre " Le Grand Manuel du Pâtissier ", en modifiant quelque peu la recette et la présentation :  j'ai remplacé le crémeux passion par un crémeux citron, parfum dont nous sommes fan et ai fait une couronne. De plus, n'ayant pas de purée de noix de coco, j'ai... [Lire la suite]
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04 septembre 2013

Curry crevettes et moules au lait de coco

________________________________________________ CURRY CREVETTES ET MOULES AU LAIT DE COCO   Non, je nai pas rendu mon tablier ! J'attendais la reprise de l'école pour m'attabler devant mon ordi.  Donc, pour cette reprise, je vous ai concocté une recette salée, aux parfums exotiques qui donnent envie de repartir en vacances.  A servir avec du riz bazmati. Ingrédients pour 4 personnes :   400 g de crevettes sauvages ( ou d'élévage ) 700 g de moules de bouchot 2 grosses tomates bien mûres ou une boîte... [Lire la suite]
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17 février 2011

Mini cake Coco - Pépites de Chocolat

__________________________________________________________________________ MINI CAKE COCO - PÉPITES DE CHOCOLAT Ma fille Célia, étudiante, me demande souvent de lui préparer pour la semaine ces petits cakes alliant la coco et le chocolat. Elle les déguste en pensant à sa petite maman chérie, enfin, ça c'est moi qui le dis ! Avec 2 enfants étudiants, je passe la plus grande partie de mon dimanche matin à leur préparer quelques petits plats pour la semaine, limitant ainsi les plats industriels,... [Lire la suite]
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26 août 2009

Petits congolais

_________________________________________________________________________ PETITS CONGOLAIS Une recette toute simple pour mon retour parmi vous. Ces petits congolais sont aussi vite faits que mangés ! Caro, si tu passes par là, voici la recette que tu attendais ( oui, je sais, il était temps ! ). Ingrédients : 150 g de sucre en poudre 200 g de noix de coco râpée 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel Mettre une terrine dans un bain-marie chaud. Y verser le sucre, le sel et les... [Lire la suite]
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