05 mars 2013

Cassolette Marine

  ____________________________________________________________ CASSOLETTE MARINE   Chose promise, chose due ! Toute la petite famille ayant repris le chemin de l'école ou du boulot, je prends le temps de vous donner ma recette de cassolette marine. Mon homme en raffole. La toute première recette, que j'ai réalisée pour la première fois il y a bien longtemps,était celle-ci, avec du chaource, ce qui lui donne un petit goût relevé, très appréciable. Mais, pour la St-Valentin, j'ai voulu faire plus raffiné, avec des noix... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Cassolette marine aux St-Jacques

_____________________________________________________________ CASSOLETTE MARINE AUX ST-JACQUES Pour Noël, j'ai reçu des petites soupières dans lesquelles je prépare les timbales de moules au chaource, un des plats dont raffole mon homme. Jusqu'à maintenant, j'empruntais celles de ma mère, heureusement elle n'habite pas loin. Pour les inaugurer, j'ai voulu innover et préparer des cassolettes toujours aux fruits de mer, mais cette fois avec des St-Jacques, du cabillaud et des crevettes. Elles ont eu... [Lire la suite]
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25 février 2010

Cassolette d'escargots

________________________________________________________________________________ CASSOLETTE D'ESCARGOTS Allez un peu de salé, pour changer ! Quand j'étais petite, mon plat préféré était les escargots, préparés au beurre, à l'ail et au persil. Je dois dire que mes goûts ont changé depuis, même si ce n'est plus un de mes plats favoris, j'apprécie de temps en temps de retrouver les saveurs d'autrefois. Mais ici, je les ai cuisinés en cassolette, accompagnés de champignons de Paris et d'une... [Lire la suite]
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