04 novembre 2019

Mini Tatin

_________________________________________________________      Ces petites douceurs sont un délice, dont vous ne ferez qu'une bouchée ! Je les avais repérées sur le blog "Olivia Pâtisse", depuis qqs temps déjà, mais n'ayant pas de moule, j'avais simplement épinglé la recette, pour le jour où je me serai équipée ! E t bien, c'est chose faite, sauf que je n'ai pas acheté le fameux Pixmoule, un peu trop cher à mon goût, mais un tout aussi efficace, et plus de 2 fois moins cher, chez Alice Délice. Il faut s'y prendre... [Lire la suite]
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16 octobre 2019

Tartelettes Éventail Vanille Caramel Cacahuète

_____________________________________________   Voici, comme promis sur instagram, la recette de ces fameuses tartelettes. Cela faisait quelque temps que je voulais tenter de réaliser ce genre de tartelettes à la verticale. C'est tout à fait réalisable, il suffit d'avoir un peu de temps tout de même devant soi, pour les différentes étapes, mais rien d'insurmontable. Et le résultat vaut bien quelques efforts ! En voici la composition : Pâte sucrée Insert Caramel Cacahuète Mousse Vanille Ganache montée Caramel Éclats de... [Lire la suite]
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16 septembre 2019

Tarte Figues Cheesecake pour les 12 ans de mon blog

________________________________________________________________   12 ans déjà !      C'est fou ce que ça passe vite. Je me revois encore, n'osant pas franchir le cap. Durant 6 mois, j'ai pris des photos de mes plats, me disant que peut-être un jour, je créerai mon blog et ainsi j'aurai de quoi publier quelques recettes ! J'avais même réfléchi à plusieurs noms et établi une liste ! Jusqu'au jour, où je me suis lancée et depuis ce jour-là, je n'ai cessé de tester de nouvelles recettes afin de l'alimenter et... [Lire la suite]
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02 septembre 2019

Tarte Lemon Curd & Fruits Rouges

_______________________________________________   Ceux et celles qui me suivent, ont dû s'apercevoir que nous sommes fan de lemon curd ! Ayant eu une commande ce week-end pour un Number Cake Chocolat & Lemon Curd (merci Émilie !), j'en vais donc préparé plus qu'il m'en fallait. De plus, ma fille, fan de tarte au citron, rentrait justement ce week-end ! Ayant aussi réalisé des petites meringues pour décorer mon Number Cake, j'en ai aussi disposées sur ma tarte, afin de donner du relief et remplacé ainsi la meringue... [Lire la suite]
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23 avril 2019

Tarte Fruits Rouges Crème Pâtissière Basilic

_________________________________________________________   Ayant eu en ce weeek-end de Pâques une commande de Number Cake grand format, je n'avais guère le temps de préparer un dessert trop sophistiqué, mais je ne voulais pas faire l'impasse sur la gourmandise ! Les fruits rouges permettant une multitude de recettes, je suis donc partie sur une tarte avec crème pâtissière parfumée au basilic. J'avais fait le plein de fruits rouges sans vraiment savoir ce que j'en ferai, mais je savais qu'ils ne seraient pas perdus ! ... [Lire la suite]
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01 novembre 2018

Tarte Exotique Mangue Citron Coco

__________________________________________________       Voici un des desserts réalisé pour l'anniversaire de mon fils. J'avais publié la photo sur Instagram et vous avais promis la recette, et bien, la voici ! Je me suis inspirée de mon très beau livre " Le Grand Manuel du Pâtissier ", en modifiant quelque peu la recette et la présentation :  j'ai remplacé le crémeux passion par un crémeux citron, parfum dont nous sommes fan et ai fait une couronne. De plus, n'ayant pas de purée de noix de coco, j'ai... [Lire la suite]
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11 octobre 2018

Tarte Bourdaloue & Florentin pour les 11 ans !

______________________________________________   POUR LES 11 ANS DE MON BLOG !   Pour fêter cet anniversaire, je vous propose une recette empruntée au dernier " Fou de Pâtisserie ". J'adore ce magazine, dédié exclusivement à la pâtisserie, je les ai presque tous ! Je reconnais l'acheter autant pour la qualité des desserts que pour la qualité des photos !  Donc pour les 11 ans de mon blog, je me suis laissée tenter par cette recette de saison dont l'originalité vient de son florentin, qui apporte une note... [Lire la suite]
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06 août 2018

Tarte Abricot Pêche à la Pistache

___________________________________________________   Une tarte aux saveurs de l'été, ultra gourmande ! Au départ, j'étais partie pour faire une tarte aux pêches, toute simple, pour le dessert du Dimanche ! Mais une fois dans mes fourneaux, j'ai eu envie d'y ajouter des abricots, et puisque mon homme est très gourmand, j'ai décidé au dernier moment, de tapisser mon fond de tarte de crème d'amandes à la pistache .... et j'ai bien fait, quoique, dimanche soir, il ne restait qu'une petite part, pour son repas le lendemain au... [Lire la suite]
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31 juillet 2018

Tartelettes Choco- Myrtille

______________________________________________________________      De retour de vacances, me voici à nouveau dans mes fourneaux. Bien que j'apprécie le fait d'être 3 semaines sans cuisiner, je suis contente de reprendre mon tablier, ma spatule et tous mes ustensiles, afin de concocter de nouvelles recettes. Donc, pour ce week-end, j'ai demandé à mon homme quel dessert lui ferait plaisir. Il m'a juste réclamé un dessert avec un fond de sablé breton. Allez, débrouille toi avec ça ! Voici donc des tartelettes... [Lire la suite]
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28 juin 2018

Tartelette Chiboust Framboise

__________________________________________     Me revoici avec une recette de saison, la tartelette chiboust Framboise. Si vous avez des framboises dans le jardin, c'est le moment de foncer ! Ces petites douceurs ont fait leur effet, et sont à la portée de tous. La crème chiboust est une crème pâtissière à laquelle on ajoute une meringue Italienne. Autant vous dire, que c'est très bon ! Mais je vous laisse juger par vous-même et vous lance le défi de réaliser ces tartelettes qui raviront vos papilles et celles de vos... [Lire la suite]
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