26 septembre 2019

Push Cake Pistache Fruits Rouges

______________________________________________________ Cela faisait quelques jours que je voulais réaliser ces push cakes qui me font penser aux pouss-pouss de mon enfance ! Oui, j'adorais ces petites sucettes glacées au citron ou à l'orange, mais ça, c'était avant ! C'est en balade à Lyon chez Alice Délices, que j'ai craqué pour ce coffret, il y a quelques temps déjà. Mais voilà, j'ai tellement de moules et autres ustensiles de pâtisserie dans mes placards, que parfois, j'en oublie l'existence ! D'où mon plaisir quand je retombe... [Lire la suite]
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02 septembre 2019

Tarte Lemon Curd & Fruits Rouges

_______________________________________________   Ceux et celles qui me suivent, ont dû s'apercevoir que nous sommes fan de lemon curd ! Ayant eu une commande ce week-end pour un Number Cake Chocolat & Lemon Curd (merci Émilie !), j'en vais donc préparé plus qu'il m'en fallait. De plus, ma fille, fan de tarte au citron, rentrait justement ce week-end ! Ayant aussi réalisé des petites meringues pour décorer mon Number Cake, j'en ai aussi disposées sur ma tarte, afin de donner du relief et remplacé ainsi la meringue... [Lire la suite]
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12 juin 2019

Le Fraiboisier

________________________________________________________   J'ai réalisé l'autre jour, que cette année,  je n'avais pas encore fait de fraisier ! Oups, j'ai vite réparé cette erreur, et pour me faire pardonner, j'ai fait un ... Fraiboisier (il fallait bien que je lui trouve un nom !). Quesako, me direz-vous ? J'ai tout simplement ajouté des framboises dans ma crème mousseline, afin de donner plus de saveurs, car que ce soit  les rares fraises du jardin, ou celles du commerce, je les trouve peu parfumées. Soleil,... [Lire la suite]
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01 avril 2019

Le Praliné Citron

___________________________________________________________            Ce week-end, c'était l'anniversaire de mon homme. À cette occasion, pour satisfaire les papilles de cet ultra gourmand (oui, ceux qui le connaissent savent que je n'exagère pas !),  j'ai voulu créé un dessert présenté en part individuelle, en soignant la présentation. En effet, ce qui m'attire dans la pâtisserie, outre le goût bien sûr, est le côté créatif ! J'adore soigner l'aspect visuel (en tout cas, j'essaie), car c'est... [Lire la suite]
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20 mars 2019

Pour la Journée du Macaron !

_____________________________________________   20 MARS : LA JOURNÉE DU MACARON !      En  cette journée du Macaron, je vous présente ma version de ce délicieux petit gâteau, si beau et si bon ! J'ai voulu une présentation originale pour cette occasion. En toute modestie, je suis très contente du résultat. Pour les parfums, je me suis fait plaisir. J'ai choisi mon macaron préféré, celui au chocolat, auquel j'ai associé le caramel. ce qui s'associe plutôt très bien ! Pour apporter une note de fraîcheur,... [Lire la suite]
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15 mars 2019

Muffins Crumble Myrtille Framboise

________________________________________________   Des mytilles et des framboises dans le frigo ! Il ne m'en fallait pas plus pour me lancer dans la réalisation de ces muffins qui ont vite trouvé preneur ! J'aime bien le crumble qui apporte du croquant à ce petit gâteau tout en douceur. Pour la première fois, j'ai utilisé de la purée d'amandes en remplacement du beurre, dans les mêmes proportions et ce fut une réussite : cela apporte un moelleux incomparable, donc, expérience à renouveler, sans compter que c'est meilleur pour... [Lire la suite]
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20 février 2019

Entremets Cream Cheese Vanille Fruits Rouges

___________________________________________________     Voici mon dessert de St VALENTIN. Comme promis sur Instagram, je vous donne la recette de cet entremets qui a fait mouche ! Je me suis autant régalée à la dégustation qu'à la réalisation. J'ai utilisé mes superbes moules Silikomart. Une grande variété de formes qui permet de réaliser des desserts très originaux, comme chez les professionnels ! Pour une meilleur organisation, vous pouvez étaler la réalisation sur 2 jours, en sachant qu'il y a des temps de prise... [Lire la suite]
08 juillet 2018

Smoothie Bowl Ananas Framboise

______________________________________ Depuis que j'ai testé les smoothies bowl, c'est devenu MON p'tit déj ! C'est un pur délice, gourmand, sain et rassasiant ! Il se décline à l'infini, en fonction des fruits dont on dispose, de la saison et bien sûr de ses envies !  On le savoure d'abord avec les yeux, d'où l'importance de préparer une belle assiette, en jouant sur les textures et les couleurs. Ok, cela prend un peu de temps, j'en conviens. Mais faites vous plaisir le week-end. Vous verrez : l'essayer c'est l'adopter. ... [Lire la suite]
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28 juin 2018

Tartelette Chiboust Framboise

__________________________________________     Me revoici avec une recette de saison, la tartelette chiboust Framboise. Si vous avez des framboises dans le jardin, c'est le moment de foncer ! Ces petites douceurs ont fait leur effet, et sont à la portée de tous. La crème chiboust est une crème pâtissière à laquelle on ajoute une meringue Italienne. Autant vous dire, que c'est très bon ! Mais je vous laisse juger par vous-même et vous lance le défi de réaliser ces tartelettes qui raviront vos papilles et celles de vos... [Lire la suite]
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06 mars 2018

Entremets 3 Chocolats & Framboise pour mon anniversaire !

_______________________________________________________________ Aujourd'hui, c'est mon anniversaire.  Donc, pour fêter ce jour mémorable ( bon, aujourd'hui, j'ai le droit de dire ce que je veux ! ), j'ai donc préparé cet entremets 3 chocolats, dans lequel j'ai déposé quelques framboises.  J'ai récemment acheté un nouveau moule en silicone platine, que je n'avais pas encore utilisé. L'occasion était donc toute trouvée, il me fallait simplement choisir une recette. J'adore me balader sur Pinterest, pour y glaner des... [Lire la suite]
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