30 septembre 2020

TARTELETTES FIGUE PISTACHE pour les 13 ans de mon blog !

  ____________________________________________________________   POUR LES 13 ANS DE MON BLOG !    Oui, je suis toujours là, autant passionnée, même si je ne publie pratiquement plus de recettes sur mon blog ( il faut que je remédie à cela !). Pour ceux et celles qui veulent suivre mes publications, sachez que je poste très régulièrement sur Instagram @christine.hln ou @auxbecssucréssalés  En fait, depuis que j'ai découvert Instagram, je ne vais pratiquement plus sur les blogs, mais... [Lire la suite]
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31 mars 2020

Succès Noix

______________________________________________________   Voici le dessert réalisé pour l'anniversaire de mon homme. Je dois dire que c'était un bon choix, nous avons adoré. Certes, c'est un peu long, puisque j'ai préparé un praliné de noix à partir des noix récoltées cet automne sur notre noyer. Il a donc fallu les décortiquer, mais en cette période de confinement, du temps, on n'en manque pas !  Déjà que je passais beaucoup de temps en cuisine, mais là, je ne la quitte plus ! J'ai donc fait toutes mes préparations la... [Lire la suite]
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16 septembre 2019

Tarte Figues Cheesecake pour les 12 ans de mon blog

________________________________________________________________   12 ans déjà !      C'est fou ce que ça passe vite. Je me revois encore, n'osant pas franchir le cap. Durant 6 mois, j'ai pris des photos de mes plats, me disant que peut-être un jour, je créerai mon blog et ainsi j'aurai de quoi publier quelques recettes ! J'avais même réfléchi à plusieurs noms et établi une liste ! Jusqu'au jour, où je me suis lancée et depuis ce jour-là, je n'ai cessé de tester de nouvelles recettes afin de l'alimenter et... [Lire la suite]
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12 avril 2019

Commande Goûter d'anniversaire

__________________________________________________ COMMANDE GOÛTER D'ANNIVERSAIRE J'ai eu le plaisir de recevoir une commande d'une maman, pour l'anniversaire de sa fille. Elle voulait que je lui prépare plusieurs gâteaux pour ses 11 ans, pour lequel elle recevait 9 copines.  Je lui ai donc fait plusieurs propositions, et son choix s'est arrêté à ceci : Un Number Cake "11" Chocolat, Chantilly avec déco de Pâques et Framboises   10 sucettes macarons framboise 10 cake pops 10 mini bundt cake chocolat et déco... [Lire la suite]
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20 février 2019

Entremets Cream Cheese Vanille Fruits Rouges

___________________________________________________     Voici mon dessert de St VALENTIN. Comme promis sur Instagram, je vous donne la recette de cet entremets qui a fait mouche ! Je me suis autant régalée à la dégustation qu'à la réalisation. J'ai utilisé mes superbes moules Silikomart. Une grande variété de formes qui permet de réaliser des desserts très originaux, comme chez les professionnels ! Pour une meilleur organisation, vous pouvez étaler la réalisation sur 2 jours, en sachant qu'il y a des temps de prise... [Lire la suite]
01 novembre 2018

Tarte Exotique Mangue Citron Coco

__________________________________________________       Voici un des desserts réalisé pour l'anniversaire de mon fils. J'avais publié la photo sur Instagram et vous avais promis la recette, et bien, la voici ! Je me suis inspirée de mon très beau livre " Le Grand Manuel du Pâtissier ", en modifiant quelque peu la recette et la présentation :  j'ai remplacé le crémeux passion par un crémeux citron, parfum dont nous sommes fan et ai fait une couronne. De plus, n'ayant pas de purée de noix de coco, j'ai... [Lire la suite]
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11 octobre 2018

Tarte Bourdaloue & Florentin pour les 11 ans !

______________________________________________   POUR LES 11 ANS DE MON BLOG !   Pour fêter cet anniversaire, je vous propose une recette empruntée au dernier " Fou de Pâtisserie ". J'adore ce magazine, dédié exclusivement à la pâtisserie, je les ai presque tous ! Je reconnais l'acheter autant pour la qualité des desserts que pour la qualité des photos !  Donc pour les 11 ans de mon blog, je me suis laissée tenter par cette recette de saison dont l'originalité vient de son florentin, qui apporte une note... [Lire la suite]
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18 juin 2018

Charlotte Pistache - Fruits Rouges

_________________________________________________________   Voici le dessert réalisé Dimanche. Puisque c'était la Fête des Pères, j'ai demandé à mon homme de choisir le dessert qu'il voulait. Je lui ai mis dans les mains mon très beau livre    " Le grand manuel du pâtissier " ( qu'il m'avait offert ! ) en lui demandant celui qui le tentait le plus.  Même si tout lui faisait envie ( mais il n'a eu droit qu'à un seul choix ! ), il n'a pas hésité longtemps ! Je me suis donc attaquée à la réalisation de la... [Lire la suite]
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04 juin 2018

Layer Cake Pistache & Fruits Rouges

__________________________________________________     Des fraises cueillies dans le jardin, il n'en fallait pas plus pour me donner envie de réaliser ce dessert du Dimanche. J'y ai associé des framboises et des myrtilles pour donner encore plus de parfum à ce gâteau à plusieurs couches ( d'où le nom ! ).  J'ai parfumé mes génoises de pâte de pistache, qui se marie très bien avec les fruits rouges. C'est un dessert simple à réaliser, accessible à tous qui fera son petit effet ! Vous pouvez comme moi préparer les... [Lire la suite]
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24 mai 2018

Goûter d'anniversaire

_________________________________________________   Aujourd'hui, pas de recette, mais juste un petit mot pour vous dire que mercredi dernier, j'ai animé un atelier un peu particulier. Lisa, fêtait ses 8 ans, entourée de ses amies lors d'un atelier pâtisserie. Outre le goûter, la distribution de cadeaux, les petites pâtissières ont réalisé 2 recettes plutôt girly :  des sucettes Lolipop des cupcakes Hello Kitty Elles ont beaucoup ri et étaient fières de ramener leurs créations à la maison. La maman de Lisa m'a... [Lire la suite]
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