16 septembre 2019

Tarte Figues Cheesecake pour les 12 ans de mon blog

________________________________________________________________   12 ans déjà !      C'est fou ce que ça passe vite. Je me revois encore, n'osant pas franchir le cap. Durant 6 mois, j'ai pris des photos de mes plats, me disant que peut-être un jour, je créerai mon blog et ainsi j'aurai de quoi publier quelques recettes ! J'avais même réfléchi à plusieurs noms et établi une liste ! Jusqu'au jour, où je me suis lancée et depuis ce jour-là, je n'ai cessé de tester de nouvelles recettes afin de l'alimenter et... [Lire la suite]
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02 septembre 2019

Tarte Lemon Curd & Fruits Rouges

_______________________________________________   Ceux et celles qui me suivent, ont dû s'apercevoir que nous sommes fan de lemon curd ! Ayant eu une commande ce week-end pour un Number Cake Chocolat & Lemon Curd (merci Émilie !), j'en vais donc préparé plus qu'il m'en fallait. De plus, ma fille, fan de tarte au citron, rentrait justement ce week-end ! Ayant aussi réalisé des petites meringues pour décorer mon Number Cake, j'en ai aussi disposées sur ma tarte, afin de donner du relief et remplacé ainsi la meringue... [Lire la suite]
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09 août 2019

Îles flottantes façon Michalak

_____________________________________________________________        Non non, je n'ai pas abandonné les fourneaux ! Loin de là, c'est plutôt l'inverse. Après 3 semaines de vacances, je reprends du service sur les chapeaux de roue. Je reconnais être beaucoup moins productive sur mon blog, mais je continue à poster des recettes, surtout sur mon compte Instagram.  J'ai plusieurs projets à mettre en place pour la rentrée, auxquels il me faut consacrer beaucoup de temps !  Mais mon blog est toujours... [Lire la suite]
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27 juin 2019

Carrés Avoine Fruits Rouges

_________________________________________________________     Ayant été contactée par le site Divine Box, pour un nouveau partenariat, il me fallait créer une recette en utlisant un de leur produit. Ne voyez là aucune note religieuse de ma part ( non vraiment aucune), ce qui m'intéresse, ce sont les produits uniquement. Il s'agit de produits monastiques, regroupant l'épice sucrée, mais aussi des boissons, de l'épicerie salée, des savons, huiles essentielles ... Il m'est déjà arrivé de refuser un partenariat, car... [Lire la suite]
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21 juin 2019

Mon stand demain Samedi à La Châtre

   Je vous attends demain, toute la journée, à mon stand de gourmandises, rue Nationale, face à l'opticien Collé. Je vous dis à très bientôt, en espérant vous recevoir nombreux !
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12 juin 2019

Le Fraiboisier

________________________________________________________   J'ai réalisé l'autre jour, que cette année,  je n'avais pas encore fait de fraisier ! Oups, j'ai vite réparé cette erreur, et pour me faire pardonner, j'ai fait un ... Fraiboisier (il fallait bien que je lui trouve un nom !). Quesako, me direz-vous ? J'ai tout simplement ajouté des framboises dans ma crème mousseline, afin de donner plus de saveurs, car que ce soit  les rares fraises du jardin, ou celles du commerce, je les trouve peu parfumées. Soleil,... [Lire la suite]
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24 mai 2019

Choux Craquelin Lemon Curd, Cœur de Fraise

_________________________________________   Comme je le dis souvent, j'adore travailler la pâte à choux. Je mets toujours un craquelin sur mes choux, ce qui a 2 avantages : L'aspect gustatif. En effet, cela apporte un côté croustillant qui contraste avec le moelleux et la garniture du chou. L'aspect esthétique : cela permet d'obtenir des choux uniformes, bien ronds. Pour ceux et celles qui me suivent, je ne vous apprendrai rien en vous rappelant que nous sommes fan de lemon curd ! Pour cette version (voir mes autres... [Lire la suite]
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20 mai 2019

Un cours de Pâtisserie pour la Fête des Mères ?

_________________________________________________ POUR LA FÊTE DES MÈRES ! Bon, cela ne vous aura pas échappé, Dimanche prochain, c'est la Fête des Mères ! Je sais, toujours le même dilemme : qu'est-ce que je vais bien pouvoir offrir à ma p'tite maman ? Le casse tête annuel ( sans compter la Fête des Pères !). Bien sûr, il y a l'éternel bouquet de fleurs (attention, j'adore recevoir des fleurs !), mais, si cette année vous changiez et offriez un cadeau original, qui fera mouche à coup sûr ! Ne cherchez plus, j'ai la... [Lire la suite]
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23 avril 2019

Tarte Fruits Rouges Crème Pâtissière Basilic

_________________________________________________________   Ayant eu en ce weeek-end de Pâques une commande de Number Cake grand format, je n'avais guère le temps de préparer un dessert trop sophistiqué, mais je ne voulais pas faire l'impasse sur la gourmandise ! Les fruits rouges permettant une multitude de recettes, je suis donc partie sur une tarte avec crème pâtissière parfumée au basilic. J'avais fait le plein de fruits rouges sans vraiment savoir ce que j'en ferai, mais je savais qu'ils ne seraient pas perdus ! ... [Lire la suite]
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12 avril 2019

Commande Goûter d'anniversaire

__________________________________________________ COMMANDE GOÛTER D'ANNIVERSAIRE J'ai eu le plaisir de recevoir une commande d'une maman, pour l'anniversaire de sa fille. Elle voulait que je lui prépare plusieurs gâteaux pour ses 11 ans, pour lequel elle recevait 9 copines.  Je lui ai donc fait plusieurs propositions, et son choix s'est arrêté à ceci : Un Number Cake "11" Chocolat, Chantilly avec déco de Pâques et Framboises   10 sucettes macarons framboise 10 cake pops 10 mini bundt cake chocolat et déco... [Lire la suite]
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