04 avril 2019

Atelier Enfants SPÉCIAL PÂQUES !

__________________________________________________ J'attends vos petits pâtissiers et pâtissières pour un après-midi gourmand et joyeux !   
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01 avril 2019

Le Praliné Citron

___________________________________________________________            Ce week-end, c'était l'anniversaire de mon homme. À cette occasion, pour satisfaire les papilles de cet ultra gourmand (oui, ceux qui le connaissent savent que je n'exagère pas !),  j'ai voulu créé un dessert présenté en part individuelle, en soignant la présentation. En effet, ce qui m'attire dans la pâtisserie, outre le goût bien sûr, est le côté créatif ! J'adore soigner l'aspect visuel (en tout cas, j'essaie), car c'est... [Lire la suite]
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25 mars 2019

Dacquoise & Fruits Rouges

_____________________________________________________________ Voici une recette qui devrait ravir vos papilles ! En tout cas, ce fut le cas chez nous, on a adoré ! Si je vous dis, qu'en plus, c'est simple, vous n'avez plus d'excuse ! Pour la petite histoire, cette idée de dessert m'est venue au petit matin, alors que je n'arrivais pas à dormir. C'est souvent le cas lorsque je me réveille la nuit, je pense pâtisserie. Est-ce grave, Docteur ? Bref, puisque je ne pouvais plus fermer l'oeil, autant me lever, et me mettre aux fourneaux... [Lire la suite]
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20 mars 2019

Pour la Journée du Macaron !

_____________________________________________   20 MARS : LA JOURNÉE DU MACARON !      En  cette journée du Macaron, je vous présente ma version de ce délicieux petit gâteau, si beau et si bon ! J'ai voulu une présentation originale pour cette occasion. En toute modestie, je suis très contente du résultat. Pour les parfums, je me suis fait plaisir. J'ai choisi mon macaron préféré, celui au chocolat, auquel j'ai associé le caramel. ce qui s'associe plutôt très bien ! Pour apporter une note de fraîcheur,... [Lire la suite]
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15 mars 2019

Muffins Crumble Myrtille Framboise

________________________________________________   Des mytilles et des framboises dans le frigo ! Il ne m'en fallait pas plus pour me lancer dans la réalisation de ces muffins qui ont vite trouvé preneur ! J'aime bien le crumble qui apporte du croquant à ce petit gâteau tout en douceur. Pour la première fois, j'ai utilisé de la purée d'amandes en remplacement du beurre, dans les mêmes proportions et ce fut une réussite : cela apporte un moelleux incomparable, donc, expérience à renouveler, sans compter que c'est meilleur pour... [Lire la suite]
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20 février 2019

Entremets Cream Cheese Vanille Fruits Rouges

___________________________________________________     Voici mon dessert de St VALENTIN. Comme promis sur Instagram, je vous donne la recette de cet entremets qui a fait mouche ! Je me suis autant régalée à la dégustation qu'à la réalisation. J'ai utilisé mes superbes moules Silikomart. Une grande variété de formes qui permet de réaliser des desserts très originaux, comme chez les professionnels ! Pour une meilleur organisation, vous pouvez étaler la réalisation sur 2 jours, en sachant qu'il y a des temps de prise... [Lire la suite]

29 janvier 2019

Entremets Tiramisu

_____________________________________________________ J'avais envie d'utiliser mes superbes moules "Silikomart" et cherchais donc une recette sympa, alliant gourmandise et visuel ! A la maison, nous sommes fans du tiramisu Italien, le classique, à base de Marsala et café. Je me balade donc sur Instagram ( j'adore) et tombe sur une recette de Julien du blog "Les desserts de Julien". Et voilà, j'avais la recette qu'il me fallait ! Je l'ai quelque peu modifiée ( tiens dont, c'est étonnant), et vous livre donc ma version. En effet,... [Lire la suite]
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18 janvier 2019

Nouveau thème atelier : Le Number Cake

____________________________________________________   ATELIER NUMBER CAKE         Me revoici, après quelques temps d'absence ! Mais avant toute chose, je vous souhaite une excellente année 2019. Que cette nouvelle année vous apporte santé (et oui, le plus important), amour ( ça aussi !) et plein de belles choses dans votre vie et celle de vos proches. Sans oublier bien sûr la gourmandise, qui apaise les petits moments de blues et booste le moral ! Oui, j'ai été bien occupée en cette fin... [Lire la suite]
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26 novembre 2018

Brioche aux Pralines

___________________________________________________   Une nouvelle recette de brioche aux pralines ! J'ai découvert cette recette dans le " Fou de Pâtisserie N°27 " et c'est devenu ma recette de brioche ! J'ai multiplié les proportions par 2, afin d'obtenir une grosse brioche ou 2 plus petites. En général, je fais une brioche aux pralines et une nature, mais cette fois, j'en ai préparé une grosse dans mon moule "Kouglof" en silicone. J'ai aussi apporté qqs modifs, en diminuant un peu la quantité de beurre, ainsi que celle de... [Lire la suite]
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12 novembre 2018

Velouté Butternut Patate Douce au lait de coco

_______________________________________________________________ Bon, me revoici avec une recette de saison salée (je sais, c'est rare !), pour se réchauffer avec ce temps tristounet. Un bon velouté, c'est toujours appréciable, ça fait du bien au coeur et au corps ! Je cuisine de plus en plus la patate douce, sous différentes formes, d'ailleurs, je vous invite à jeter un oeil sur ma recette de gaufres, qui a beaucoup plu. Une petite info pour ceux et  celles qui l'ignoreraient, la patate douce est un super aliment : riche en... [Lire la suite]
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