23 octobre 2007

Couscous

COUSCOUS Enfin du salé, me direz vous ! Mais je vous avais prévenus, dans la famille on est plus sucré que salé (en même temps, on ne mange pas que ça et pas tous les jours ! ). Donc voici un classique, mais tellement bon. Celui-ci n'est pas très épicé, question de goût, surtout avec les enfants. Pour 4 personnes : 300 g de semoule moyenne de couscous qqs grains de raisins secs (facultatif) 4 morceaux de poulet (cuisse et haut de cuisse) 4 morceaux de collier de mouton 4 merguez 3 carottes 2... [Lire la suite]
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22 octobre 2007

Velouté à la citrouille

VELOUTE A LA CITROUILLE Oh citrouille, quand tu nous tiens ! Voici donc le velouté à la citrouille. Je reconnais qu'il n'a pas que des adeptes, mais pour ma part , je trouve ce velouté délicieux. A vous de tester ! Ingrédients : 1 petite citrouille 2 pommes de terre lait sel, poivre 1 morceau de sucre noix de muscade (facultatif) crème fraîche (facultatif) Coupez la citrouille en morceaux, mettre dans une cocotte. Ajoutez les pommes de terre, épluchées, lavées et coupées en... [Lire la suite]
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20 octobre 2007

Tartelettes à la citrouille

TARTELETTES A LA CITROUILLE En cette période d'halloween, donner donc à vos petits monstres ces petites tartelettes, ils n'y verront que du feu ! En effet, je les défie de reconnaître le goût de la citrouille, on dirait de l'orange ! J'ai pris la recette sur un "cuisine actuelle" en modifiant les proportions, je vous livre ici la recette de base. Pour env. 12 tartelettes : 400 G de chair de citrouille 4 oeufs 100 g de sucre semoule 100 g de beurre 100 g de farine 1/2 càc de... [Lire la suite]
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17 octobre 2007

Petits flans de courgettes et poivrons

PETITS FLANS DE COURGETTES ET POIVRONS Comment utiliser les dernières courgettes du jardin ? Voici ces petits flans salés aux jolies couleurs et vite prêts, ce qui ne gâche rien ! Ingrédients pour 6 flans : 1 courgette 2 càs de mélange de dés de poivrons rouge, jaune, vert congelés ( de chez Thiriet par ex.) 3 oeufs 20 cl de crème fraîche épaisse 1 verre de lait (15 cl) 2 càs de chapelure huile d'olive 75 g de gruyère râpé 1 pincée de basilic haché sel, poivre Lavez et coupez la courgette... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

Timbale de moules au chaource

TIMBALE DE MOULES AU CHAOURCE Voici le plat préféré de mon homme ! C'est un peu long à préparer mais quand on aime on ne compte pas ! En général je lui fais la surprise, ce n'en est que meilleur ! Pour celles qui ne connaissent pas, le chaource est un fromage, que je cuisine seulement, car nature, je le trouve peu goûteux (cela n'engage que moi !). Retrouvez cette recette sur le blog de Noël, et pourquoi ne pas remplacer pour les fêtes, les crevettes par des langoustines ? Pour 5 personnes : ... [Lire la suite]
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15 octobre 2007

Nounours endormis

    NOUNOURS ENDORMIS     J'avais emprunté à la bibliothèque le livre "Je veux du chocolat" de chez Marabout où apparaissait cette recette, je ne sais plus sous quel nom, que j'avais trouvée sympa pour un goûter d'enfants (les grands aiment aussi !). Je l'ai refaite de mémoire, la voici. Le problème est de trouver des nounours pas trop abîmés, ce qui se révèle impossible ! D'où la médiocrité de la photo, mais c'est bon quand même ! La recette très simple et rapide peut d'ailleurs se faire avec les enfants. ... [Lire la suite]
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14 octobre 2007

Tiramisu

TIRAMISU Ah le tiramisu, il a toujours du succès ! Il s'agit là de la recette classique. Ingrédients pour 6 personnes : 1 boîte de mascarpone 4 oeufs 100 g de sucre 2 càs de marsala aux amandes (vin apéritif italien) des biscuits à la cuillère café chocolat Van Houtten Préparez un café fort et y ajoutez 1 càs de marsala. Y trempez les biscuits et les disposez dans le fond de la verrine. Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez au fouet le... [Lire la suite]
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13 octobre 2007

Cigarettes au nutella

CIGARETTES AU NUTELLA Voici une petite douceur, idéale à l'heure du café, prête en 2 temps 3 mouvements. Je l'ai empruntée à "Ligne et papilles", en la simplifiant. Ingrédients : feuilles de brick un peu de beurre nutella Coupez les feuilles de brick en 8. Les badigeonner au pinceau de beurre fondu. Placez une cuillérée de nutella au centre, les rouler et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Passez au four th 5, le temps de les faire dorer. Le nutella durcit en cuisant. ... [Lire la suite]
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12 octobre 2007

Bonjour, j'ai découvert il y a peu le site de vente de matériels de cuisine "cuisin'store". Ils vendent beaucoup d'articles semblables à Mathon mais en général en moins chers. Après avoir reçu le catalogue, j'ai passé commande aujourd'hui . J'y ai commandé entre autres un moule pour chocolats. Donc, si vous avez des recettes de chocolats maison, je suis preneuse ! Voilà, je voulais vous faire partager cette adresse, mais peut-être la plupart d'entre vous la connaissent déjà !
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11 octobre 2007

Douceur pommes, chocolat-caramel

DOUCEUR POMMES, CHOCOLAT-CARAMEL Voici un dessert improvisé qui a eu beaucoup de succès. J'avais envie de chocolat (et oui, mon pêcher mignon!), mais quelque chose de léger avec des fruits. Ayant des pommes à foison, j'ai réalisé cette petite douceur ! Pommes, chocolat et caramel, un mélange réussi. La génoise au chocolat  qui sert de base, est en fait une moitié de génoise qui me restait d'un entremet framboise chocolat, recette de" La popotte de Manue" que j'avais congelée et ressortie pour l'occasion. Ce... [Lire la suite]
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