16 novembre 2007

Moussaka

_________________________________________________________ MOUSSAKA Ah, la moussaka, tout un programme ! Cela m'évoque des moments inoubliables, dans un petit resto sur la plage, dans un petit village en Corse (non non pas en Grèce) au coucher du soleil, avec mon homme ! Bon, j'arrête de rêvasser et vous donne ma recette de moussaka, un petit régal ! Pour 6 à 8 personnes : 1 kg 200 d'épaule d'agneau hachée (demander à votre boucher) 3  belles aubergines 4 tomates 1 oignon 1... [Lire la suite]
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15 novembre 2007

Pâte à sel

_______________________________________________________ Voici une autre de mes passions, les loisirs créatifs et ici la pâte à sel. Voilà, j'avais juste envie de vous la montrer pour changer des recettes. Bien qu'il s'agisse toujours de pâte, mais celle-ci est un peu dure sous la dent !
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14 novembre 2007

Toasts bleu, poire et noix

______________________________________________________________________ TOASTS BLEU, POIRE ET NOIX A la demande d'une amie avec qui je fais du step (et oui, c'est bien beau de cuisiner mais attention à la ligne !), voici une petite chose pour l'apéro très rapide, originale et ma fois très bonne. En même temps, je ne suis pas sûre que cela soit à ton goût, espèce de difficile ! Mais tu sais, il faut goûter pour savoir, alors un effort. De toute façon, peut-être que tes... [Lire la suite]
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13 novembre 2007

Coeur trois chocolats

__________________________________________________________________ COEUR TROIS CHOCOLATS Voici mon coeur pour lolotte, en espérant que cela l'aidera à retrouver le sourire, instant que l'on guette toutes avec impatience. Ce gâteau se prépare à l'avance, la veille ou le matin pour le soir. Préparation : 45 min Ingrédients pour 6 à 8 personnes : mousse au chocolat au lait 200 g de chocolat au lait 15 cl de crème liquide 1 feuille de... [Lire la suite]
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12 novembre 2007

Nids de St Jacques sur brunoise de légumes

_______________________________________________________________ NIDS DE ST JACQUES SUR BRUNOISE DE LEGUMES Voici une recette inspirée d'un magazine que j'ai feuilleté en librairie, et sur lequel apparaissait l'unique recette qui m'intéressait. Elle était proposée par Sophie Dudemaine, je l'ai donc réalisée de mémoire. Les photos ne sont pas terribles, dommage, on ne voit pas assez le nid ! La recette ayant été appréciée par mon homme (et moi), elle sera à refaire et cette fois j'espère que les photos... [Lire la suite]
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10 novembre 2007

Pizza framboises, ananas, chocolat et noix de coco

_______________________________________________________________ PIZZA FRAMBOISES, ANANAS, CHOCOLAT ET NOIX DE COCO Voici ma participation au jeu organisé par Inoule, "quand le sucré devient salé et vice-versa". En fait dès que j'ai pris connaissance du jeu, la composition de ma pizza m'est tout de suite venue à l'esprit. J'ai imaginé cette recette comme si je faisais une pizza salée mais en mettant du sucré. Je m'explique : un coulis de framboises à la place du coulis de tomates (même... [Lire la suite]
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09 novembre 2007

Petits cakes aux couleurs acidulées

______________________________________________________________ PETITS CAKES AUX COULEURS ACIDULEES Voici donc ma première utilisation des colorants pistache et groseille. Il s'agit d'une recette classique de cake, que j'ai partagée en deux, et colorée. Pour 10 petits cakes : 3 oeufs 160 g de sucre en poudre 160 g de farine 1 sachet de levure 130 g de beurre 1 pointe de couteau de colorant en poudre vert pistache 1 pointe de couteau de colorant en... [Lire la suite]
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08 novembre 2007

Mon escapade chez G. Detou

___________________________________________________________________ MON ESCAPADE CHEZ G. Detou Cette semaine avec mon homme, nous sommes partis 2 jours en balade à la capitale en amoureux. Ces moments en tête à tête sont tellement rares qu'ils en sont d'autant plus appréciés. Nous avons marché, marché à en avoir mal aux pieds, mais bon, on ne vient pas à Paris pour traînasser ! Nous avons commencé notre périple par la fameuse et magnifique caverne d'Ali Baba, j'ai bien sûr nommé chez G. Detou. Ce... [Lire la suite]
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04 novembre 2007

Minidacquoises noisette

____________________________________________ MINIDACQUOISES NOISETTE Voici une petite douceur très appréciée tirée du superbe livre "Mignardises" de Stéphane Glacier (voir ma bibliothèque). Il y a tellement de belles recettes dans cet ouvrage, qu'il est difficile de faire son choix. Le mien s'est donc posé sur ces minidacquoises qui ont rapporté un vive succès. Le résultat est tendre et moelleux, légèrement croquant, une merveille pour les papilles ! Pour 10 personnes Dacquoise : ... [Lire la suite]
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03 novembre 2007

Quiche saumon fumé, épinards

_________________________________________________________ QUICHE SAUMON FUME, EPINARDS Je fais souvent pour le soir une quiche ou un feuilleté accompagné d'une salade. C'est vite prêt et on peut les accommoder avec ce qu'il y a dans le frigo. Donc l'autre soir, j'ouvre le frigo et y trouve du saumon fumé qui attendait sagement et dans le congélateur , un sachet d'épinards. Ni une ni deux , voici la quiche saumon fumé, épinards. Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 3 oeufs 30 cl de crème fraiche épaisse ... [Lire la suite]
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