07 janvier 2008

Pour changer à l'apéro !

___________________________________________________________ BISCOTTIS OLIVES, PISTACHES ET PIGNONS Voici ce qui accompagnait la tapenade ( recette ICI ) dans mes petits paniers de Noël. Ce sont des biscottis aux olives noires, pistaches et pignons. Ils peuvent se préparer à l'avance et se conserver dans une boîte en fer. Je les préfère légèrement passés sous le gril juste avant de les tartiner de tapenade, mais ils peuvent aussi bien se déguster seuls. J'ai emprunté la recette à "Amuses... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 15:57 - Commentaires [11] - Permalien [#]

04 janvier 2008

Ils ne sont pas choux mes choux ?

____________________________________________________________________ ILS NE SONT PAS CHOUX MES CHOUX ? J'adore les mignardises ! Je trouve que l'on se régale rien qu'avec les yeux ( enfin pas seulement ! ). C'est très agréable à préparer mais tout de même assez long. Je les ai faits pour le réveillon du Nouvel An. Ma fille étant invitée chez une de ses amies, en a emmené quelques-uns, les autres ont été dévorés le lendemain ! Il y avait donc des éclairs au chocolat, à la vanille et au café, des Paris-Brest et... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 16:40 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
03 janvier 2008

Noix de St-Jacques et queues d'écrevisses

______________________________________________________ NOIX DE ST-JACQUES ET QUEUES D'ÉCREVISSES Bon, une petite entrée légère, cela vous dit ? Ultra rapide, elle n'en est pas moins savoureuse ! A servir chaud, ce qui implique ne pas être 10 à table ! Ingrédients :     temps de préparation : 10 min     temps de cuisson : 5 min 1 salade de votre choix noix de St-Jacques congelées queues d'écrevisses congelées magrets de canard séchés ( facultatif ) ... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 17:44 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
02 janvier 2008

Tarte lemon curd meringuée

________________________________________________________________ TARTE LEMON CURD MERINGUEE Ah, la tarte au citron meringuée ! Le dessert préféré de ma fille, cela faisait bien longtemps que je n'en avais pas fait. En fait, je n'y pense pas, pourtant c'est délicieux ! Oui, je sais, vous allez penser qu'après les fêtes ce n'est pas raisonnable ! Mais, qui vous demande d'être raisonnable ? Bon, si vous voulez, préparez-vous psychologiquement avant de la réaliser dans quelques jours, 2... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 19:47 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
30 décembre 2007

BONNE ET HEUREUSE ANNEE

________________________________________________________ JE VOUS SOUHAITE A TOUS ET A TOUTES UNE BELLE ET HEUREUSE ANNÉE 2008. J'ESPÈRE VOUS RETROUVER AUSSI NOMBREUSES ET QUE NOTRE PASSION SOIT TOUJOURS GRANDISSANTE CAR QUAND L'APPÉTIT VA, TOUT VA !
Posté par cuisinechristine à 22:18 - Commentaires [10] - Permalien [#]
29 décembre 2007

Bûche aux marrons et crème brûlée à la pistache

________________________________________________________ BÛCHE AUX MARRONS ET CRÈME BRÛLÉE A LA PISTACHE Voici ma participation au dessert du réveillon de Noël. Je me suis inspirée de la recette d'Amuses bouche, mais n'ayant de fèves tonka, j'ai parfumé la crème brûlée à la pistache. Elle n'est peut-être pas aussi belle mais elle a eu du succès. La feuillantine qui sert de base est très agréable, un petit croustillant qui se mêle à merveille avec le moelleux de la mousse aux marrons. Bref, un dessert que... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 14:45 - - Commentaires [13] - Permalien [#]

27 décembre 2007

Mes petits paniers de Noël

____________________________________________________ MES PETITS PANIERS DE NOËL Tout d'abord, j'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Noël et que vous avez régalé vos convives de friandises et autres bonnes choses. Quant à moi, cela fait plusieurs jours que je n'ai publié de recettes, pour cause, j'étais en pleine confection de mes paniers de Noël. J'espère que les personnes à qui je les ai offerts, auront autant de plaisir à les déguster, que moi à les confectionner. Ne pouvant prendre le risque de... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 19:00 - Commentaires [18] - Permalien [#]
17 décembre 2007

Extra ultra moelleux noisette et sa crème anglaise

_____________________________________________________________ EXTRA ULTRA MOELLEUX NOISETTE ET SA CRÈME ANGLAISE Voici mon moelleux noisette, un pur délice ! Il fond dans la bouche, difficile de résister à la tentation d'une seconde part ( ou plus ) ! Comme on utilise seulement les blancs d'oeufs, une crème anglaise l'accompagne à merveille. Ingrédients pour le moelleux noisette : 1 verre de farine ( 20 cl ) 3/4 d'un sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 100 g de beurre 1... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 14:20 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
15 décembre 2007

Tarte à la banane sur crème pâtissière chocolat

________________________________________________________________ TARTE A LA BANANE SUR CRÈME PÂTISSIÈRE CHOCOLAT Mon homme, très gourmand, me réclame l'autre jour un dessert avec de la crème pâtissière et de la banane ! Je lui ai donc concocté cette "petite" tarte, qui ma foi n'a pas fait long feu, comme le reste d'ailleurs ! Le contraire serait vexant, non ? Ingrédients pour la pâte brisée au chocolat : 250 g de farine 30 g de sucre en poudre 100 g de beurre pommade 1 pincée de... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 16:22 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
14 décembre 2007

Recette express de Banane Flambée ou non

________________________________________________________________ RECETTE EXPRESS DE BANANE FLAMBEE Voici une recette que je faisais souvent lorsque j'étais enfant. En sortant de table, une envie de sucré et pas de dessert ! Une banane, une orange, des raisins secs et hop c'est parti. Ma fille de 15 ans, et oui ça mange à cet âge là, a pris la relève ! Il faut donc : 1 banane 1 orange pressée ( à défaut du jus d'orange en bouteille ) des raisins secs du sucre de canne ( facultatif ) Dans... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 10:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]