27 mars 2008

Tarte chocolat caramel

_____________________________________________________________________ TARTE CHOCOLAT CARAMEL Voici le dessert de Dimanche. Une amie m'a prêtée le très joli livre " Les tartes d'Eric Kayser " et celle-ci m'a tout de suite inspirée ! Chocolat et Caramel, tout un programme ! La recette du chef prévoyait du chocolat au lait, mais pour une fan de chocolat comme moi ( enfin nous ), le chocolat noir s'imposait. Je n'ai pas suivi la recette à la lettre,  je vous donne donc ma version. Quant au... [Lire la suite]
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20 mars 2008

Journée du Macaron !

_________________________________________________________________ MACARON LEMON CURD ET GANACHE CHOCOLAT En cette journée du macaron, impossible de passer à côté d'un tel évènement ! Seulement voilà : un petit hic ! Et oui, j'étais impatiente de tester mon nouveau colorant en poudre noir ( si si ) gentiment rapporté de la caverne d'Ali Baba : G. Detou ( est-il encore besoin de le préciser ? ) par la soeur d'une maman de l'école de mon fils ( vous me suivez ? ). Merci encore à Sophie et Nathalie. Bien... [Lire la suite]
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18 mars 2008

Pommes dauphine

________________________________________________________________ POMMES DAUPHINE Ah, des pommes dauphine, je ne sais même plus de quand datent les dernières ! En général, c'est le genre de plat apprécié des petits et des grands. Bon, c'est peut-être un peu long à préparer, mais le dimanche on n'a pas d'horaire, pas vrai  ( je les ai faites ce week-end ) ? Vous pouvez en faire davantage et en congeler. Chez nous, on mange au fur et à mesure, pas de passage par la case congélateur ! C'est donc... [Lire la suite]
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14 mars 2008

Biscuits roulés pop, pistache-fraise en 2 versions

___________________________________________________________________________ BISCUITS ROULES POP, PISTACHE-FRAISE EN 2 VERSIONS En ces jours gris et pluvieux, mercredi avec mon petit Enzo, nous avons passé un agréable moment à réaliser ces biscuits roulés aux couleurs acidulées et tellement gaies ! Nous avons fait 2 versions : une très flashy avec bonbons et arabesques et une autre, plus "soft" au chocolat, et oui, on ne se refait pas ! J'ai un faible pour celle au chocolat, comment ?... [Lire la suite]
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12 mars 2008

Mignardises chocolatées croquantes et moelleuses

____________________________________________________________________________________ MIGNARDISES CHOCOLATÉES CROQUANTES ET MOELLEUSES Des petites merveilles que j'ai trouvées sur le blog d'Izzie, lorsque je les ai vues, j'ai tout de suite craqué. Elles ont en effet une base croquante et sont surmontées d'une ganache moelleuse. C'est d'une grande simplicité et du plus grand effet ! Je n'ai mis que du chocolat noir et contrairement à Izzie, j'ai simplement fait une ganache, Izzie utilise un oeuf et du... [Lire la suite]
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10 mars 2008

Risotto de la mer

____________________________________________________________________ RISOTTO DE LA MER Une recette salée, cela faisait longtemps ! Facile, surtout si on l'a prépare dans un wok, car avec cet ustensile, pas besoin de mélanger à tout bout de champ, ça ne colle pas et ça cuit en douceur. C'est une version paëlla rapidos à ma façon et c'est très bon. Mon fils qui mangeait à l'extérieur, n'a pu résister de prendre un petit encas avant de sortir ! Ingrédients pour 5 à 6 personnes : 350 g de riz... [Lire la suite]
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09 mars 2008

Grosse déception

_________________________________________________________________________ ET OUI, GROSSE DECEPTION ! Pour mon premier salon de la gourmandise ( en tant que visiteur, je précise ), je dois dire que j'ai été relativement déçue ! Je n'aurais donc aucune photo à vous présenter, vu qu'il n'y avait rien à prendre ! A part les stands de vin  ( au moins la moitié du salon ), la gastronomie digne de ce nom n'y était guère représentée. Il y avait bien sûr les incontournables stands de charcuterie ( bof ! ) et... [Lire la suite]
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07 mars 2008

Salon de la gourmandise !

__________________________________________________________________ 6 ème SALON DE LA GOURMANDISE A MONTLUCON (ALLIER) Aujourd'hui, pas de recette mais juste un petit mot pour vous dire que tout ce week-end à Montluçon dans l'Allier, il y a le 6ème Salon Gourmandises et Evasions. Je n'y suis encore jamais allée, mais si cela vous intéresse, c'est jusqu'à dimanche 9 Mars de 10h à 19 h, et chose rare, l'entrée est gratuite. Voilà, je voulais vous faire partager cette info, peut-être que parmi vous il y aura des... [Lire la suite]
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05 mars 2008

Petits gâteaux pistache amande

_________________________________________________________________________ PETITS GATEAUX PISTACHE AMANDE Ou comment utiliser sa pâte de pistache !  Je suis tombée sur ces petits gâteaux en me baladant sur le blog " B comme Bon ". Les photos sont tellement réussies que je n'ai pu résister à la tentation. En plus, ils sont prêts en 2 temps 3 mouvements. Dommage que les miennes ne soient pas aussi belles, je rôde mon nouvel appareil ( j'ai encore des progrès à faire ! ). Ingrédients... [Lire la suite]
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04 mars 2008

Gratin d'agrumes et mangue

_______________________________________________________________________ GRATIN D'AGRUMES ET MANGUE Allez, une autre recette pour utiliser mes délicieuses mangues. Cette fois, j'ai associé la mangue à l'orange et au pamplemousse, une association bien sympathique, ma foi !    Ce dessert s'ajoute à mes panna cotta orange et mangue dans le cadre du jeu "Ô délices". Vous pouvez, si mes recettes vous plaisent,  venir voter, cela me fera le plus grand plaisir. Ingrédients pour 7... [Lire la suite]
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