17 mars 2010

Petite souris trop chou !

______________________________________________________________________ PETITE SOURIS TROP CHOU ! Vue de dos Vue de face Des souris comme ça, j'en veux bien plein la maison ! J'en avais promis à Enzo, donc mercredi dernier, des souris envahissaient la cuisine ! Je reconnais que c'est un peu long à préparer, mais quand on aime, on ne compte pas ! Ingrédients pour une vingtaine de souris : Pâte à choux : 200 g d'eau 180 g de farine 20 g de sucre 75 g de beurre 4 oeufs 1... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 14:13 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , ,

08 mars 2010

Poire au Vin

___________________________________________________________________ POIRE AU VIN Avant tout, je voulais vous faire part d'un site " Quoietou ", site pour vos loisirs en France, tenu par un Restaurateur de ma ville, dans lequel il y a un lien vers mon blog. Quelle fut ma surprise à la réception d'un très gentil commentaire de sa part, venant d'un  professionnel, c'est d'autant plus flatteur ! Il s'agit, pour les personnes de ma région ( ou les gens de passage ), du propriétaire du Restaurant... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 14:46 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
25 février 2010

Cassolette d'escargots

________________________________________________________________________________ CASSOLETTE D'ESCARGOTS Allez un peu de salé, pour changer ! Quand j'étais petite, mon plat préféré était les escargots, préparés au beurre, à l'ail et au persil. Je dois dire que mes goûts ont changé depuis, même si ce n'est plus un de mes plats favoris, j'apprécie de temps en temps de retrouver les saveurs d'autrefois. Mais ici, je les ai cuisinés en cassolette, accompagnés de champignons de Paris et d'une... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 13:01 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 février 2010

Ma première nougatine

________________________________________________________________________ MA PREMIERE NOUGATINE Cela faisait longtemps que je voulais me lancer dans la confection de nougatine. Je ne sais pourquoi, mais cela me semblait un peu chipotant. Erreur, c'est très simple, ultra rapide et tellement bon ! J'ai regardé dans mes placards, et préparé un mélange de fruits secs selon ce qui me tombait sous la main. J'ai mis des dés d'orange confite, ce qui donne un petit goût original. Par contre, pour les... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 17:24 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags :
29 janvier 2010

Croquant Pommes - Caramel au beurre salé

_____________________________________________________________________ CROQUANT POMMES - CARAMEL AU BEURRE SALE Un dessert très facile à réaliser et qui a fait son effet. Désolée pour la qualité de la photo, mais à la lumière artificielle, ce n'est jamais très réussi. Sinon, ce petit croquant est un dessert sans prétention, mais néanmoins délicieux. Ingrédients pour 4 personnes : Disques de pâte : 60 g de sucre glace 30 g de farine 40 g de blancs d'oeufs 40 g de beurre fondu ... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 14:27 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : ,
21 janvier 2010

Verrine Framboise-Mascarpone ou comment réaliser un dessert express

____________________________________________________________ VERRINE FRAMBOISE - MASCARPONE J'ai des amies qui parfois me réclament des recettes faciles et rapides. Entre le boulot et les enfants, il faut reconnaître que les journées sont souvent trop courtes ! Voici donc une recette, prête en 10 min chrono, que j'ai réalisée hier après-midi, en fouillant dans mon congélateur et mon frigo. J'avais envie d'un dessert, mais pas le temps de passer des heures en cuisine. Autre détail, qui a... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 14:36 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 janvier 2010

Mille-feuilles praliné

_____________________________________________________________________ MILLE-FEUILLES PRALINE $ Enfin, une recette à vous proposer ! En ce moment, le temps me manque. J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Noël et je vous souhaite une excellente année 2010 pleine de gourmandise ! Voici une recette inspirée du livre " Sucré " de Ladurée, recette que j'ai simplifiée, en supprimant une couche de praliné au chocolat. D'une part, ce dessert est assez gourmand, et surtout je... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 13:57 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : ,
20 décembre 2009

Chocolats de Noël et mon blog dans la presse

_____________________________________________________________ CHOCOLATS DE NOËL ET MON BLOG A NOUVEAU DANS LA PRESSE Je prends enfin le temps de poster un aperçu de mes paniers gourmands que je vais offrir à Noël. Voici 3 variétés de chocolats, qui j'espère plairont à ceux qui les recevront. Cela fait 2 semaines que tous les jours je concocte des petites douceurs, que j'entrepose au frais dans des boîtes hermétiques. Ganache chocolat-pistache Faire une ganache en mélangeant en quantités égales... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 11:46 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 décembre 2009

Macarons à la banane

__________________________________________________________ MACARONS A LA BANANE Pour la petite histoire, nous sommes allés voici 2 semaines à Paris, faire découvrir à Enzo la tour Eiffel et les vitrines illuminées des Galeries Lafayette ainsi que les Champs Elysées. Nous lui avons fait la surprise, cela fait des mois qu'il voulait monter tout en haut de la Tour Eiffel. Pas de chance, nous n'avons pu aller qu'au deuxième étage, cause travaux. Mais il était tout de même heureux de la voir enfin en vrai. Nous... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 13:36 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
07 décembre 2009

Omelette Norvégienne, ou comment réaliser un dessert top chrono !

          _______________________________________________________________________   OMELETTE NORVÉGIENNE       Cette semaine, mon homme me réclame une omelette norvégienne, comme ça, une envie soudaine ! C'est vrai, que cela fait belle lurette que je n'en ai fait. Alors, gentille petite femme que je suis ( bon, si je ne me lance pas de fleurs ! ), je décide donc d'acheter de quoi réaliser ce dessert, qui avouons-le, possède l'avantage de ne demander que très peu de préparation,... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 09:19 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags :