07 février 2011

Osso Buco de Dinde

_________________________________________________________ OSSO BUCO DE DINDE Cette semaine, en faisant mes courses, j'étais en manque d'inspiration, quand soudain je tombe sur une barquette d'Osso buco de dinde. Et bien, voilà, j'avais mon idée de repas. C'est un plat convivial, facile, rapide et très économique. Et oui, rien que ça, alors pourquoi ne pas tester cette recette ? N'ayant pas la recette en tête, je n'ai pas acheté de céleri, mais en même temps, on n'est pas très fans. Sinon, ajoutez une... [Lire la suite]
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03 février 2011

Pancakes caramel au beurre salé ( 1 seul oeuf )

_______________________________________________________________ PANCAKES CARAMEL AU BEURRE SALÉ ( 1 SEUL OEUF) Hier, comme vous le savez, c'était la chandeleur. En plus des traditionnelles crêpes sautées avec un Louis d'or pour assurer richesse toute l'année ( Ouais, je sais ça ne marche pas, mais bon, on essaie quand même tous les ans ! ), j'ai préparé des pancakes, généreusement nappés de caramel au beurre salé, hum ! un régal. Ingrédients pour une dizaine de pancakes :   temps de... [Lire la suite]
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26 janvier 2011

Roulé marbré Pistache au Lemon Curd

_________________________________________________________ ROULÉ MARBRÉ PISTACHE AU LEMON CURD Voici une recette que j'avais remarquée il y a bien longtemps chez Eryn, en me disant qu'il fallait que je la teste. C'est en me baladant chez Pucebleue, que je suis à nouveau tombée sur cette petite douceur, et cette fois, ni une ni deux, aux fourneaux. Ces petits roulés ont eu du succès auprès des amateurs de lemon curd, à savoir mon homme et ma fille. Ce lemon curd a l'avantage d'être allégé... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Cassolette marine aux St-Jacques

_____________________________________________________________ CASSOLETTE MARINE AUX ST-JACQUES Pour Noël, j'ai reçu des petites soupières dans lesquelles je prépare les timbales de moules au chaource, un des plats dont raffole mon homme. Jusqu'à maintenant, j'empruntais celles de ma mère, heureusement elle n'habite pas loin. Pour les inaugurer, j'ai voulu innover et préparer des cassolettes toujours aux fruits de mer, mais cette fois avec des St-Jacques, du cabillaud et des crevettes. Elles ont eu... [Lire la suite]
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21 décembre 2010

Récapitulatif en images de mes paniers gourmands

   _____________________________________________________________   MES PANIERS GOURMANDS LE RÉCAPITULATIF EN IMAGES   Voici un récapitulatif du contenu de mes paniers gourmands que je vais offrir à Noël. Autant vous dire que j'y passe énormément de temps, mais c'est toujours un plaisir de confectionner ces petites douceurs, qui j'espère cette année encore, raviront les papilles de ceux qui les recevront. Je vais essayer de vous donner toutes les recettes, ce qui va me prendre là aussi un peu de temps. Je... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

Pain d'épices façon cupcake

_________________________________________________________________ PAIN D'ÉPICES FAÇON CUPCAKE Etant en pleine confection de mes paniers gourmands pour Noël, j'ai, cette année encore, préparé des petits pains d'épices. Je les ai congelés et en ai gardés quelques uns que j'ai décorés façon cupcake avec un nappage au beurre et speculoos. Ingrédients pour 16 pains d'épices cupcakes : 350 g de farine 2 càc de 4 épices ( pour moi mélange spécial pain d'épices ) 1 càc de gingembre en poudre ... [Lire la suite]
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08 décembre 2010

Carrés Fondants Carotte - Noisette - Amande ( 1 seul oeuf )

____________________________________________________________ CARRES FONDANTS CAROTTE - NOISETTE - AMANDE Pour les plus récalcitrants à la carotte, oubliez-la. Je vous entends d'ici : Ok, il a l'air sympa son dessert, mais sans la carotte. Pourtant, elle apporte un petit goût sucré, ce qui permet de réduire la quantité de sucre, et en plus on mange des légumes sans s'en apercevoir. Qui dit mieux ? Idéal pour faire manger des carottes à vos enfants, mais chut ! ! Je n'ai rien dit à Enzo, et il a adoré.... [Lire la suite]
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23 novembre 2010

Bouchées fraîcheur façon Makis

________________________________________________________ BOUCHÉES FRAÎCHEUR FAÇON MAKIS Des petites bouchées diététiques pour un apéro haut en couleurs ! Ayant tout récemment obtenu un partenariat avec le site " KOOKIT ", j'ai eu le plaisir de recevoir en cadeau une mandoline multi-râpes. Et oui, cet ustensile ultra pratique  faisait défaut dans ma cuisine. Cet appareil est très complet puisqu'il dispose de 7 râpes dont la lame ondulée pour faire de jolies rondelles... [Lire la suite]
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16 novembre 2010

Bouchée Paris-Brest façon Crumble

__________________________________________________________________ BOUCHÉE PARIS-BREST FAÇON CRUMBLE Comme je vous l'annonçais lors de mon dernier post, me revoici avec une douceur sucrée, mais attention, pas n'importe quelle douceur, celle-ci est vraiment une tuerie. L'originalité de la recette vient de ce petit crumble, qui apporte un côté croquant, contrastant avec le moelleux du chou et de la crème. Pour mon homme très très bec sucré, ( ceux qui le connaissent ne me contrediront pas ), c'est une pure... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Soupe thaïe aux crevettes

__________________________________________________________ SOUPE THAÏE AUX CREVETTES Pour changer, une petite soupe asiatique empruntée dans un " Cuisine et Vins de France ". C'est un vrai régal, une soupe copieuse et pleine de saveurs, parfumée à souhait. 2 recettes salées coup sur coup, filerais-je un mauvais coton ? Mais non, le hasard m'a fait rencontrer la semaine dernière une personne qui vient souvent faire un tour sur mon blog. C'est très agréable ce genre de... [Lire la suite]
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