17 février 2010

Ma première nougatine

________________________________________________________________________ MA PREMIERE NOUGATINE Cela faisait longtemps que je voulais me lancer dans la confection de nougatine. Je ne sais pourquoi, mais cela me semblait un peu chipotant. Erreur, c'est très simple, ultra rapide et tellement bon ! J'ai regardé dans mes placards, et préparé un mélange de fruits secs selon ce qui me tombait sous la main. J'ai mis des dés d'orange confite, ce qui donne un petit goût original. Par contre, pour les... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

Croquant Pommes - Caramel au beurre salé

_____________________________________________________________________ CROQUANT POMMES - CARAMEL AU BEURRE SALE Un dessert très facile à réaliser et qui a fait son effet. Désolée pour la qualité de la photo, mais à la lumière artificielle, ce n'est jamais très réussi. Sinon, ce petit croquant est un dessert sans prétention, mais néanmoins délicieux. Ingrédients pour 4 personnes : Disques de pâte : 60 g de sucre glace 30 g de farine 40 g de blancs d'oeufs 40 g de beurre fondu ... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Verrine Framboise-Mascarpone ou comment réaliser un dessert express

____________________________________________________________ VERRINE FRAMBOISE - MASCARPONE J'ai des amies qui parfois me réclament des recettes faciles et rapides. Entre le boulot et les enfants, il faut reconnaître que les journées sont souvent trop courtes ! Voici donc une recette, prête en 10 min chrono, que j'ai réalisée hier après-midi, en fouillant dans mon congélateur et mon frigo. J'avais envie d'un dessert, mais pas le temps de passer des heures en cuisine. Autre détail, qui a... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

Mille-feuilles praliné

_____________________________________________________________________ MILLE-FEUILLES PRALINE $ Enfin, une recette à vous proposer ! En ce moment, le temps me manque. J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Noël et je vous souhaite une excellente année 2010 pleine de gourmandise ! Voici une recette inspirée du livre " Sucré " de Ladurée, recette que j'ai simplifiée, en supprimant une couche de praliné au chocolat. D'une part, ce dessert est assez gourmand, et surtout je... [Lire la suite]
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20 décembre 2009

Chocolats de Noël et mon blog dans la presse

_____________________________________________________________ CHOCOLATS DE NOËL ET MON BLOG A NOUVEAU DANS LA PRESSE Je prends enfin le temps de poster un aperçu de mes paniers gourmands que je vais offrir à Noël. Voici 3 variétés de chocolats, qui j'espère plairont à ceux qui les recevront. Cela fait 2 semaines que tous les jours je concocte des petites douceurs, que j'entrepose au frais dans des boîtes hermétiques. Ganache chocolat-pistache Faire une ganache en mélangeant en quantités égales... [Lire la suite]
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11 décembre 2009

Macarons à la banane

__________________________________________________________ MACARONS A LA BANANE Pour la petite histoire, nous sommes allés voici 2 semaines à Paris, faire découvrir à Enzo la tour Eiffel et les vitrines illuminées des Galeries Lafayette ainsi que les Champs Elysées. Nous lui avons fait la surprise, cela fait des mois qu'il voulait monter tout en haut de la Tour Eiffel. Pas de chance, nous n'avons pu aller qu'au deuxième étage, cause travaux. Mais il était tout de même heureux de la voir enfin en vrai. Nous... [Lire la suite]
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07 décembre 2009

Omelette Norvégienne, ou comment réaliser un dessert top chrono !

          _______________________________________________________________________   OMELETTE NORVÉGIENNE       Cette semaine, mon homme me réclame une omelette norvégienne, comme ça, une envie soudaine ! C'est vrai, que cela fait belle lurette que je n'en ai fait. Alors, gentille petite femme que je suis ( bon, si je ne me lance pas de fleurs ! ), je décide donc d'acheter de quoi réaliser ce dessert, qui avouons-le, possède l'avantage de ne demander que très peu de préparation,... [Lire la suite]
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03 décembre 2009

Pain Surprise 100 % maison et une bonne adresse à Limoges

_______________________________________________________________ PAIN SURPRISE 100 % MAISON Comme promis, voici les étapes pour la réalisation d'un pain surprise. Il faut s'y prendre à l'avance ( pour moi 3 jours), afin que le pain soit légèrement rassis de façon à pouvoir le couper facilement. J'ai fait un pain aux céréales, sélectionné le programme pâte de ma MAP, et laissé lever dans une grande boîte de conserve, pour avoir une belle forme arrondie. Il suffit d'ôter le fond et le couvercle, de... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

Mini bun's foie gras compotée d'oignons pour un apéro de choix

____________________________________________________________________ MINI BUN'S FOIE GRAS - COMPOTEE D'OIGNONS Rappelez-vous, mes petits bun's que j'avais congelés en vue d'un apéro futur. Et bien, je les ai servis pour l'anniversaire de mon fils aîné, 21 ans ( oups déjà ! ), légèrement tiédis et garnis d'une compotée d'oignons surmontée d'une tranche de foie gras de canard. Je dois dire que je suis très fière de ma petite création, tout le monde a adoré ( en toute modestie ). Voici donc une idée... [Lire la suite]
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19 novembre 2009

Allez, on se prépare pour les paniers gourmands !

____________________________________________________________________ LES FLORENTINS Et oui, Noël avançant à grands pas, il est temps de penser aux paniers gourmands ! Je teste donc de nouvelles recettes, histoire de varier d'une année sur l'autre. Bon, la famille, si vous passez par là, poursuivez votre chemin ! J'ai des cobayes à la maison, qui ne demandent pas mieux, tiens donc ! J'ai pris cette recette chez Pucebleue, en prenant les fruits secs que j'avais sous la main. Comme de bien entendu,... [Lire la suite]
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