08 juillet 2012

Tartare de Maquereau et Truite

    ____________________________________________________________  TARTARE DE MAQUEREAU & TRUITE   Une recette ultra simple et ultra fraîche, à déguster sans modération. Ingrédients pour 2 personnes : 4 filets de maquereau à préparer par votre poissonnier 2 filets de truites 2 tomates cerise 2 tomates sel, poivre, aneth 1 pincée de piment d'espelette huile d'olive le jus d'un citron qqs feuilles de salade type batavia   Bien entendu, utiliser du poisson ultra frais. Vérifier... [Lire la suite]
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11 juin 2012

BUFFET ANNIVERSAIRE

BUFFET ANNIVERSAIRE   Un petit récapitulatif en images du buffet organisé pour les 20 ans de ma fille ce week-end. Heureusement qu'une ramée avait été prévue, car la pluie s'est quelque peu invitée en fin de journée. J'avais espéré toute la semaine qu'il fasse beau, mais mon voeu n'a été qu'en partie exaucé ! Nous avons tout de même eu une belle éclaircie au moment de présenter le dessert, on aurait dû commencer par là ! Le buffet des desserts a eu du succès, la préférence allait aux cupcakes et macarons au... [Lire la suite]
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31 mai 2012

Cheesecake Fraîcheur Carottes

   ____________________________________________________________________ CHEESECAKE FRAÎCHEUR CAROTTES Une recette aussitôt repérée, aussitôt mise dans mes favoris. J'attendais le retour des beaux jours. Et bien, c'est chose faite. Voici une entrée très originale, toute en fraîcheur et en saveurs, un peu inattendues. En effet, la base du cheesecake mêle fanes et pistache, tout est dans le dosage ! J'ai pour cela un peu modifié la recette ! Le seul bémol, est son temps de préparation. Je reconnais que c'est un... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Idée Cadeau Fête des Mères et Fête des Pères

  __________________________________________________________ IDÉE CADEAU FÊTE DES MÈRES & FÊTE DES PÈRES Pour la fête des Mères et même celle des Pères, pourquoi ne pas offrir un cours de cuisine à mon atelier ( macarons, cupcakes, apéro dînatoire, verrines ... ).  Il n'y a pas de date butoire, vous choisissez la date qui vous convient. Vous me contactez par mail ou par téléphone et je vous fais parvenir le bon cadeau. Rien de plus simple ! A bientôt,  j'espère.
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16 mai 2012

Tarte au Lemon Curd Meringuée

  _________________________________________________________________ TARTE AU LEMON CURD MERINGUÉE Voici le dessert préféré de ma fille, réalisé à l'occasion de ses 20 ans la semaine dernière ( parmi d'autres desserts bien sûr, gourmandise oblige ! ). Je suis toujours sûre de lui faire plaisir, elle en raffole ! Là, c'était juste pour marquer le coup. Nous organisons une petite fête avec la famille et ami(e)s de ma fille, où je vais préparer un buffet avec plein de petites choses à picorer. En ce moment, je cogite... [Lire la suite]
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11 mai 2012

Paupiettes façon Osso - Bucco

  ___________________________________________________________ PAUPIETTES  FAÇON OSSO - BUCCO Une recette salée pour mon retour parmi vous. Et oui, en ce moment pas trop de temps à consacrer à mon blog, mais je me promets d'être plus présente. C'est une recette appréciée autant en hiver qu'au printemps, avec ses petites touches de saveur printanière :  tomates, pignons, oignon nouveau. Ingrédients pour 6 personnes : 6 escalopes de veau 500 g de champignons de paris 15 cl de vin blanc sec le jus et le... [Lire la suite]
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09 mai 2012

Nouveau thème atelier et article dans la presse

____________________________________________________________________ NOUVEAU THÈME ATELIER : " LES VERRINES " & ARTICLE DANS LA PRESSE Avec les beaux jours qui arrivent ( enfin j'espère ), je vous propose un nouvel atelier, celui des verrines sucrées et salées. Rien de plus agréable, pour un apéro dînatoire, que ces petites verrines de toutes les couleurs et de toutes les saveurs. Je vous propose de réaliser, durant 3 heures, 2 variétés de verrines salées et 2 de verrines sucrées, joliment présentées.  Comme à... [Lire la suite]
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18 avril 2012

Le Trio Chocolat - Citron - Fraise

  __________________________________________________________ LE TRIO  CHOCOLAT - CITRON - FRAISE   Oui, je reconnais que ces derniers temps, je tourne au ralenti côté fourneaux ! Alors quand j'ai demandé à mon homme s'il voulait un petit dessert pour le repas du soir, il ne s'est pas fait prier. Je fais donc les courses et tombe sur une barquette de fraises gariguette : allez hop dans le caddie ! Bon, que vais-je pouvoir associer à ces petites fraises ? Etant fans de tarte au citron, mais voulant faire un... [Lire la suite]
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04 avril 2012

Cheesecake Citron & Coulis Fruits Rouges

  __________________________________________________________ CHEESECAKE CITRON & COULIS FRUITS ROUGES Un petit dessert tout en fraîcheur, alliant le citron et les fruits rouges. J'avais depuis quelques temps prévu de faire un cheesecake, mais le temps a passé, et mon philadelphia attendait toujours que je lui jette un sort. C'est chose faite, et ma foi, ce petit dessert sans prétention a été bien apprécié. Je sais qu'il faut mieux attendre le lendemain pour déguster un cheesecake. Mais voyez-vous, avec mon ultra,... [Lire la suite]
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20 mars 2012

Macaron Fraise pour la Fête du Macaron

  ____________________________________________________________ MACARON FRAISE  POUR LA FÊTE DU MACARON Et oui, aujourd'hui 20 Mars, c'est la journée du Macaron, journée instaurée par Pierre Hermé. A cette occasion, et pour fêter l'arrivée du printemps, j'ai eu envie de fraîcheur avec ce macaron, ultra gourmand à la fraise. Pour la recette de base, toujours la même qui me convient à merveille, pas trop sucrée et surtout au bon goût d'amandes. Avec cette recette, j'ai réalisé 6 beaux macarons d'environ 8 cm de... [Lire la suite]
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