26 novembre 2018

Brioche aux Pralines

___________________________________________________   Une nouvelle recette de brioche aux pralines ! J'ai découvert cette recette dans le " Fou de Pâtisserie N°27 " et c'est devenu ma recette de brioche ! J'ai multiplié les proportions par 2, afin d'obtenir une grosse brioche ou 2 plus petites. En général, je fais une brioche aux pralines et une nature, mais cette fois, j'en ai préparé une grosse dans mon moule "Kouglof" en silicone. J'ai aussi apporté qqs modifs, en diminuant un peu la quantité de beurre, ainsi que celle de... [Lire la suite]
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12 novembre 2018

Velouté Butternut Patate Douce au lait de coco

_______________________________________________________________ Bon, me revoici avec une recette de saison salée (je sais, c'est rare !), pour se réchauffer avec ce temps tristounet. Un bon velouté, c'est toujours appréciable, ça fait du bien au coeur et au corps ! Je cuisine de plus en plus la patate douce, sous différentes formes, d'ailleurs, je vous invite à jeter un oeil sur ma recette de gaufres, qui a beaucoup plu. Une petite info pour ceux et  celles qui l'ignoreraient, la patate douce est un super aliment : riche en... [Lire la suite]
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01 novembre 2018

Tarte Exotique Mangue Citron Coco

__________________________________________________       Voici un des desserts réalisé pour l'anniversaire de mon fils. J'avais publié la photo sur Instagram et vous avais promis la recette, et bien, la voici ! Je me suis inspirée de mon très beau livre " Le Grand Manuel du Pâtissier ", en modifiant quelque peu la recette et la présentation :  j'ai remplacé le crémeux passion par un crémeux citron, parfum dont nous sommes fan et ai fait une couronne. De plus, n'ayant pas de purée de noix de coco, j'ai... [Lire la suite]
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18 octobre 2018

C'est parti !

________________________________________________________     Hier, débutait mon 1er atelier pâtisserie pour enfants à la MJCS de La Châtre. Mes p'tites pâtissières et pâtissiers étaient au rendez-vous. Durant cette heure et demie, ils ont réalisé des cake pops  qu'ils ont ramenés à la maison ( sucettes à base de gâteau, enrobées de chocolat, glace royale ...et décorées selon l'envie ! ). L'ambiance fut joyeuse, très animée. Les enfants s'en sont donnés à coeur joie ! Je les ai aidés un peu au départ, puis,... [Lire la suite]
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11 octobre 2018

Tarte Bourdaloue & Florentin pour les 11 ans !

______________________________________________   POUR LES 11 ANS DE MON BLOG !   Pour fêter cet anniversaire, je vous propose une recette empruntée au dernier " Fou de Pâtisserie ". J'adore ce magazine, dédié exclusivement à la pâtisserie, je les ai presque tous ! Je reconnais l'acheter autant pour la qualité des desserts que pour la qualité des photos !  Donc pour les 11 ans de mon blog, je me suis laissée tenter par cette recette de saison dont l'originalité vient de son florentin, qui apporte une note... [Lire la suite]
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03 octobre 2018

Atelier Pâtisserie à la MJCS La Châtre

Dans ce post, pas de recette mais juste une annonce pour vous signaler qu'à partir du 17 Octobre, je vais animer une nouvelle activité à la MJCS de La Châtre, un atelier pâtisserie pour enfants. Vu le succès rencontré l'année dernière pendant les vacances scolaires, je me lance et suis impatiente de retrouver mes p'tits marmitons pour des après midi pleins de gourmandise et de bonne humeur ! Pendant les vacances de Toussaint, un atelier spécial Halloween avec des recettes différentes de l'année dernière !   Un 1er calendrier... [Lire la suite]
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25 septembre 2018

Gaufres Patate Douce & Guacamole

_____________________________________________________   Voici une recette idéale pour le repas du soir. Un plat complet avec des super aliments. Originale, elle plaira aux petits et aux grands. J'avais déjà  testé à 2 reprises une recette de gaufre à la patate douce, mais je n'avais pas été emballée par la texture de la gaufre. J'ai donc récidivé, ne voulant rester sur un échec. Celle-ci est parfaite, légèrement parfumée au chèvre, un délice pour les amateurs de fromage de chèvre comme nous ! Je l'ai empruntée à... [Lire la suite]
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12 septembre 2018

Roulé tomates mozzarella

_______________________________________   Coucou, me revoilà après une petite pause ! Plusieurs projets en cette rentrée, qui me comblent et en même temps, m'occupent tellement, que je n'ai pas eu le temps de publier de recette ! Mais, je ne vous oublie pas ! Les beaux jours étant toujours là, je vous propose une recette très fraîche, moelleuse, originale qui a beaucoup plu, oui rien que ça ! ... et j'oubliais, très facile. Pour la petite histoire, même si en vacances, je ne cuisine pas ( le seul moment de l'année ! ),... [Lire la suite]
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25 août 2018

Nouveau partenariat

____________________________________________________   Je vous présente mon nouveau partenariat, il s'agit du site " La Boutique du Chef ", dédié aux tabliers de cuisine.  Mon choix s'est tourné vers un style plutôt classique, idéal pour mes différents ateliers, que ce soit à la maison, auprès des anciens ou avec les enfants lors des rythmes scolaires. Oui, un style passe partout, comparé à certains de leur collection que je vous invite à découvrir ici. Allez, une petite photo. Il me va à ravir, non  ?   ... [Lire la suite]
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06 août 2018

Tarte Abricot Pêche à la Pistache

___________________________________________________   Une tarte aux saveurs de l'été, ultra gourmande ! Au départ, j'étais partie pour faire une tarte aux pêches, toute simple, pour le dessert du Dimanche ! Mais une fois dans mes fourneaux, j'ai eu envie d'y ajouter des abricots, et puisque mon homme est très gourmand, j'ai décidé au dernier moment, de tapisser mon fond de tarte de crème d'amandes à la pistache .... et j'ai bien fait, quoique, dimanche soir, il ne restait qu'une petite part, pour son repas le lendemain au... [Lire la suite]
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