09 février 2009

Macarons roses chocolat tonka griottes

___________________________________________________________________ MACARONS ROSES CHOCOLAT TONKA GRIOTTES Allez une petite envie de macarons, mais avec une ganache nouvelle. Je cherche dans mes placards, et tombe sur un bocal de griottes ....  et pourquoi pas chocolat tonka griottes ! Je n'aime pas les macarons fourrés à la confiture, je les trouve trop sucrés. Je voulais obtenir un rose foncé, j'ai donc pris mon colorant en poudre rouge groseille auquel j'ai ajouté une pointe de colorant noir, et j'ai... [Lire la suite]
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02 février 2009

Mini moelleux chocolat façon forêt-noire

_________________________________________________________________________________ MINI MOELLEUX CHOCOLAT FAÇON FORÊT-NOIRE Une petite douceur dont on ne fait qu'une bouchée ! J'aime beaucoup réaliser des mignardises, cela a toujours beaucoup de succès. Elles sont si petites que l'on culpabilise moins d'être gourmande ( encore faut-il pouvoir s'arrêter, mais ça c'est une autre histoire ! ). J'ai pris la recette sur le très beau livre "Mignardises" de Stéphane Glacier ( voir ma... [Lire la suite]
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13 octobre 2008

Mes premiers chocolats ... génial !

____________________________________________________________________________ MES PREMIERS CHOCOLATS : Feuilletés praliné Lemon curd Caramel au beurre salé Trop contente d'avoir réussi mes premiers chocolats. Pour varier les plaisirs, j'ai testé plusieurs saveurs, ma préférence allant à la garniture au caramel au beurre salé. Mais attention, j'adore aussi les 2 autres ! En fait, c'est facile à faire, il faut y aller étape par étape mais je suis contente du résultat pour un premier essai. Le... [Lire la suite]
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29 juillet 2008

Bouchées moelleuses pistache cerise

______________________________________________________________________________ BOUCHÉES MOELLEUSES PISTACHE CERISE Encore une petite merveille découverte chez " J'en reprendrai bien un bout ".  Les photos m'ont tout de suite mises l'eau à la bouche. Ces petites douceurs se rapprochent de celles-ci réalisées il y a qqs temps, à savoir l'association pistache cerise, sauf que dans cette version on utilise de la poudre d'amandes à la place de la pâte d'amandes, et des cerises au lieu des... [Lire la suite]
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22 juillet 2008

Variation autour des croquants

_____________________________________________________________________________________ CROQUANTS FRAISES SÉCHÉES - AMANDES et PISTACHE - CRANBERRIES SÉCHÉES Un petit tour sur le blog " J'en reprendrai bien un bout " que je viens de découvrir, et je tombe sur cette recette de croquants, ma foi bien sympathiques ! J'ai varié les saveurs, en fonction de mon placard. Ils ont été avalés en moins de deux ! et oui, quand on pense au temps passé en cuisine,... [Lire la suite]
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05 juin 2008

Cupcakes très girly !

_____________________________________________________________________ CUPCAKES TRES GIRLY ! Je me promène sur vos blogs, et je vois souvent des cupcakes. Bon, autant vous dire que je ne suis pas hyper branchée cake et compagnie, mais devant toutes vos merveilles je me suis dit qu'il fallait tout de même que j'essaie. Je vous avoue que le côté crème a fini par me séduire ! En fait, j'ai fait 2 versions : une version chantilly et une autre ganache montée ( désolée, je n'ai pris que la première en photo... [Lire la suite]
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06 mai 2008

Mignardises pralinoise et pâte d'amandes sans cuisson

__________________________________________________________________ MIGNARDISES PRALINOISE ET PÂTE D'AMANDES Après cette petite pause, il est temps de m'y remettre ! Pour bien redémarrer, je vous propose une petite merveille que j'ai trouvée chez Christel de " Bricolage, macarons and Co ". Un mélange de croustillant du praliné et de fondant de la pâte d'amandes, bref à refaire et très rapidement. Mon homme en a d'ailleurs fait déguster à ses collègues " goûteurs", ils ont adoré. OK, j'ai... [Lire la suite]
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20 mars 2008

Journée du Macaron !

_________________________________________________________________ MACARON LEMON CURD ET GANACHE CHOCOLAT En cette journée du macaron, impossible de passer à côté d'un tel évènement ! Seulement voilà : un petit hic ! Et oui, j'étais impatiente de tester mon nouveau colorant en poudre noir ( si si ) gentiment rapporté de la caverne d'Ali Baba : G. Detou ( est-il encore besoin de le préciser ? ) par la soeur d'une maman de l'école de mon fils ( vous me suivez ? ). Merci encore à Sophie et Nathalie. Bien... [Lire la suite]
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12 mars 2008

Mignardises chocolatées croquantes et moelleuses

____________________________________________________________________________________ MIGNARDISES CHOCOLATÉES CROQUANTES ET MOELLEUSES Des petites merveilles que j'ai trouvées sur le blog d'Izzie, lorsque je les ai vues, j'ai tout de suite craqué. Elles ont en effet une base croquante et sont surmontées d'une ganache moelleuse. C'est d'une grande simplicité et du plus grand effet ! Je n'ai mis que du chocolat noir et contrairement à Izzie, j'ai simplement fait une ganache, Izzie utilise un oeuf et du... [Lire la suite]
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05 mars 2008

Petits gâteaux pistache amande

_________________________________________________________________________ PETITS GATEAUX PISTACHE AMANDE Ou comment utiliser sa pâte de pistache !  Je suis tombée sur ces petits gâteaux en me baladant sur le blog " B comme Bon ". Les photos sont tellement réussies que je n'ai pu résister à la tentation. En plus, ils sont prêts en 2 temps 3 mouvements. Dommage que les miennes ne soient pas aussi belles, je rôde mon nouvel appareil ( j'ai encore des progrès à faire ! ). Ingrédients... [Lire la suite]
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