04 avril 2012

Cheesecake Citron & Coulis Fruits Rouges

  __________________________________________________________ CHEESECAKE CITRON & COULIS FRUITS ROUGES Un petit dessert tout en fraîcheur, alliant le citron et les fruits rouges. J'avais depuis quelques temps prévu de faire un cheesecake, mais le temps a passé, et mon philadelphia attendait toujours que je lui jette un sort. C'est chose faite, et ma foi, ce petit dessert sans prétention a été bien apprécié. Je sais qu'il faut mieux attendre le lendemain pour déguster un cheesecake. Mais voyez-vous, avec mon ultra,... [Lire la suite]
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08 mars 2012

Cake Pistache - Griottes

  _________________________________________________________________________ CAKE PISTACHE - GRIOTTES     Puisqu'il me restait des griottes de mon atelier Cupcakes, j'ai eu envie de les utiliser dans ce délicieux cake. J'avais aussi sous le coude un pot de purée d'amandes bio, c'est la première fois que j'en achetais, et j'étais pressée de voir le résultat. J'ai donc remplacé le beurre par une plus petite quantité de purée d'amandes, ce qui a donné un cake ultra moelleux. Le mariage pistache - griottes, une pure... [Lire la suite]
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16 février 2012

Verrine Mousse Chocolat sans oeuf - Griottes & sa tuile dentelle à l'orange

    _______________________________________________________________ VERRINE MOUSSE CHOCOLAT - GRIOTTES & SA TUILE DENTELLE À L'ORANGE     Un petit dessert toute en simplicité pour la Saint-Valentin. Je trouvais que la verrine seule ne faisait pas assez festif, alors j'y ai associé une tuile dentelle à l'orange, ce qui apporte un petit côté croquant bien sympathique, qui contraste avec le moelleux du chocolat. L'avantage de cette mousse, est qu'elle ne contient pas d'oeufs. Ce qui ne l'empêche pas... [Lire la suite]
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31 janvier 2012

Ondulés Noisette

  ONDULÉS NOISETTE Me revoici avec une petite gourmandise tirée du livre " Encyclopédie du Chocolat ". J'ai suivi pour une fois la recette à la lettre, et je dois dire que j'ai été quelque peu déçue, non pas par le goût, mais par les proportions. La recette était pour 6 à 8 personnes, mais je n'ai eu de ganache que pour environ 4 personnes, alors que j'avais largement trop de pâte sablée et de crème noisette ! Ça m'a mis vraiment en colère, énergie que j'ai dépensée toute de suite après au step ! Je me demande si ce... [Lire la suite]
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20 décembre 2011

Carrot Cake

  CARROT CAKE     Après la version cupcake, puis celle en carrés individuels, me voici de retour avec le Carrot Cake. Bien que nous soyons une famille de becs sucrés  ( donc à priori, point de légumes dans nos desserts ! ), je dois avouer que toute la famille, même les plus récalcitrants à la carotte, ont adoré ce cake si moelleux, mêlant l'amande, la carotte et le raisin. Le glaçage apporte un petit côté croquant, quant aux carottes en pâte d'amandes, outre le côté déco, c'est pour Enzo qui en raffole ! ... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

Tarte chocolat caramel au beurre salé

  _______________________________________________________________ TARTE CHOCOLAT CARAMEL AU BEURRE SALÉ     C'est en feuilletant le livre de Christian Constant " Mes meilleures recettes ", que j'ai eu envie de réaliser cette tarte. Par contre, je n'ai suivi  la recette que pour le miroir ( une première pour moi ), et l'ai mixée avec une autre prise cette fois-ci dans le dernier " Cuisine Actuelle ".  Le résultat donnait une tarte ultra fondante, très fin au palais avec un joli glaçage... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

Chocolate Churros

  _______________________________________________________ CHOCOLATE Y CHURROS       Voici le colis reçu de mon nouveau partenariat avec le site " Chocolat Only ", un site dédié au chocolat dans toute sa splendeur !   Quand j'ai vu cette boîte de copeaux de chocolat, j'y ai tout de suite associé les churros, histoire de proposer un goûter bien gourmand à Enzo pour sa reprise d'école ce matin, après 10 jours de vacances.     Chocolat chaud : 50 cl de lait 100 g de... [Lire la suite]
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19 octobre 2011

Trifle Pommes Confiture de Lait

  __________________________________________________________ TRIFLE POMMES CONFITURE DE LAIT   Me revoici enfin avec une recette de saison, alliant la pomme et la gourmandise de la confiture de lait. Puisque l'on m'a gentiment donné des pommes, j'ai eu envie de réaliser un dessert gourmand, qui change de la tarte, en y ajoutant, pourquoi pas de la confiture de lait. Rien de plus facile, puisque pour faire cette confiture, il suffit de recouvrir d'eau une boîte de lait concentré sucré, de la mettre dans une cocotte... [Lire la suite]
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03 octobre 2011

Un sablé Lemon Curd et framboises pour les 4 ans de mon blog

____________________________________________________________________ SABLÉ LEMON CURD ET FRAMBOISES POUR LES 4 ANS DE MON BLOG   4 ans déjà ! Et oui, que le temps passe vite ! Je ne me lasse pas de publier mes recettes favorites, testées et approuvées par ma petite famille. Plus les jours passent, plus ma passion grandit. C'est un vrai bonheur de passer du temps derrière mes fourneaux, quelque soit le temps, comme en ce moment avec ces grosses chaleurs, rien ne m'arrête !  Ce plaisir est d'autant plus grand... [Lire la suite]
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29 septembre 2011

Crème au Caramel

_____________________________________________________________________ CREME AU CARAMEL   Avec mes ateliers macarons, j'ai toujours des jaunes d'oeufs qui me restent sur les bras ! Après maintes crèmes brûlées, j'ai eu envie de préparer ces petites crèmes au caramel, histoire de changer un peu. Cela fait partie des desserts simples mais qui ont toujours du succès, auprès des petits comme des grands. Cela peut aussi faire un goûter très équilibré. Les enfants adoreront les retourner et voir s'écouler un délicieux caramel... [Lire la suite]
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