11 mars 2015

Chou Crumble Chantilly Mascarpone

_______________________________________________________________________   Voici un petit chou tout en rondeur ! Si vous venez parfois me rendre visite, vous aurez compris que j'adore travailler la pâte à choux. Depuis que j'ai testé le chou surmonté d'un crumble, je ne fais plus que cette version, pour 2 raisons bien simples : tout d'abord, cela apporte un petit côté croquant qui contraste bien avec le moelleux du chou et de sa garniture et secondo, cela permet d'obtenir un chou uniforme, ce qui est plutôt plaisant à l'oeil !... [Lire la suite]
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03 mars 2015

Cheesecake Lemon Curd Myrtille

______________________________________________________________________   Je suis très Myrtille en ce moment ( autre recette à suivre ! ). Voici un petit dessert à l'occasion de mon anniversaire hier. C'est une base de cheesecake classique, surmonté d'un lemon curd ( on en raffole ), puis d'une meringue et de myrtilles fraîches. Ma foi, un petit dessert qui se laisse apprécier ! Ayant reçu dernièrement par mon homme plusieurs livres de pâtisserie et de cuisine, je ne m'en lasse pas ( allez faire un tour dans mon album ! ), je... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

Tarte bourdaloue

_______________________________________________________________________   TARTE BOURDALOUE       Enfin me revoici avec une recette toute simple, de saison, mais délicieuse. Vous pouvez prendre des poires au sirop, ou comme ici, des poires fraîches ayant macérées dans un sirop maison, ce qui à mon goût est bien meilleur. Mais lorsque l'on manque de temps, la première version n'est pas mal non plus, et je vous avoue l'utiliser aussi parfois !   Ingrédients pour une tarte de 24 cm de diamètre : ... [Lire la suite]
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01 octobre 2014

Mille-Feuilles façon St-Honoré pour les 7 ans de mon blog !

___________________________________________________________________________   MILLE-FEUILLES FAÇON ST-HONORÉ POUR LES 7 ANS DE MON BLOG         Voici une totale improvisation pour fêter, comme il se doit, l'anniversaire de ma présence parmi vous. Et oui, 7 ans de gourmandise, d'heures incalculables passées dans mes fourneaux afin de régaler ma petite famille et de vous faire partager mes recettes, qui j'espère, parfois vous inspirent ! Donc, pour cet évènement, je voulais un gâteau original, un peu... [Lire la suite]
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23 juin 2014

Rainbow Cake

___________________________________________________ RAINBOW CAKE       Cela fait longtemps que j'aperçois ce gâteau " Arc en Ciel " sur vos blogs. Jusqu'à la semaine dernière, je n'éprouvais pas l'envie de le tester, trouvant sans doute que ce serait trop écoeurant ! Et bien, l'autre matin, en feuilletant un magazine de cuisine tout en prenant mon petit déjeuner, je tombe sur une photo de Rainbow Cake. Et là, allez savoir pourquoi, l'envie de me lancer me taraude ! Voici une recette, qui devrait m'occuper une... [Lire la suite]
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22 mai 2014

Le Religieux-Macaron

_____________________________________________________   LE RELIGIEUX -MACARON     Oui, difficile de donner un nom à ce dessert, liant la religieuse et le macaron, alors autant faire simple et précis, voici donc le religieux-macaron (oui, je sais, c'était facile!). Vu les becs sucrés que nous sommes, 2 desserts en un, voilà qui devrait plaire ! J'ai réalisé ces petites douceurs pour l'anniversaire de mon homme, outre bien sûr, le gâteau d'anniversaire traditionnel, à savoir le fraisier, puisqu'il adore. En même... [Lire la suite]
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14 avril 2014

Une tuerie au citron !

__________________________________________________________ DÔME AU CITRON MERINGUÉ           Oui, que vous dire de plus, une tuerie ! Mon homme a trouvé ça délicieux avec un goût de trop peu ! Afin d'élargir mes connaissances en pâtisserie et découvrir de nouvelles recettes, outre vos blogs enregistrés dans mes favoris, j'ai parfois le besoin d'en découvrir de nouveaux. C'est comme ça que je suis tombée sur cette recette, qui dès que je l'ai vue, j'ai su qu'il fallait que je la teste au plus vite !... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Cake Citron Amande

___________________________________________________ CAKE CITRON AMANDE       Cela faisait un petit moment que je voulais faire un cake citron - pavot. Mais au moment de mettre les graines de pavot, j'ai eu un doute : Je les mets ou pas ? Je venais de lire sur un blog que cela n'apportait rien, si ce n'est de se coincer entre les dents ! Ce serait dommage de gâcher ce petit cake ! J'ai donc remplacé le pavot par de la poudre d'amandes, je sais cela n'a rien à voir, mais je voulais ajouter qqchose, alors pourquoi... [Lire la suite]
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17 février 2014

Éclairs Lemon Curd Meringués pour ma St Valentin

___________________________________________________________________________   ÉCLAIRS LEMON CURD MERINGUÉS POUR MA SAINT VALENTIN     Pour la Saint Valentin, j'ai l'habitude de préparer un repas quelque peu amélioré, dont je cogite le menu quelques jours à l'avance, afin de sortir de l'ordinaire en ce jour un peu particulier !  Ce qui est surprenant chez moi, c'est que je commence toujours par élaborer mon menu en commençant par le dessert : Allez savoir pourquoi ? Ah, gourmandise, quand tu nous tiens !... [Lire la suite]
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06 février 2014

Carrot Cake & Cream Cheese

_____________________________________________________________________________________   CARROT CAKE       Me revoici avec une recette que j'ai déjà réalisée en petites bouchées  ( là ), ou en cupcakes ( là ). Mais cette fois-ci, je voulais tester le fameux cream cheese, pour un véritable carrot cake !  J'ai repris ma recette des carrés fondants à la carotte, dont j'ai plus ou moins multiplié les proportions pour le présenter dans un moule de 24 cm de diamètre. Pour le nappage, je me suis inspirée... [Lire la suite]
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