10 février 2008

" The" Tarte au chocolat

___________________________________________________________________________ TARTE AU CHOCOLAT Une envie de chocolat, pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine, j'ai le dessert qu'il vous faut. Une délicieuse tarte au chocolat que l'on peut accompagner d'une crème anglaise ou nature, elle se suffit à elle-même. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser une pâte toute prête du commerce, je vous avoue que je fais toujours ma pâte sauf bien sûr la pâte feuilletée ! Ingrédients pour tarte... [Lire la suite]
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03 février 2008

Gâteau moelleux aux biscuits roses de Reims

______________________________________________________________________________ GÂTEAU MOELLEUX AUX BISCUITS ROSES DE REIMS Voici un dessert très moelleux, ultra rapide, qui a eu beaucoup de succès. J'avais acheté un sachet de biscuits roses de Reims dans l'idée d'en faire un dessert, mais pas vraiment d'idée.  En feuilletant un ancien  " Elle à Table ", je tombe justement sur cette recette. Par contre, dans la recette les blancs d'oeufs n'intervenant pas, la consistance me... [Lire la suite]
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27 janvier 2008

Verrines chocolat sur compotée de poires au miel

___________________________________________________________________ VERRINES CHOCOLAT SUR COMPOTÉE DE POIRES AU MIEL Hier, j'ai voulu faire une mousse au chocolat avec mon chocolat de couverture acheté pour mes paniers de Noël. Pour alléger le tout, j'y ai mêlé quelques carrés de poires caramélisées au miel. En fait, cela ressemblait plus à une ganache, bien que j'ai mis des blancs en neige, qu'à une mousse. Peut-être aurais-je dû mélanger chocolat et chocolat de couverture pour obtenir un mélange... [Lire la suite]
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18 janvier 2008

Cheesecake à la banane, sauce caramel au beurre salé

________________________________________________________ CHEESECAKE A LA BANANE, SAUCE CARAMEL AU BEURRE SALE Bien que n'étant à priori pas très attirée par ce genre de dessert, je n'ai pu résister à l'envie de tenter cette recette, après être allée sur le blog de Loukoum. Après avoir consciencieusement lu ses conseils sur la confection d'un cheesecake ( c'est une vraie pro ! ), celui à la banane m'a tout particulièrement tentée. J'avais déjà réalisé un cheesecake, mais la cuisson avait été un peu... [Lire la suite]
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02 janvier 2008

Tarte lemon curd meringuée

________________________________________________________________ TARTE LEMON CURD MERINGUEE Ah, la tarte au citron meringuée ! Le dessert préféré de ma fille, cela faisait bien longtemps que je n'en avais pas fait. En fait, je n'y pense pas, pourtant c'est délicieux ! Oui, je sais, vous allez penser qu'après les fêtes ce n'est pas raisonnable ! Mais, qui vous demande d'être raisonnable ? Bon, si vous voulez, préparez-vous psychologiquement avant de la réaliser dans quelques jours, 2... [Lire la suite]
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29 décembre 2007

Bûche aux marrons et crème brûlée à la pistache

________________________________________________________ BÛCHE AUX MARRONS ET CRÈME BRÛLÉE A LA PISTACHE Voici ma participation au dessert du réveillon de Noël. Je me suis inspirée de la recette d'Amuses bouche, mais n'ayant de fèves tonka, j'ai parfumé la crème brûlée à la pistache. Elle n'est peut-être pas aussi belle mais elle a eu du succès. La feuillantine qui sert de base est très agréable, un petit croustillant qui se mêle à merveille avec le moelleux de la mousse aux marrons. Bref, un dessert que... [Lire la suite]
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17 décembre 2007

Extra ultra moelleux noisette et sa crème anglaise

_____________________________________________________________ EXTRA ULTRA MOELLEUX NOISETTE ET SA CRÈME ANGLAISE Voici mon moelleux noisette, un pur délice ! Il fond dans la bouche, difficile de résister à la tentation d'une seconde part ( ou plus ) ! Comme on utilise seulement les blancs d'oeufs, une crème anglaise l'accompagne à merveille. Ingrédients pour le moelleux noisette : 1 verre de farine ( 20 cl ) 3/4 d'un sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 100 g de beurre 1... [Lire la suite]
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15 décembre 2007

Tarte à la banane sur crème pâtissière chocolat

________________________________________________________________ TARTE A LA BANANE SUR CRÈME PÂTISSIÈRE CHOCOLAT Mon homme, très gourmand, me réclame l'autre jour un dessert avec de la crème pâtissière et de la banane ! Je lui ai donc concocté cette "petite" tarte, qui ma foi n'a pas fait long feu, comme le reste d'ailleurs ! Le contraire serait vexant, non ? Ingrédients pour la pâte brisée au chocolat : 250 g de farine 30 g de sucre en poudre 100 g de beurre pommade 1 pincée de... [Lire la suite]
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14 décembre 2007

Recette express de Banane Flambée ou non

________________________________________________________________ RECETTE EXPRESS DE BANANE FLAMBEE Voici une recette que je faisais souvent lorsque j'étais enfant. En sortant de table, une envie de sucré et pas de dessert ! Une banane, une orange, des raisins secs et hop c'est parti. Ma fille de 15 ans, et oui ça mange à cet âge là, a pris la relève ! Il faut donc : 1 banane 1 orange pressée ( à défaut du jus d'orange en bouteille ) des raisins secs du sucre de canne ( facultatif ) Dans... [Lire la suite]
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06 décembre 2007

Enfin un bon pain d'épices !

_______________________________________________________________ ENFIN UN BON PAIN D'EPICES ! Eh oui, je ne sais pas vous, mais moi je n'arrivais pas à trouver une bonne recette de pain d'épices, il y en a tellement. Jusqu'à ce que je tombe sur celle de Sylvie d'Amuse bouches, qui est vraiment moelleuse, tout comme j'aime. La prochaine fois, je mettrais juste un peu plus de mon mélange spécial pain d'épices, pour faire ressortir un peu plus le goût des épices. Ingrédients pour un gros pain d'épices et 2 petits... [Lire la suite]
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