Desserts2

22 mars 2021

MACARON GÉANT CHOCOLAT GANACHE PISTACHE

_________________________________       Samedi 20 Mars, était la journée internationale du Macaron. Pour fêter cet évènement, j'ai voulu réaliser un macaron géant à partager. Afin de contenter tout le monde, j'ai associé le macaron chocolat à une ganache montée à la pistache, le tout agréménté de framboises fraîches ! Je dois dire que ce fut un succès !  Je vous ai préparé une vidéo, accessible sur mon compte instagram ! Au risque de me répéter, sachez que je publie très régulièrement sur Insta, hélas moins... [Lire la suite]
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22 novembre 2020

Tarte Tropézienne

___________________________________________________________ Oui, je suis toujours là, même si je ne publie pratiquement plus de recettes sur mon blog ( il faut que je remédie à cela !). Pour ceux et celles qui veulent suivre mes publications, sachez que je poste très régulièrement sur Instagram @christine.hln ou @auxbecssucréssalés    Pour en revenir à ma recette, j'ai choisi de vous proposer ma recette de tarte tropézienne, dont nous sommes fans à la maison.  Je vous avais déjà publié la recette (ICI), et pour... [Lire la suite]
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30 septembre 2020

TARTELETTES FIGUE PISTACHE pour les 13 ans de mon blog !

  ____________________________________________________________   POUR LES 13 ANS DE MON BLOG !    Oui, je suis toujours là, autant passionnée, même si je ne publie pratiquement plus de recettes sur mon blog ( il faut que je remédie à cela !). Pour ceux et celles qui veulent suivre mes publications, sachez que je poste très régulièrement sur Instagram @christine.hln ou @auxbecssucréssalés  En fait, depuis que j'ai découvert Instagram, je ne vais pratiquement plus sur les blogs, mais... [Lire la suite]
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31 mars 2020

Succès Noix

______________________________________________________   Voici le dessert réalisé pour l'anniversaire de mon homme. Je dois dire que c'était un bon choix, nous avons adoré. Certes, c'est un peu long, puisque j'ai préparé un praliné de noix à partir des noix récoltées cet automne sur notre noyer. Il a donc fallu les décortiquer, mais en cette période de confinement, du temps, on n'en manque pas !  Déjà que je passais beaucoup de temps en cuisine, mais là, je ne la quitte plus ! J'ai donc fait toutes mes préparations la... [Lire la suite]
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04 mars 2020

Entremets Vanille Fruits Rouges

______________________________________   _ Voici des entremets réalisés pour mon anniversaire. J'adore l'association vanille fruits rouges, tout en douceur. Ils ne sont pas trop sucrés, juste ce qu'il faut et l'acidité des fruits rouges donne un petit coup de peps très agréable.  Je n'ai pas fait de glaçage miroir, mais un glaçage rocher, sans en couvrir tout l'entremets, afin de ne pas alourdir ce dessert ultra léger. Je vous laisse découvrir la recette. Ne vous laissez pas encore une fois, décourager par la longueur,... [Lire la suite]
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13 janvier 2020

Charlotte Poire Chocolat

_______________________________________________   Cela faisait une éternité que je n'avais pas fait de charlotte, alors, lorsque mon homme m'en a réclamée une, je me suis dit que ce serait une bonne idée, n'est-ce pas ? Malgré l'apparence très chocolatée, je vous assure que c'est un dessert très léger, fin, qui a rapporté un vif succès ! Cela est dû à la ganache montée, qui est ultra légère, pensez à la préparer la veille ! L'déal est de faire soi-même son biscuit cuillère, mais si le temps ou le courage l'envie vous... [Lire la suite]
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08 novembre 2019

Gâteau Butternut & Noix

____________________________________________________    Si comme moi vous êtes fan de Carrot Cake, voici une autre version de gâteau du même style, qui devrait vous plaire. Cette fois-ci avec une butternut, à laquelle j'ai associé des noix de mon jardin. J'avais repéré la recette sur Pinterest, d'après le blog "Food for Love", et j'ai tout de suite eu envie de la tester ! J'ai  modifié quelque peu la recette, en ajoutant des noix de mon jardin et en remplaçant le sucre blond par de la vergeoise... [Lire la suite]
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27 octobre 2019

L'exquis Citron Myrtille

_________________________________________________________   L'EXQUIS CITRON MYRTILLE     Pour ceux qui me suivent, vous n'êtes pas sans savoir mon amour pour le lemon curd !  Cette fois-ci, je l'ai asssocié à la myrtille, mariage parfait, acidulé et frais.  J'ai réalisé cet entremets avec un reste de lemon curd, et je dois avouer que j'y suis allée un peu au pif, en notant toutefois les proportions pour vous les partager. En... [Lire la suite]
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16 octobre 2019

Tartelettes Éventail Vanille Caramel Cacahuète

_____________________________________________   Voici, comme promis sur instagram, la recette de ces fameuses tartelettes. Cela faisait quelque temps que je voulais tenter de réaliser ce genre de tartelettes à la verticale. C'est tout à fait réalisable, il suffit d'avoir un peu de temps tout de même devant soi, pour les différentes étapes, mais rien d'insurmontable. Et le résultat vaut bien quelques efforts ! En voici la composition : Pâte sucrée Insert Caramel Cacahuète Mousse Vanille Ganache montée Caramel Éclats de... [Lire la suite]
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26 septembre 2019

Push Cake Pistache Fruits Rouges

______________________________________________________ Cela faisait quelques jours que je voulais réaliser ces push cakes qui me font penser aux pouss-pouss de mon enfance ! Oui, j'adorais ces petites sucettes glacées au citron ou à l'orange, mais ça, c'était avant ! C'est en balade à Lyon chez Alice Délices, que j'ai craqué pour ce coffret, il y a quelques temps déjà. Mais voilà, j'ai tellement de moules et autres ustensiles de pâtisserie dans mes placards, que parfois, j'en oublie l'existence ! D'où mon plaisir quand je retombe... [Lire la suite]
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