Desserts2

20 février 2019

Entremets Cream Cheese Vanille Fruits Rouges

___________________________________________________     Voici mon dessert de St VALENTIN. Comme promis sur Instagram, je vous donne la recette de cet entremets qui a fait mouche ! Je me suis autant régalée à la dégustation qu'à la réalisation. J'ai utilisé mes superbes moules Silikomart. Une grande variété de formes qui permet de réaliser des desserts très originaux, comme chez les professionnels ! Pour une meilleur organisation, vous pouvez étaler la réalisation sur 2 jours, en sachant qu'il y a des temps de prise... [Lire la suite]

29 janvier 2019

Entremets Tiramisu

_____________________________________________________ J'avais envie d'utiliser mes superbes moules "Silikomart" et cherchais donc une recette sympa, alliant gourmandise et visuel ! A la maison, nous sommes fans du tiramisu Italien, le classique, à base de Marsala et café. Je me balade donc sur Instagram ( j'adore) et tombe sur une recette de Julien du blog "Les desserts de Julien". Et voilà, j'avais la recette qu'il me fallait ! Je l'ai quelque peu modifiée ( tiens dont, c'est étonnant), et vous livre donc ma version. En effet,... [Lire la suite]
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01 novembre 2018

Tarte Exotique Mangue Citron Coco

__________________________________________________       Voici un des desserts réalisé pour l'anniversaire de mon fils. J'avais publié la photo sur Instagram et vous avais promis la recette, et bien, la voici ! Je me suis inspirée de mon très beau livre " Le Grand Manuel du Pâtissier ", en modifiant quelque peu la recette et la présentation :  j'ai remplacé le crémeux passion par un crémeux citron, parfum dont nous sommes fan et ai fait une couronne. De plus, n'ayant pas de purée de noix de coco, j'ai... [Lire la suite]
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11 octobre 2018

Tarte Bourdaloue & Florentin pour les 11 ans !

______________________________________________   POUR LES 11 ANS DE MON BLOG !   Pour fêter cet anniversaire, je vous propose une recette empruntée au dernier " Fou de Pâtisserie ". J'adore ce magazine, dédié exclusivement à la pâtisserie, je les ai presque tous ! Je reconnais l'acheter autant pour la qualité des desserts que pour la qualité des photos !  Donc pour les 11 ans de mon blog, je me suis laissée tenter par cette recette de saison dont l'originalité vient de son florentin, qui apporte une note... [Lire la suite]
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06 août 2018

Tarte Abricot Pêche à la Pistache

___________________________________________________   Une tarte aux saveurs de l'été, ultra gourmande ! Au départ, j'étais partie pour faire une tarte aux pêches, toute simple, pour le dessert du Dimanche ! Mais une fois dans mes fourneaux, j'ai eu envie d'y ajouter des abricots, et puisque mon homme est très gourmand, j'ai décidé au dernier moment, de tapisser mon fond de tarte de crème d'amandes à la pistache .... et j'ai bien fait, quoique, dimanche soir, il ne restait qu'une petite part, pour son repas le lendemain au... [Lire la suite]
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31 juillet 2018

Tartelettes Choco- Myrtille

______________________________________________________________      De retour de vacances, me voici à nouveau dans mes fourneaux. Bien que j'apprécie le fait d'être 3 semaines sans cuisiner, je suis contente de reprendre mon tablier, ma spatule et tous mes ustensiles, afin de concocter de nouvelles recettes. Donc, pour ce week-end, j'ai demandé à mon homme quel dessert lui ferait plaisir. Il m'a juste réclamé un dessert avec un fond de sablé breton. Allez, débrouille toi avec ça ! Voici donc des tartelettes... [Lire la suite]
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28 juin 2018

Tartelette Chiboust Framboise

__________________________________________     Me revoici avec une recette de saison, la tartelette chiboust Framboise. Si vous avez des framboises dans le jardin, c'est le moment de foncer ! Ces petites douceurs ont fait leur effet, et sont à la portée de tous. La crème chiboust est une crème pâtissière à laquelle on ajoute une meringue Italienne. Autant vous dire, que c'est très bon ! Mais je vous laisse juger par vous-même et vous lance le défi de réaliser ces tartelettes qui raviront vos papilles et celles de vos... [Lire la suite]
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18 juin 2018

Charlotte Pistache - Fruits Rouges

_________________________________________________________   Voici le dessert réalisé Dimanche. Puisque c'était la Fête des Pères, j'ai demandé à mon homme de choisir le dessert qu'il voulait. Je lui ai mis dans les mains mon très beau livre    " Le grand manuel du pâtissier " ( qu'il m'avait offert ! ) en lui demandant celui qui le tentait le plus.  Même si tout lui faisait envie ( mais il n'a eu droit qu'à un seul choix ! ), il n'a pas hésité longtemps ! Je me suis donc attaquée à la réalisation de la... [Lire la suite]
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09 juin 2018

Mini Pavlova aux Fruits Exotiques

____________________________________________________________   Puisque le soleil tarde à se montrer, j'ai décidé de le faire venir dans l'assiette, histoire de se remonter le moral. Car, oui, ces temps de merde pluvieux agissent sur notre moral, mais pas question de se laisser abattre, non ? J'adore les fruits exotiques et plus particulièrement la mangue. Je crois que c'est mon fruit préféré, mais, étant la seule à la maison à aimer ce magnifique fruit ( en même temps, tant mieux, comme ça je n'ai pas à partager !! ), j'ai... [Lire la suite]
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04 juin 2018

Layer Cake Pistache & Fruits Rouges

__________________________________________________     Des fraises cueillies dans le jardin, il n'en fallait pas plus pour me donner envie de réaliser ce dessert du Dimanche. J'y ai associé des framboises et des myrtilles pour donner encore plus de parfum à ce gâteau à plusieurs couches ( d'où le nom ! ).  J'ai parfumé mes génoises de pâte de pistache, qui se marie très bien avec les fruits rouges. C'est un dessert simple à réaliser, accessible à tous qui fera son petit effet ! Vous pouvez comme moi préparer les... [Lire la suite]
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