Tartes Salées

28 août 2009

Tarte briochée légère tomates, jambon sec

_______________________________________________________________________ TARTE BRIOCHÉE LÉGÈRE TOMATES, JAMBON SEC Allez, c'est parti pour une petite recette salée ( cela faisait longtemps ! ), légère et pleine de saveurs. J'ai pris ma recette de pâte à pizza, à laquelle j'ai ajouté du thym et des pignons de pin pour donner encore plus de goût. Ingrédients pour 8 personnes : Pâte briochée 300 g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure déshydratée 3 càs d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

Pâté aux Pommes de Terre, spécialité Berrichonne

________________________________________________________________________ LE PÂTE AUX POMMES DE TERRE, SPÉCIALITÉ BERRICHONNE Pour mon retour parmi vous, voici une recette bien sympathique, recette de mon Berry : Le pâté aux pommes de terre. En fait, cela faisait bien longtemps que je n'en avais fait, et c'est lors d'une commande d'une cliente là où j'ai travaillé durant les fêtes ( et jusqu'à hier ), que l'envie ... et l'idée m'est réapparue ! Et oui, j'ai travaillé dans une pâtisserie, la journée... [Lire la suite]
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22 avril 2008

La vraie galette aux patates, spécialité Berrichonne

__________________________________________________________________________ LA GALETTE AUX PATATES En tant que Berrichonne pure souche, je me devais de vous faire part d'une des spécialités de ma région : la galette aux patates comme on l'appelle ici. On n'en trouve pas partout sauf sous la version feuilletée c'est à dire, les pommes de terre sont mélangées à la pâte ce qui nous donne un feuilletage. Cette version peut être nature ou avec du fromage de chèvre, fromage très répandu dans ma région, que... [Lire la suite]
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23 janvier 2008

Crumble aux aubergines et à la mozzarelle

______________________________________________________________________ CRUMBLE AUX AUBERGINES ET A LA MOZZARELLE Je n'avais jamais réalisé de crumble salé. Une recette idéale pour un soir, plus rapide qu'une tarte lorsque l'on fait la pâte soit même. En plus aubergines, tomates, mozzarelle une association plutôt sympa ! Ingrédients : 3 aubergines 3 càs d'huile d'olive 4 tomates 1 sachet de mozzarelle sel, poivre thym Pour la pâte : 60 g de farine 50 g de chapelure... [Lire la suite]
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15 janvier 2008

Délice de pizza aux notes ensoleillées

_____________________________________________________________ PIZZA AUX POIVRONS, CHÈVRE , TAPENADE Hier, en faisant mes courses, je passe devant un bel étal de poivrons multicolores. Et là, une envie irrésistible de cuisiner ces petites merveilles ! Mais avec quoi les accommoder ? Tiens, un Petit Billy, de la mozzarelle et hop in the caddy ! Dimanche, j'ai fait de la tapenade. Mon homme en raffole ( en fait toute la famille ! ). Cela nous fait toujours penser au soleil, aux vacances. Ah,... [Lire la suite]
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28 novembre 2007

Ma pizza

  __________________________________________________________ MA PIZZA       Souvent le samedi soir, si nous sommes à la maison, c'est soirée pizza sur la table du salon avec un DVD. Mais bien sûr, pizza maison ! Quand je vois les pizzas du commerce, je suis toujours déçue. Il n'y a rien comme garniture, et elles coûtent relativement cher. Bien entendu, j'aime aussi en manger en pizzeria, histoire de sortir, on n'est pas des sauvages tout de même ! Dans ma petite ville, il y en a une qui est très bonne... [Lire la suite]
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03 novembre 2007

Quiche saumon fumé, épinards

_________________________________________________________ QUICHE SAUMON FUME, EPINARDS Je fais souvent pour le soir une quiche ou un feuilleté accompagné d'une salade. C'est vite prêt et on peut les accommoder avec ce qu'il y a dans le frigo. Donc l'autre soir, j'ouvre le frigo et y trouve du saumon fumé qui attendait sagement et dans le congélateur , un sachet d'épinards. Ni une ni deux , voici la quiche saumon fumé, épinards. Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 3 oeufs 30 cl de crème fraiche épaisse ... [Lire la suite]
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25 septembre 2007

Index quiches ...

    - QUICHES, TARTES SALEES, FEUILLETES Crumble aubergines et mozzarelle Galette aux p.d.t   Pâté aux p.d.t Pizza poivrons, chèvre, tapenade   Quiche saumon fumé, épinards Tarte briochée légère tomates, jambon sec
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