Plats2

28 janvier 2016

Poulet au curry vert

_________________________________________________________________      Une recette salée pour changer ! J'ai emprunté cette recette à l'émission " Dans la peau d'un chef " dont l'invitée cette semaine est une chef de cuisine Indienne.  Bien qu'ayant un livre de cuisine Indienne, je n'en fait jamais, simplement parce que je n'y pense pas ! C'est une cuisine très parfumée, tout en douceur et c'est délicieux. Je n'ai pas mis autant d'ail que dans la recette originale, ni de piment vert et de clous de girofle. ... [Lire la suite]
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26 avril 2015

Carbonade Flamande

_________________________________________________________________     Me revoici avec une recette salée qui s'accomode à merveille avec le temps pluvieux et tristounet de ce Dimanche. Je l'avais repérée sur un magazine de cuisine sans jamais prendre le temps de la tester. C'est chose faite, voici donc la recette :   1,2 kg de paleron 2 oignons 1 càs de moutarde forte 2 càs de cassonade 3 tranches de pain d'épice 75 cl de bière Jeanlain ambrée 3 càs d'huile 2 càs de vinaigre thym farine sel, poivre ... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

Sauté d'agneau aux aubergines

______________________________________________________________ SAUTÉ D'AGNEAU AUX AUBERGINES     Pour changer du sucré, je vous présente aujourd'hui une recette salée pleine de saveurs, qui, j'espère, ravira vos papilles autant que les nôtres ! J'ai pioché cette recette dans mon livre " Le Petit Larousse Cuisinier ". Il faudrait que je prenne plus souvent le temps de feuilleter mes multiples livres de cuisine à la recherche de nouvelles recettes. Souvent, par manque de temps, on refait plus ou moins les mêmes choses,... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Cassolette Marine

  ____________________________________________________________ CASSOLETTE MARINE   Chose promise, chose due ! Toute la petite famille ayant repris le chemin de l'école ou du boulot, je prends le temps de vous donner ma recette de cassolette marine. Mon homme en raffole. La toute première recette, que j'ai réalisée pour la première fois il y a bien longtemps,était celle-ci, avec du chaource, ce qui lui donne un petit goût relevé, très appréciable. Mais, pour la St-Valentin, j'ai voulu faire plus raffiné, avec des noix... [Lire la suite]
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15 octobre 2012

Navarin d'agneau aux carottes confites au miel et écrasé de pommes de terre

    NAVARIN D'AGNEAU ET CAROTTES CONFITES AU MIEL           Lors de notre dernière escapade à Paris en amoureux   ( c'est si rare, donc très apprécié ! ), nous avons dégusté un savoureux navarin d'agneau dans un petit resto très sympa. Nous avions marché toute la journée, en avions plein les pattes, et ne souhaitions qu'une chose : nous poser devant un bon petit plat ! Nous sommes donc tombés par hasard sur ce resto recommandé par le guide du routard et le bottin gourmand, " Le... [Lire la suite]
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11 mai 2012

Paupiettes façon Osso - Bucco

  ___________________________________________________________ PAUPIETTES  FAÇON OSSO - BUCCO Une recette salée pour mon retour parmi vous. Et oui, en ce moment pas trop de temps à consacrer à mon blog, mais je me promets d'être plus présente. C'est une recette appréciée autant en hiver qu'au printemps, avec ses petites touches de saveur printanière :  tomates, pignons, oignon nouveau. Ingrédients pour 6 personnes : 6 escalopes de veau 500 g de champignons de paris 15 cl de vin blanc sec le jus et le... [Lire la suite]
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05 septembre 2011

Curry de lotte au lait de coco

________________________________________________________   CURRY DE LOTTE AU LAIT DE COCO   Allez, encore une recette exotique qui fut un vrai régal. Cela faisait longtemps que je l'avais repérée sur un magazine en me disant qu'il fallait à tout prix que je la teste. Et bien, c'est chose faite et ce sera chose à refaire ! C'est ultra simple à réaliser, il faut juste respecter le temps de cuisson de la lotte qui ne doit surtout pas trop cuire afin de garder tout son moelleux. Je cuisine très rarement le poisson, vous... [Lire la suite]
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08 août 2011

Porc au caramel

  __________________________________________________________________ PORC AU CARAMEL   Allez, pour changer, je vous propose une recette salée aux saveurs asiatiques. C'est une recette facile et originale, à laquelle on ne pense pas toujours et pourtant, elle a toujours du succès. Je l'ai servi accompagné de nouilles chinoises, mais un riz fait tout aussi bien l'affaire ! Je l'ai préparé dans mon wok électrique, ustensile dont je me sers beaucoup, notamment pour mes risottos. Mais, vous pouvez tout aussi bien le... [Lire la suite]
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05 mai 2011

Poulet farci à la Tapenade et son coulis de Tomate

  _________________________________________________________________________ POULET FARCI A LA TAPENADE ET SON COULIS DE TOMATE  Une recette improvisée aux couleurs du printemps. A la maison, on adore la tapenade. Dès que les beaux jours arrivent, j'en prépare que l'on déguste sur des tranches de pain maison à l'abri des canisses sur la terrasse. Un avant goût des vacances ! Depuis que j'ai appris que les olives vertes sont 3 fois moins caloriques que les noires, je prépare surtout la tapenade verte, dont le goût est... [Lire la suite]
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07 février 2011

Osso Buco de Dinde

_________________________________________________________ OSSO BUCO DE DINDE Cette semaine, en faisant mes courses, j'étais en manque d'inspiration, quand soudain je tombe sur une barquette d'Osso buco de dinde. Et bien, voilà, j'avais mon idée de repas. C'est un plat convivial, facile, rapide et très économique. Et oui, rien que ça, alors pourquoi ne pas tester cette recette ? N'ayant pas la recette en tête, je n'ai pas acheté de céleri, mais en même temps, on n'est pas très fans. Sinon, ajoutez une... [Lire la suite]
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