24 mai 2019

Choux Craquelin Lemon Curd, Cœur de Fraise

_________________________________________   Comme je le dis souvent, j'adore travailler la pâte à choux. Je mets toujours un craquelin sur mes choux, ce qui a 2 avantages : L'aspect gustatif. En effet, cela apporte un côté croustillant qui contraste avec le moelleux et la garniture du chou. L'aspect esthétique : cela permet d'obtenir des choux uniformes, bien ronds. Pour ceux et celles qui me suivent, je ne vous apprendrai rien en vous rappelant que nous sommes fan de lemon curd ! Pour cette version (voir mes autres... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 15:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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20 mai 2019

Un cours de Pâtisserie pour la Fête des Mères ?

_________________________________________________ POUR LA FÊTE DES MÈRES ! Bon, cela ne vous aura pas échappé, Dimanche prochain, c'est la Fête des Mères ! Je sais, toujours le même dilemme : qu'est-ce que je vais bien pouvoir offrir à ma p'tite maman ? Le casse tête annuel ( sans compter la Fête des Pères !). Bien sûr, il y a l'éternel bouquet de fleurs (attention, j'adore recevoir des fleurs !), mais, si cette année vous changiez et offriez un cadeau original, qui fera mouche à coup sûr ! Ne cherchez plus, j'ai la... [Lire la suite]
Posté par cuisinechristine à 11:25 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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