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VELOUTÉ POTIMARRON CAROTTES

 

 

Velouté

Allez, un bon petit potage pour se réchauffer !  J'adore ce petit goût de châtaigne et avec ce petit nuage de crème, hum ! Un velouté onctueux que je vous recommande, la saison ne fait que commencer.

 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 potimarron
  • 2 carottes
  • le jus d'une orange
  • sel, poivre
  • crème liquide

Éplucher le potimarron et couper-le en gros morceaux.

Éplucher et laver les carottes, les couper en morceaux.

Dans un faitout, mettre les morceaux de potimarron et de carottes, ajouter le jus d'orange.

Couvrir d'eau et laisser mijoter.

Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, garder ou enlever un peu d'eau selon la consistance souhaitée.

Mixer au mixeur plongeant, assaisonner.

Napper de crème au moment de servir.