BUFFET ANNIVERSAIRE
Un petit récapitulatif en images du buffet organisé pour les 20 ans de ma fille ce week-end. Heureusement qu'une ramée avait été prévue, car la pluie s'est quelque peu invitée en fin de journée. J'avais espéré toute la semaine qu'il fasse beau, mais mon voeu n'a été qu'en partie exaucé ! Nous avons tout de même eu une belle éclaircie au moment de présenter le dessert, on aurait dû commencer par là ! Le buffet des desserts a eu du succès, la préférence allait aux cupcakes et macarons au caramel au beurre salé ( les autres parfums ont aussi trouvé preneurs ! ). Les couleurs de la table étant fushia et vert anis, j'ai réalisé des meringuettes aux 2 couleurs, ainsi que des verrines panna cotta pistache - framboise. Une autre idée m'est venue en confectionnant mon fraisier. Je l'ai recouvert d'une meringue passée au chalumeau. Une version à retenir.
Je vous fais partager les photos de l'apéro et du dessert, le reste du repas n'ayant pas été pris en photos.
L'APÉRO
-
Verrines guacamole, crabe et pamplemousse rose
- Makis fraîcheur carotte, courgette au thon ( recette ici )
- Mini bun's confit de figue ou d'oignon, foie gras ( recette ici )
-
Palmiers tapenade
-
Palmiers chorizo
LES DESSERTS
-
Pyramide de cupcakes ( lemon curd meringué, caramel au beurre salé meringué, pépites de chocolat ganache, pistache chantilly, pâte d'amandes
-
Verrines panna cotta pistache - framboise
-
Macarons : pistache, chocolat, caramel au beurre salé, citron, framboise, cassis, banane
-
Meringuettes
-
Fraiser meringué
