30 mars 2011

Divines baguettes sans pétrissage, une merveille

    ____________________________________________________________________ BAGUETTES SANS PETRISSAGE     Depuis que j'ai déniché cette recette chez Angy du blog " Sucre et sel d'Angy ", je ne fais plus que ce pain là. Pour ma part, je préfère le pain aux céréales, donc je mélange deux types de farine, mais la version pain blanc n'est pas mal non plus. Ma MAP a donc pris des congés forcés, elle est néanmoins de service pour les jours de brioche. Ces baguettes sont vraiment excellentes, bien dorées,... [Lire la suite]
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21 mars 2011

ça y est, je me lance enfin et donne des cours !

  COURS DE CUISINE ET PÂTISSERIE LA CHÂTRE, INDRE ( 36 ) Un projet qui me trottait dans la tête depuis un certain temps déjà, mais je n'osais franchir le pas. Jusqu'au jour où je me suis dit que je ne voulais pas avoir de regrets, tant ce projet me tenait à coeur. Passionnée de cuisine, et surtout de pâtisserie, il n' y a pas un jour où je ne cuisine pas. Je rêve cuisine, je feuillette sans cesse des livres ou magazines culinaires, bref une vraie mordue ! J'aime aussi le contact, rencontrer des gens comme moi passionnés... [Lire la suite]
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11 mars 2011

Beignets de Carnaval

   _____________________________________________________________________ BEIGNETS DE CARNAVAL     Pour Mardi Gras, tradition oblige ( çela nous arrange bien ! ), j'ai préparé des beignets bien dodus que l'on garnis à sa guise de chantilly, de nutella, de confiture ou tout simplement nature. J'ai emprunté la recette à Sandra du blog " Le pétrin ", mais n'ayant pas de levure fraîche, j'ai utilisé de la levure de boulanger déshydratée, et ils étaient bien gonflés, ultra moelleux. Ingrédients pour... [Lire la suite]
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07 mars 2011

Muesli Maison

  ________________________________________________________________   MUESLI MAISON   Cela faisait longtemps que j'avais remarqué cette recette dans un ancien " Elle à Table " en me disant qu'il fallait que je la teste. En ayant marre d'éplucher les étiquettes des céréales dans lesquelles il n'y a pas d'huile de palme ( quasi impossible ), je me suis dit que le mieux était de les préparer moi-même, au moins, je sais ce qu'il y a dedans. On peut varier les plaisirs en fonction de ses goûts et de ce... [Lire la suite]
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