Pain d'épices façon cupcake

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PAIN D'ÉPICES FAÇON CUPCAKE

Etant en pleine confection de mes paniers gourmands pour Noël, j'ai, cette année encore, préparé des petits pains d'épices. Je les ai congelés et en ai gardés quelques uns que j'ai décorés façon cupcake avec un nappage au beurre et speculoos.

Ingrédients pour 16 pains d'épices cupcakes :

• 350 g de farine

• 2 càc de 4 épices ( pour moi mélange spécial pain d'épices )

• 1 càc de gingembre en poudre

• 1 càc de bicarbonate de soude

• 2 oeufs

• 150 g de sucre

• 100 g de beurre

• 350 g de miel

• 180 ml de lait

Déco :

• beurre pommade
• speculoos

Mélanger la farine, les épices et les oeufs dans un saladier.

Dans une casserole, mélanger le sucre, le miel, le beurre et le lait. Faire chauffer pour tout faire fondre. Laisser refroidir.

Mélanger les 2 préparations et mettre dans les moules jusqu'au 3/4.

Faire cuire env. 30 min dans un four th.6. S'ils colorent trop, baisser le four.

Laisser refroidir et démouler.

Fouetter le beurre pommade et ajouter les speculoos mixés.

Décorer à l'aide d'une poche à douille cannelée.

Comments

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