09 novembre 2009
Hamburger 100 % maison, mozzarelle - aubergine
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HAMBURGER 100 % MAISON, MOZZARELLE - AUBERGINE
Autant vous dire tout de suite, jusqu'à maintenant je n'avais mangé que très peu d' hamburgers ( 3 à tout casser ! ). Oui, les fast - foods et moi, on ne copine pas beaucoup ( pour ne pas dire pas du tout ! ). Une anecdote à ce sujet : petits, Célia et Jimmy ( mes aînés ) nous avaient réclamé de les emmener au Mac Do, je soupçonne que c'était surtout pour le cadeau fourni avec le plateau ( pas fou Mac Do ! ). Et bien, ils ont détesté, si bien qu'un jour en passant devant, ils s'écrient la mine déconfite : " Oh non, on ne va pas au Mac Do " , comme ci c'était une punition . Ah les braves petits ! Mais les petits ont grandi, et les goûts ont changé ! Alors, lorsque Blandine m'envoie gentiment , suite à ma participation à son jeu, le livre " 25 recettes de pain " et que je tombe sur les Bun's, je craque et me lance dans la confection d'hamburgers 100% maison. Hamburgers, ok, mais hamburgers diététiques ! J'en ai profité pour faire des minis bun's que j'ai congelés et que je garnirais lors d'un apéro futur.
Ingrédients :
30 cl d'eau
1,5 càs d'huile d'olive
500 g de farine
2 càc sel
25g de sucre
10 g de levure déshydratée
graines de sésame
Garniture :
steak haché
mozzarelle
1 aubergine coupée en rondelles
salade
sel, poivre
Dans une poêle, faire revenir les rondelles d'aubergine dans un peu d'huile d'olive. Assaisonnez. Réserver sur du papier absorbant.
Mettre tous les ingrédients sauf le sésame dans la MAP et lancez le programme pâte. A la fin du programme, formez des boules.
Humidifiez un morceau de papier absorbant et versez les graines de sésame dans une assiette.
Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque, humidifiez la surface des boules sur le papier absorbant, puis passez-les dans les graines de sésame. Posez-les sur la plaque, et laissez lever 1 h environ.
Préchauffez votre four th 6. Placez un récipient d'eau dans le bas pour faire un peu de vapeur. Enfournez et faites cuire 15 à 20 min.
Dans une poêle, faire cuire les steaks hachés, assaisonnez. Pour chaque hamburger, déposez des lanières de salade, un steak, une rondelle de mozzarelle, une rondelle d'aubergine, qqs lanières de salade. Si vous êtes fans, nappez de sauce à votre guise.
Commentaires
êt bien tes hamburgers sont super
Merci pour le petit clin d'oeil ! Il faudra que je les teste !
c'est tellement meilleur, plus beau, plus sain quand on le fait soi même .. bravo ils sont magnifiques.
dis donc tu vas réussir à nous faire manger des hamburgers, chapeau !!!
j'adore la garniture !
voilà un hamburger que je mangerai avec plaisir! il a l'air très bon
Nous aussi on adore les hamburgers maison...et et plus avec de la mozzarella....miammmm
bisous
y a pas photo les hamburgers maison c'est quand même meilleur !
Hamburger maison!! Ça c'est intéressant!!
Alors là, Mr Macdo n'a plus qu'à aller se rhabiller!!!!
Super ta recette, en plus ta garniture me fait fondre, j'adhère complètement à tes hamburgers faits maison, j'en prendrai bien un pour mon repas de midi. Hum je me régale devant mon écran.
Belle journée.
je suis comme toi pour les fast food! mais un halburger maison comme ça; ça n'a plus rien à voir si ce n'est le nom ! avec l'aubergine ça me plait beaucoup.
Trop beau ton hamburger ! J'veux le même :p
Bisous
Les hamburgers faits maison c'est délicieux mais pas autrement!
Ces petits pains ont l'air excellents!
Bises
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