08 juin 2009
Trifle fraises rhubarbe aux biscuits roses de Reims
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TRIFLE FRAISES RHUBARBE AUX BISCUITS ROSES DE REIMS
Alors là, autant vous dire que ce n'était pas gagné d'avance ! Faire goûter de la rhubarbe à mes enfants et à mon homme, oups ! Deuxième obstacle, un dessert avec un " légume ", quel défi ! Mais si si ils ont aimé. Bon d'accord, la majorité du dessert repose sur la fraise et la crème mascarpone, mais tout de même, il y a du progrès !
Ingrédients pour 4 personnes :
qqs biscuits roses de Reims ( en fonction de la taille de vos verrines )
4 branches de rhubarbe
cassonade
1 pincée de vanille en poudre ( ou récupérer les grains d'une gousse de vanille fendue )
300 g de fraises
1 boîte de mascarpone
2 blancs d'oeufs
80 g de sucre en poudre
Eplucher les branches de rhubarbe. Les couper en tronçons. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, y faire revenir les morceaux de rhubarbe. Saupoudrer de cassonade ( allez y progressivement de façon à ôter l'acidité de la rhubarbe ) et faire compoter. Eteindre, saupoudrer de vanille en poudre et réserver.
Laver et équeuter les fraises. Les sucrées légèrement si besoin.
Faire un sirop, en portant à ébullition 20 cl d'eau avec 100 g de sucre. Eteindre, tremper les biscuits un à un et les disposer au fond de chaque verrine.
Dans un saladier, battre au fouet le mascarpone avec le sucre. Incorporer délicatement les blancs en neige.
Déposer une fine couche de crème sur les biscuits. Couper qqs fraises en deux et les déposer face arrondie à l'intérieur, tout autour de la verrine. Ajouter une couche de compote de rhubarbe, mascarpone, morceaux de fraises et ainsi de suite en terminant par une couche de mascarpone. Décorer avec qqs fraises et brisures de biscuits. Mettre au frais jusqu'au moment de déguster.
Commentaires
Magnifique!
bisous
Un vrai bonheur ce trifle .. je suis conquise !
c'est bien de faire gouter aux enfants ...mais avec une si belle présentation ils ne pouvaient qu'être charmés par ton dessert.
La rhubarbe, c'est tellement bon avec les fraises...
Bises
J'adore ces associations!!!
tes verrines sont superbes ! quel délice !
une grande réussite couronnée par du progrès ... que demander de plus ?? ;-)
Moi, je n'ai pas peur de ces verrines. Elle n'auraient qu'à bien se tenir, devant mon nez ...
Miam, jolie verrine !
Bisous
Ce dessert est un vrai régal avec la rhubarbe, es fraises et le mascarpone! Et la présentation est très jolie en plus!
Ce dessert me plait beaucoup, car en ce moment on a tout au jardin et toujours du mascarpone au frigo....!
Bisous
C'est tout ce que j'aime...!
Rooo j'adore rien que pour ta presentation et les jolies couleurs!
Je ne suis pas fan du mascarpone mais avec des fraises et de la rhubarbe alors la oui!!!
Rooo j'adore rien que pour ta presentation et les jolies couleurs!
Je ne suis pas fan du mascarpone mais avec des fraises et de la rhubarbe alors la oui!!!
quelle belle présentation pour un dessert excellent!
Quelle magnifique verrine avec des saveurs que j'adore ....
Des verres super complets et ultra gourmands!! Il fait bon à prendre son dessert chez toi!
Jolie variation sur le veritable trifle! Techniquement ok, la rhubarbe est un legume mais on la mange tout de meme beaucoup plus souvent dans sa version salee, non? Ravie que ta famille ait aime car c'est si bon qu'il en eut ete dommage autrement!
Elle a l'air terrible cette verrine, miam!!!
très jolie cette verrine!
j'ai une recette du meme style et je parle en connaisseuse pour dire que l'alliance fraise-rhubabe-mascarpone est divine!! A essayer de toute urgence!
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