24 avril 2008
Petits pains au lait à la mie bien filante
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PETITS PAINS AU LAIT A LA MIE BIEN FILANTE
Ah ! la machine à pain, une invention du tonnerre ! Certes, on peut aussi réaliser ces petits pains à la main avec de la levure fraîche de boulanger, mais à la MAP, le résultat est vraiment à la hauteur ( ce qui parfois n'est pas le cas ), et plus rapide, donc pourquoi s'en priver !
Ingrédients pour env. 13 petits ( enfin gros ) pains au lait :
lait + 1 oeuf battu ( 310 ml en tout ) ( j'ai mis en plus 2 jaunes d'oeufs qui me restaient de la veille )
600 g de farine de blé
3/4 de càc de sel
4 càs de sucre en poudre
70 g de beurre
1 sachet de levure déshydratée
Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre indiqué. Sélectionner le programme pâte.
A la fin du programme, déposer la pâte sur un plan de travail fariné et modeler des petits pains. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ( j'en ai taillé un avec des ciseaux, comme ça pour voir ! ).
Laisser doubler de volume à température ambiante, pour aller plus vite mettre près d'une source de chaleur ( radiateur par exemple).
Badigeonner au pinceau avec un peu de lait, saupoudrer de perles de sucre.
Enfourner pour 20 min env. th.6.
Délicieux quand ils sont encore tièdes.
Et quand je vous dis que la mie est filante, voici la preuve en image, version gros plan !
Et pour une addict au chocolat comme moi, une petite coupelle de mousse au chocolat à la fève tonka s'impose !
Pour la mousse au chocolat ( 5 coupelles ) :
Faire fondre au micro-ondes 120 g de chocolat noir. Monter en chantilly 10 cl de crème liquide. L'incorporer au chocolat fondu, ainsi qu'un blanc en neige. Ajouter 1/2 fève tonka râpée, battre au fouet électrique et ajouter un peu de lait froid pour assouplir l'ensemble. Mettre au frais 1 h.
Voici un dessert ou un goûter ultra simple qui ravira petits et grands ! Recouverts de film étirable, ils sont encore très moelleux le lendemain.
Commentaires
Vous êtes dures les filles ! Je passe sur les blogs et que vois je ? De la pure viennoiserie gourmande de partout ! Et je n'ai pas le temps de boulanger encore cet aprème !
Ils ont l'air légers et moelleux ces pains au lait, ça me tente bien ... Tiens par exemple, dans 20 minutes environ, je vais aller prendre un goûter. J'y aurais bien vu de la bonne confiture avec ... Mmhmmmhhhh
Je suis bien d'accord la Map quelle belle invention moi non plus je ne m'en lasse pas !!!
Tout à fait d'accord avec vous..merci de ta visite sur mon blog.
Il donne envie ces petits pains au lait!
Bises
tes petits pains m'ont l'air excellent.. et accompagnés de la mousse au chocolat, je succombe!. Et c'est vrai que la MAP est pratique. Merci à celui qui l'a inventé :O)
j'en veux bien un pour mon ptit dej moi!!! (avec une mousse au chocolat, tant qu'a faire!!!)lol
bravo, t'as bien bossé là!
Craquants :-)
Ohlala déjà les petits pains j'adore mais la dernière photo avec la mousse c'est le top!!! J'en veux tout de suiteeeeeeeeeeeee
hummm
comme ils sont bien reussis ces petits pains au lait, j'en prendrai bien un!!!
Ahh les petits pains au lait, que c'est bon avec le sucre perlé et alors là quand en plus tu rajoutes derrière la mousse au chocolat à la fève tonka...comment dire...je succombe!
Je ne cherche même pas à résister devant tes superbes petits pains. Et leur mie me fait rêver, là !!
Chrys
mmmh ces pains de mie et cette mousse au chocolat sont très tentants!! vous avez du vous régaler!
très beaux tes petits pains !!! la mie est superbe accompagnée de la mousse au chocolat hummm que du plaisir
La mie est superbe! Je les goûterais tel quels ;-)))
Il ne manque que la barre de choco au centre et je suis aux anges ;)
Ta mie est superbissime! C#est po juste...:( Moi j'y arrive pas lol!
Merci !
Allo
merci pour le partage, j'ai essayé la recette et c est extra bon :)
http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2008/05/petits-pains-au-lait.html
Je n'ai pas la MAP, mais il m'arrive souvent de faire mon pain moi même, avec mes petites mains, il n'est pas mauvais. Je vais donc dés demain essayer cette recette qui m'a l'air FAMEUSE.
bises
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