20 mars 2008
Journée du Macaron !
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MACARON LEMON CURD ET GANACHE CHOCOLAT
En cette journée du macaron, impossible de passer à côté d'un tel évènement ! Seulement voilà : un petit hic ! Et oui, j'étais impatiente de tester mon nouveau colorant en poudre noir ( si si ) gentiment rapporté de la caverne d'Ali Baba : G. Detou ( est-il encore besoin de le préciser ? ) par la soeur d'une maman de l'école de mon fils ( vous me suivez ? ). Merci encore à Sophie et Nathalie. Bien qu'ayant suivi les conseils de Mr. G. Detou, j'ai obtenu, comme vous pouvez le constater, un gris clair. Il fallait mettre une petite pincée de colorant pour obtenir du noir, sous peine d'obtenir du gris. J'avais donc eu la main très légère, mais n'obtenant toujours pas de noir, j'en ai remis un peu ... erreur ! Et, oui, je m'étais dit qu'un macaron noir garni de lemon curd, ça ne devait pas être mal. Donc perdu pour perdu, j'ai ajouté dans le reste de ma meringue italienne un peu de colorant rouge cerise, histoire de poursuivre mes expériences du jour. J'ai donc obtenu ce vieux rose, décidément ce n'était pas mon jour ! D'autant plus, que je m'y suis prise en 2 fois pour faire ma meringue italienne, le sirop était trop cuit ! Ça aurait dû me mettre la puce à l'oreille ! Pour couronner le tout, j'ai mélangé mes poudres tamisées à la meringue italienne, au lieu de faire l'inverse ! Ah, il y a des jours comme ça. Alors là, je me suis dit que c'était le pompon, et que je n'aurais pas la belle collerette ... Je m'attendais donc à pire. Malgré leur couleur plutôt fadasse, ils était très bons ! Ouf, l'honneur est sauf ! Bon, si vous avez utilisé le fameux colorant noir, merci de me donner des conseils.
Pour la recette des macarons et de la ganache, c'est ICI.
Pour la recette du lemon curd, c'est ICI.
J'en ai fait qqs uns bicolores, dommage que ça ne tranche pas assez.
Commentaires
Des macarons et encore des macarons, ils sont trop beaux, je peux en gouter ??????????
Manue
On croquerait dedans ! J'aime ça, mais qu'est ce que j'aime ça !
même mal partie, ils sont quand même très réussis!!!
superbes tes macarons. j'en voudrais un de chaque!
superbes tes macarons. j'en voudrais un de chaque!
je prends ceux au lemon curd!
Ils sont mignons!
mais pourquoi mon four m'a laché!!!!! je suis au supplice devant tes photos là!! j'aime beaucoup les couleurs moi ;) ils sont tres reussis!! bravo!
c'est très réussi. les couleurs aussi.
Mince j'ai oublié de manger des macarons aujourd'hui .. car je sais pas les faire ... alors je prends les tiens !!!
Très très belles photos, je suis curieuse de goûter aux macarons au lemon curd, Mmmmmm
Ils sont magnifiques tes macarons, Christine!!! je dois en faire pour ce week-end. Bises
bravo
magnifique ces macarons, je tire mon chapeau
Ils sont sublimes! Bravo pour le lemon curd, j'adore!
Bisous:)
écoutes Christine, je te propose une chose.
Il doit bien y avoir un petit local pas trop mal placé dans la ville pour t'y installer et mettre au service de tout le monde ces très belles réalisations.
On est tous suffisamment gourmand pour être intéressées par tes productions.
Pas d'accord ?
Bisous
Cathe la voisine
superbes ces macarons
Je les trouve jolis en gris aussi...je t'en pique un au passage!
Bisous et bonne journée
J'adooore les macarons et je n'ai pas encore osé en faire !!!!
J'ai aussi ce colorant noir mais je ne l'ai pas encore essayé... Je te dirai si j'arrive à obtenir un truc pas trop mal...
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