26 février 2008
Panacotta orange et mangue
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PANACOTTA ORANGE ET MANGUE
Cette petite recette pour participer au jeu " A vos casseroles # 15", organisé par le site " Ô délices ", jusqu'au 15 mars.
Orange et mangue, une association fruitée très agréable, le plus difficile dans ma petite ville étant de trouver des mangues dignes de ce nom, c'est à dire mûres, donc sucrées à souhait ! Cela peut vous paraître invraisemblable, mais c'est pourtant le cas. Et encore, c'est à Châteauroux, à 40 kms, que j'ai trouvé le fruit si précieux. Non, non je n'y suis pas allée exprès, et du coup j'en ai pris plusieurs, les recettes sont à venir. Snif, je n'en ai plus ( de mangues ) ! !
Je n'avais pas encore réalisé de panacotta, honte à moi ! J'en vois beaucoup sur vos blogs, et à vrai dire je craignais que ce soit quelque peu fade, et bien re-honte à moi ! C'est hyper rapide à préparer, inratable, onctueux, bref pour celles qui n'ont pas encore franchi le pas, n'hésitez plus et panacotter !
C'est en voyant la 1ère émission de "Allo Sophie " ( Dudemaine bien sûr, tous les samedis sur TF1 à 11h15 ), que j'ai eu envie de tester cette recette. La sienne est à base de fruits de la passion, mais là, même pas la peine d'y penser, ici inconnu aux bataillons, à part à Noël, et encore ils ne sont pas mûrs ! Galère !
Voici ma recette que j'ai donc parfumée à l'orange et accompagnée de dés de mangue, miam !
Ingrédients pour 4 verrines :
1 mangue
le jus de 2 oranges
25 cl de crème liquide
2 feuilles 1/2 de gélatine
4 càs de sucre en poudre
1/2 càc de vanille en poudre ou une gousse dont on récupère les grains
Dans un bol d'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine.
Dans une casserole, faire bouillir la crème avec le sucre et la vanille.
Hors du feu, ajouter la gélatine essorée, mélanger. Couvrir et laisser refroidir.
Ajouter le jus des oranges, mélanger avec un fouet à main et répartir dans les verrines.
Faire prendre au frais.
Eplucher la mangue et la couper en dés. Disposer les dés de mangue sur la panna cotta quand elle est prise, remettre au frais.
Déguster !
Commentaires
c'est à essayer! j'ai justement une mangue qui va être bien mure d'ici peu (mais plus 'orange sniif)
Tu sais deja que je ne suis pas fan des agrumes! C'est po grave, je prends ta recette et je retire l'orange! Ca doit etre quand meme excellent!
J'essaye car j'ai découvert moi aussi les pannacotta y'a pas longtemps !!
Superbe, jolie association de gouts et de couleurs!
Super tentant!! Bravo, j'adore!
Jolie ;-)
Il faut que je refasse un essai avec de la gélatine car mon premier test avec agar-agar n'était pas concluant. C'est très joli et très coloré. Très agréable par cette journée pluvieuse!
Eh on ne t'arrête plus, tout ce que tu nous proposes me met l'eau à la bouche. Superbes photos!
Hmmmmmmmmmm!, je suis fan de panna cotta et je les ai déjà déclinée à plusieurs parfums!
Bizzzzzzzzz
Cette émission est diffusée à une heure à laquelle je ne suis jamais chez moi dommage ...
Sublimes tes panacottas, j'ai goûté la première il y a peu de temps et comme toi, j'ai bien aimé. A l'orange ça doit être très bon.
délicieux...à propos désolée, mais je viens de te taguer.... va faire un tour chez moi
http://ciboulette-cannelle-et-compagnie.over-blog.com/categorie-10331153.html
bz patmamy
Très jolie recette ! Merci d'avoir participé !
Exactement ce que j'ai mangé ce midi!!
Miam!!
Bises angie
Vu que chez nous on a du mal à trouver de bonne mangue, crois tu que l'on puisse mettre un autre fruit ?
Poire par exemple ?
Cela peut aller ensemble ?
Cathe
Réponse à Cath !
salut voisine, je pense que orange ananas serait plus harmonieux ! Tu mets tes morceaux d'ananas dans une poêle avec un peu de beurre pour les caraméliser et tu saupoudres de cannelle, cela ne devrait pas être mal, non ? Bises.
Joli, frais, coloré...tout ce que j'aime!
heuuuummmmm
Bon alors finalement j'ai testé cette première recette du week-end, mais en mettant du kiwi.
Finalement c'est parfait.
Avec les quantités que tu donnes, j'ai pu faire 5 petits ramequins.
Je peux te dire que j'ai du bagarrer ferme pour sauver le 5ème que je me garde pour mon repas de dimanche.
Mes 3 hommes se seraient battu pour pouvoir le manger.
Bisous
Cathe
ta super est vraiment pas mal!
j'ai acheté de l'agar-agar,je pense bientot tester ta recette!
C'est décidé ...
Je me lance aussi! Tes photos et ta recette m'ont convaincu ! Fan en tant que consommatrice immodérée de panacotta je constate que je peux semble-t-il me faire plaisir sans courir tous les restos italiens de paris ! Merci et bravo !
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