19 février 2008
Tartare de saumon sur lit de tomates
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TARTARE DE SAUMON SUR LIT DE TOMATES
Une partie de mon petit repas de la St-Valentin. C'est ultra simple et ultra rapide si ce n'est qu'il faut prévoir un temps de marinade de plusieurs heures.
Ingrédients pour deux personnes :
2 filets de saumon frais ou dos de saumon
2 tranches de saumon fumé
2 belles tomates
huile d'olive
1/2 jus de citron
sel, poivre
qqs brins d'aneth
Découper le saumon frais en petits dés et le saumon fumé en petits morceaux.
Mettre les tomates qqs minutes dans une casserole d'eau bouillante. Les égoutter, les éplucher, les épépiner.
Couper les tomates en petits dés.
Dans un saladier, mettre les 2 saumons. Arroser du demi jus de citron. Ajouter de 2 càs d'huile d'olive. Saler, poivrer. Ajouter l'aneth.
Dans un autre saladier, mettre les dés de tomates. Arroser de 2 càs d'huile d'olive. Saler, poivrer.
Couvrir chaque saladier de film étirable et placer au frais 2 à 3 heures.
Montage :
Placer au centre de l'assiette un cercle ( ou comme moi, une boîte de conserve, voir astuces ).
Y déposer qqs dés de tomates, tasser avec le dos d'une cuillère.
Ajouter le mélange de saumon, tasser. Ôter délicatement le cercle et déguster aussitôt.
Je tague, tu tagues...
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JE TAGUE, TU TAGUES ...
Après avoir été récompensée par le jeu " You make my day award " par Julie et Senga, j'ai eu le plaisir d'être taguée par Delphine, Plume D'argent et Nath. Autant vous dire que toutes ces marques de sympathie me touchent beaucoup. Je vous livre donc le règlement ( que tout le monde doit connaître maintenant ) :
La règle du jeu :
- mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- mettre le règlement sur votre blog
- mentionner 6 choses, habitudes, tics non importants sur vous
- taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien
- avertir directement sur leur blog les personnes taguées.
Voici donc 6 petites choses sur moi :
- Dans une librairie, je passerais des heures à feuilleter des livres de cuisine, enfin surtout de desserts !
- Je ne sais pas rester sans rien faire
- Je suis un peu maniaque ( si, si je l'avoue )
- J'aime passer du temps avec mon homme, mais je culpabilise de laisser nos enfants ! !
- J'adore le chocolat et j'en prends toujours avec mon café
- J'aimerais ouvrir un petit commerce, mais j'ai peur de me lancer
A moi de taguer 6 autres blogs, c'est toujours aussi difficile.
La maisonnette de Barbichounette
Et voilà, à vous de poursuivre le jeu et gros bisous.
