19 février 2008
Tartare de saumon sur lit de tomates
______________________________________________________________________________________
TARTARE DE SAUMON SUR LIT DE TOMATES
Une partie de mon petit repas de la St-Valentin. C'est ultra simple et ultra rapide si ce n'est qu'il faut prévoir un temps de marinade de plusieurs heures.
Ingrédients pour deux personnes :
2 filets de saumon frais ou dos de saumon
2 tranches de saumon fumé
2 belles tomates
huile d'olive
1/2 jus de citron
sel, poivre
qqs brins d'aneth
Découper le saumon frais en petits dés et le saumon fumé en petits morceaux.
Mettre les tomates qqs minutes dans une casserole d'eau bouillante. Les égoutter, les éplucher, les épépiner.
Couper les tomates en petits dés.
Dans un saladier, mettre les 2 saumons. Arroser du demi jus de citron. Ajouter de 2 càs d'huile d'olive. Saler, poivrer. Ajouter l'aneth.
Dans un autre saladier, mettre les dés de tomates. Arroser de 2 càs d'huile d'olive. Saler, poivrer.
Couvrir chaque saladier de film étirable et placer au frais 2 à 3 heures.
Montage :
Placer au centre de l'assiette un cercle ( ou comme moi, une boîte de conserve, voir astuces ).
Y déposer qqs dés de tomates, tasser avec le dos d'une cuillère.
Ajouter le mélange de saumon, tasser. Ôter délicatement le cercle et déguster aussitôt.
Commentaires
Excellente idée... quand il fait chaud :-).
Cette recette saveurs et délicate me plait beaucoup.
Tiens une ptite recette salée ;-)...elle me plait bien!
Salut voisine
Je crois que je ferais un heureux à la maison avec cette recette de saumon. C'est Quentin.
Bisous à tous
Cathe
ce plat doit être excellent!!
J'adore le tartare avec le lit de tomates la présentation est superbe !!!
Un tit plat estival tout sympa! Ca fat du bien par ce froid...! Je devrais me regaler avec ton tit tartare!
Alors ça c'est le plat idéal pour mon mari, il adore.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=361827&pid=8008013
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
