13 janvier 2008
Quelles tuiles !
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MES TUILES AUX AMANDES
Une recette toute simple, qui accompagne à merveille une crème, glace ou tout simplement un thé. Bref, à accommoder comme bon vous semble, à déguster sans modération !
Ingrédients pour environ 25 tuiles :
70 g de beurre
75 g de sucre
25 g de glucose
25 g de lait
30 g de poudre d'amandes
100 g d'amandes effilées
2 càs de farine
Dans une casserole, faire fondre le beurre, le sucre, le glucose et le lait. Hors du feu, ajouter la poudre d'amandes et les amandes effilées. Bien mélanger, ajouter la farine.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des petits tas espacés les uns des autres.
Cuire dans un four th.6. environ 8 à 10 min. Sortir dès que le tour est doré.
Laisser refroidir 1 min, les décoller délicatement à l'aide d'une spatule. Les déposer sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille pour leur donner la forme incurvée. Laisser refroidir.
Ces tuiles peuvent se conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique. Encore faut-il qu'il en reste !
