08 décembre 2007
Enfin ça bouge dans l'Indre !
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WEEK-END DECOUVERTE DANS L'INDRE
Je voudrais vous faire part d'une de mes découvertes du week-end. Voilà, je suis du Centre, et plus particulièrement de l'Indre, à 40 kms de Châteauroux. Il faut bien l'avouer, pour nous bloggueuses de ce département, il est très difficile de se procurer toutes ces bonnes choses dont nous avons tant besoin pour nos petites créations culinaires ! Or, hier, j'ai fait la découverte d'un magasin de produits pour la pâtisserie, qui vend aussi aux particuliers. Je m'y suis rendue avec mon oncle, ancien pâtissier à la retraite depuis un an, qui m'a emmené chez son ancien fournisseur, les Ets ROGER S & V. Nous sommes très bien accueillis, on prend le temps de regarder, ils m'ont même fait visiter leur entrepôt. Pour celles qui voudraient s'y rendre voici l'adresse ( dans la Z.I Le Buxerioux ) :
154, rue Ampère 36000 Châteauroux tél : 02.54.22.94.05
Attention, ils ferment vers 17h30 et sont fermés le samedi.
J'y ai, entre autre, acheté du chocolat noir de couverture 15,33 euros les 2,5 kgs. Mon oncle doit m'apprendre à faire des chocolats, je vous mettrais tout ça dès que possible.
Vous y trouvez aussi du matériel de pâtisserie : cercles à gâteaux, feuilles de silpat, moules silicone, thermomètres de cuisson, mini verrines en plastique, poches et multitude de douilles, moules à chocolat ...
Bref, bloggueuses du coin, allez-y.
Je voulais aussi vous faire part du blog de ma voisine, passionnée de point de croix. Si, parmi vous, il y en a qui partagent cette passion, allez découvrir ces créations. C'est aux "Croix de Cath", de vrais doigts de fée !
En fait, nous avons découvert l'existence du blog l'une de l'autre, par hasard cette semaine en bavardant !
Autre découverte : si vous recherchez des sachets confiserie, il y en a chez RETIF, là aussi, ils vendent aux particuliers. Ce sont des paquets de 100 , 200 ou 500. C'est une chaîne de magasins, il y en a peut-être près de chez vous. Je sais qu'une bloggueuse est allée dans l'un d'entre eux, mais n'ayant de carte de professionnels, il lui a fallu insister quelque peu pour faire ses achats. A Châteauroux, ils sont plus conciliants. Après tout, ce qui leur importe c'est de vendre !
Bon voilà mes découvertes, j'espère pouvoir rendre service à quelques-unes d'entre vous.
Moelleux pistache et griottine
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MOELLEUX PISTACHE ET GRIOTTINE
Une petite douceur empruntée à Clipoye de " Passe-moi ta recette ", ( c'est ce qu'elle a fait ! ) à déguster à toute heure de la journée. De quoi utiliser ma pâte de pistache différemment ! C'est, comme son nom l'indique, très moelleux. On en fait qu'une bouchée, un vrai délice !
Ingrédients pour environ 30 petits moelleux :
250 g de pâte d'amande blanche
40 g de pâte de pistache
2 oeufs
1 pincée de sel
55 g de beurre
25 g de farine
1 bocal de griottines dénoyautées
un peu de sucre glace
Dans un robot ( j'ai pris mon blender ), mélanger la pâte d'amande et la pâte de pistache.
Ajouter les oeufs, le sel, la farine et le beurre en pommade.
Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Verser dans les moules aux 3/4, disposer une griottine égouttée au centre de chaque moelleux. C'est pas joli tout ça ?
Saupoudrer de sucre glace et faire cuire 12 à 15 min th.6/7. Sortir du four dès que les moelleux commencent à dorer.
Saupoudrer à nouveau de sucre glace à la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.
Déguster !
