20 novembre 2007
Tapas guacamole et oeuf de caille
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TAPAS GUACAMOLE ET OEUF DE CAILLE
Voici une idée très originale pour un apéro. J'ai emprunté la recette à l'émission "c'est au programme", sauf que j'ai pris pour base de ces tapas des tortillas au lieu des feuilles de brick passées à la poêle. Même si la photo n'est pas super, mes invités allaient arriver et c'est à la lumière artificielle, c'est absolument délicieux, ils ont rapporté un vive succès ! A vous de tester !
Ingrédients :
des tortillas (ici natures, gâteaux apéro mexicains du commerce)
12 oeufs de caille
2 avocats mûrs
qqs gouttes de jus de citron
sel, poivre
qqs gouttes d'huile d'olive
Ecraser l'avocat à la fourchette, arroser de qqs gouttes de jus de citron. Ajouter 3 gouttes d'huile d'olive, sel, poivre.
Faire cuire les oeufs de caille à la poêle comme des oeufs sur le plat.
Les déposer sur du papier absorbant.
A l'aide d'une paire de ciseaux, découper autour du jaune pour avoir des bords bien nets.
Déposer une cuillerée de purée d'avocat sur un tortilla et couvrir d'un oeuf de caille.
Tapas_guacamole_oeuf_de_caille
