19 novembre 2007
Roulés bicolores
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ROULES BICOLORES
Voici des petits roulés au beurre réalisés pour le jeu de Fidgi, aux couleurs de Noël. La recette est inspirée du livre "Mignardises" de Stéphane Glacier (voir ma bibliothèque culinaire) sauf que j'ai changé les couleurs et remplacé 1 oeuf par du lait. J'ai, une fois de plus, ressorti mes colorants en poudre ! Avec leurs couleurs acidulées, on dirait de la pâte à modeler, les enfants adorent ! Avec Enzo, nous avons utilisé un emporte-pièce nounours, ce sont ceux qu'ils préfèrent ! ils sont meilleurs bien sûr !
Ingrédients pour 8 personnes :
150 g de beurre en pommade
100 g de sucre glace
30 g de poudre d'amande
1 oeuf
250 g de farine
5 cl de lait
colorant en poudre vert (à défaut colorant alimentaire liquide)
colorant en poudre rouge (à défaut colorant alimentaire liquide)
Dans un saladier, travailler le beurre en le malaxant à la main. Ajouter le sucre glace, une pincée de sel et la poudre d'amande. Malaxer à nouveau pour obtenir un mélange homogène. Ajouter l'oeuf. Continuer à mélanger puis ajouter la farine. Partager la pâte en 2 parties égales.
Dans une mettre une pointe de couteau de colorant vert (ou qqs gouttes) et dans l'autre, une pointe de couteau de colorant rouge (ou qqs gouttes ).
Envelopper les 2 pâtes séparément dans du film étirable puis les réserver au frigo env. 1 h.
Dans un verre, mettre un peu de lait avec une pincée de sel.
A l'aide d'un rouleau, étaler la pâte rouge sur un plan de travail fariné, en un rectangle de 3 mm d'épaisseur. A l'aide d'un pinceau, badigeonner toute la surface avec le lait+sel.
Etaler la pâte verte de la même taille, et la positionner sur la rouge. Dorer à nouveau avec le lait+sel.
Rouler les 2 pâtes superposées en serrant bien pour former un rouleau régulier. Le mettre au moins 1 h au congélateur.
Sortir le rouleau puis couper des tranches de 8 à 10 mm d'épaisseur. Disposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner au pinceau avec le mélange lait+sel.
Cuire 15 min au four th.6.
Sortir et laisser refroidir.
Commentaires
Trop jolis! J'adore ces deux couleurs!
Bises,
Rosa
superbes couleurs!!
Ils sont trop beau, j'adore vraiment beaucoup et comme demain il y a grève à l'école je pense que ça sera une belle occupation à réaliser avec les enfants. Merci !
C'est super joli !
J'aime la cuisine colorée !!!
Tes gâteaux sont très sympas !!!!
Bizzzzzzzzzz
☺ Barbichounette ☺
C'est magnifique ces couleurs ! On dirait des bombons...
Superbes ces belles couleurs !!!
Bises
Inoule
Absolument superbes! J'adore les couleurs et je vois qu'Enzo a mis la main a la pate! Bisous a vous deux.
magnifique , on à envie de n'en faire qu'une bouchée
ils sont tous mimi tes sablés! J'aime beaucoup!
Ils sont irrésistibles ces sablés en technicolor!
un regal
je me suis regalee en lisant toutes tes recettes ... .les photos sont magnifiques ... les petites mains d enzo sont craquantes !!! il faut absolument que je teste une recette , ce n est pas gagne... vu mes talents de cuisiniere .. bises
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