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QUICHE SAUMON FUME, EPINARDS

Je fais souvent pour le soir une quiche ou un feuilleté accompagné d'une salade. C'est vite prêt et on peut les accommoder avec ce qu'il y a dans le frigo. Donc l'autre soir, j'ouvre le frigo et y trouve du saumon fumé qui attendait sagement et dans le congélateur , un sachet d'épinards. Ni une ni deux , voici la quiche saumon fumé, épinards.

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Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée

  • 3 oeufs

  • 30 cl de crème fraiche épaisse

  • 20 cl de lait

  • 4 tranches de saumon fumé

  • 75 g de gruyère râpé

  • 300 g d'épinards congelés

  • 2 càs de semoule de blé fine

  • thym

Faire décongeler les épinards en les mettant cuire à feu doux dans une casserole env. 10min.

Bien les égoutter.

Dans un saladier battre les oeufs entiers avec la crème et le lait. Ne pas saler, le saumon l'étant, poivrer.

Sur un fond de pâte feuilletée, saupouder légèrement de semoule, afin d'aborber au maximum l'eau contenue dans les épinards.

Etaler les épinards égouttés. Ajouter les tranches de saumon coupées en petits morceaux.

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Verser la préparation. Parsemer de gruyère râpé et de thym.

Faire cuire 40 min th.6.

Servir chaud avec une salade.

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