VELOUTE A LA CITROUILLE

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Oh citrouille, quand tu nous tiens ! Voici donc le velouté à la citrouille. Je reconnais qu'il n'a pas que des adeptes, mais pour ma part , je trouve ce velouté délicieux. A vous de tester !

Ingrédients :

  • 1 petite citrouille

  • 2 pommes de terre

  • lait

  • sel, poivre

  • 1 morceau de sucre

  • noix de muscade (facultatif)

  • crème fraîche (facultatif)

Coupez la citrouille en morceaux, mettre dans une cocotte. Ajoutez les pommes de terre, épluchées, lavées et coupées en morceaux.

Couvrir de lait au 3/4, ajoutez le morceau de sucre, salez et poivrez.

Faire cuire à petit feu en remuant de temps en temps pour que cela n'accroche pas.

Plantez une pointe de couteau dans les morceaux de citrouille et pdt pour vérifier la cuisson.

Passez au mixeur plongeur.

Rectifiez l'assaisonnement.

Râpez une noix de muscade.

Servir et ajoutez un filet de crème liquide.

Peut de déguster avec des croûtons de pain grillés.

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