10 octobre 2007
Brioche aux pralines
Jusqu'à ce que je tombe sur une brioche aux pralines, je faisais toujours une brioche dite "classique", recette que je tiens de ma mère , qui se prépare la veille (sans MAP) mais qui est délicieuse, aérée à souhait ! Voici donc cette recette de brioche aux pralines, à faire ou non à la MAP que j'ai puisée sur le site "gastronomie.evous". J'aime beaucoup le côté croustillant des pralines, un vrai régal.
Pour une grosse brioche :
300 g de farine
150 g de beurre ramolli
150 g de pralines roses
20 g de levure de boulanger ou 1 sachet de levure sèche
1 càs de fleur d'oranger
1 verre de lait
1 pincée de sel
3 oeufs
Sans MAP :
Délayez la levure avec le lait tiédi. Mélangez farine, oeufs, levure et fleur d'oranger.Incorporez en suite les morceaux de beurre. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et se décolle des doigts.Recouvrir d'un torchon humide. Au bout de 2 heures env., la pâte doit avor doublé de volume. Casser les pralines en les enfermant dans un torchon et en écrasant avec le rouleu à patisserie. Ajoutez les morceaux de pralines et travaillez à nouveau quelques minutes. Déposez la pât dans un moule beurré et laissez lever jusqu'au bord du moule. Cuire au four préchauffé à 180° (th.6) 30 min environ.
Si MAP :
Mettre dans l'ordre le lait (seulemnt 1/2 verre, la fleur d'oranger, la farine, les oeufs, le beurre, le sucre, le sel et la levure sèche. Lancer le programme pâte. A la fin du programme, ajoutez les pralines. Travaillez la pâte un peu et la mettre dans le moule. Laissez levez jusqu'au bord.
Commentaires
bienvenue
bonjour et bienvenue.
Elle est splendide ! Quand tu dis un verre, c'est quelle contenance s'il te plait ?
merci de ta visite. Comme je débute cela me fait très plaisir. Pour la contenance du verre, c'est env. 10 cl. A bientôt.
ta brioche est superbe et appétissante
bravo pour ton blog bonne continuation
Elle est superbe,plus qu'a trouver des pralines ...
J'ai bien apprécié la recette des brioches à la praline mais ou en trouvé lorsque l'on habilte en région parisienne
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