Aux becs sucrés salés

30 septembre 2007

Bonjour,

Cela fait des mois que j'y pense et enfin je me lance. Comme vous  pourrez le constater, toutes les recettes testées ici sont simples, réalisables par toutes et tous. Mon mari et mes 3 enfants sont bien sûr mes premiers "cobayes", auxquels j'associe parfois d'autres membres de la famille qui se reconnaîtront ! En fait, ma grande passion, c'est surtout les desserts, et oui nous sommes plus becs sucrés que becs salés ! Mais j'essaierai de me faire violence pour vous proposer des recettes salées. J'espère vous faire partager ma passion et si le coeur vous en dit, laisser moi un petit message cela me fera le plus grand plaisir. Car c'est en lisant et piochant dans vos blogs tous aussi beaux les uns que les autres, qu'est née en moi l'envie de créer le mien. J'ai aussi d'autres passions, la déco et les loisirs créatifs, mais en ce moment ils sont un peu de côté. On ne peut pas tout faire !

Place à la gourmandise !                  

Index des recettes

- APERO -

• Biscottis olives, pistaches et pignons

• Feuilleté thon, parmesan

• Mini verrines aux poivrons

• Tapas guacamole et oeuf de caille

• Tapenade

• Toasts bleu, poire et noix

- ENTREES -

• Couronne de poissons et saumon fumé

• Crêpe sarrasin au saumon fumé et fromage blanc

• Flans de courgettes et poivrons

• Mousses crevettes épinards et surimi

• Nids de St Jacques sur brunoise de légumes

• Noix de St-Jacques et queues d'écrevisses

• Perles du japon au saumon fumé et guacamole

• Tartare de saumon sur lit de tomates

• Terrine de brousse et poivrons

• Timbale de crevettes à la ricotta

• Velouté à la citrouille

• Velouté de brocoli et pesto de tomates séchées, tuile au parmesan

- PLATS -

• Couscous

• Moussaka

• Nems au crabe

• Risotto de la mer

• Timbale de moules au chaource

- QUICHES, TARTES SALEES, FEUILLETES

• Crumble aubergines et mozzarelle

• Galette aux p.d.t

• Pizza poivrons, chèvre, tapenade

• Quiche saumon fumé, épinards

- ACCOMPAGNEMENTS -

• Pommes dauphines

• Risotto champignons

- DESSERTS -

• Banane flambée

• Bûche poire et 2 chocolats

• Bûche marrons et crème brûlée pistache

• Cheesecake banane, caramel au beurre salé

• Coeur 3 chocolats

• Douceur pommes, chocolat-caramel

• Entremet 3 chocolats sur croustillant praliné

• Fraisier façon charlotte

• Gâteau à l'ananas caramélisé

• Gâteau aux biscuits roses de Reims

• Gratin d'agrumes et mangue

• Moelleux framboises amandes à la ricotta

• Pain d'épices

• Panna Cotta Orange et Mangue

• Pavlova fraises framboises

• Petit vacherin express

• Pizza framboises, ananas, chocolat, noix de coco

• Profiteroles

• Tarte à la banane sur crème pâtissière au chocolat

• Tarte au chocolat

• Tarte chocolat caramel

• Tartelettes à la citrouille

• Tarte lemon curd meringuée

• Tarte poires - amandes

• Tiramisu

• Ultra moelleux noisette et sa crème anglaise

• Verrines chocolat sur compotée de poires au miel

- DOUCEURS et FRIANDISES-

• Bouchées au caramel

• Carrés gourmands au chocolat sans cuisson

• Choux, éclairs et Paris-Brest

• Cigarettes au nutella

• Cookies au chocolat

• Croquants moelleux amandes et noisettes

• Guimauve

• Guimauves flashy à la rose

• Macarons au chocolat

• Macarons à la pistache

• Macarons au lemon curd

• Macarons roses au cassis

• Mendiants

• Mignardises

• Mignardises chocolatées croquantes et moelleuses

• Mignardise pralinoise et pâte d'amandes

• Minidacquoises noisette

• Muffins pistache coeur fondant chocolat

• Moelleux pistache griottine

• Petites merveilles d'Algérie

• Petites verrines framboises mangue, financiers framboise

• Petits gâteaux pistache amande

• Tuiles aux amandes

• Truffes aux speculoos

- GATEAUX POUR ENFANTS -

• Biscuits roulés pop, pistache-fraise en 2 versions

• Gâteau d'anniversaire au nutella et pâte d'amande

• Guimauve

• Nounours endormis

• Petits cakes aux couleurs acidulées

• Roulés bicolores

• Sucettes chocolat

• Sucettes rigolotes aux sablés bicolores

• Tête de mort et amies araignées

- VIENNOISERIES -

• Brioche aux pralines

• Chariot des viennoiseries

• Chinois pistache, chocolat

• Farandole de brioches

• Petits pains au lait

- AUTRES -

• Confiture de citrouille, orange et pamplemousse

• Yaourt fruits rouges

• Yaourt pralines