Aux becs sucrés salés

30 septembre 2007

Index des recettes

- APERO -

• Biscottis olives, pistaches et pignons

• Feuilleté thon, parmesan

Mini Bun's Foie gras - Compotée d'oignons

• Mini Burgers Saumon Fumé ou Thon

• Mini verrines aux poivrons

• Pain surprise

• Palmiers olives gouda pavot

• Petites cuillères apéritives

• Tapas guacamole et oeuf de caille

• Tapenade

• Toasts bleu, poire et noix

- ENTREES -

• Couronne de poissons et saumon fumé

• Crêpe sarrasin au saumon fumé et fromage blanc

• Flan de courgettes

• Flans de courgettes et poivrons

Flans jambon tomates séchées bouchées ail et fines herbes

• Mille-feuilles de la mer

• Mousses crevettes épinards et surimi

• Nids de St Jacques sur brunoise de légumes

• Noix de St-Jacques et queues d'écrevisses

• Pâté de Pâques

• Perles du japon au saumon fumé et guacamole

• Pyramide de poisson au coeur de crevette

• Tartare de saumon sur lit de tomates

• Terrine de brousse et poivrons

• Timbale de crevettes à la ricotta

• Velouté à la citrouille

• Velouté de brocoli et pesto de tomates séchées, tuile au parmesan

- PLATS -

• Couscous

• Moussaka

• Nems au crabe

• Risotto de la mer

• Tajine d'agneau aux fruits secs

• Timbale de moules au chaource

- QUICHES, TARTES SALEES, FEUILLETES

• Crumble aubergines et mozzarelle

• Galette aux p.d.t

• Pizza poivrons, chèvre, tapenade

• Quiche saumon fumé, épinards

• Tarte briochée légère tomates, jambon sec

- ACCOMPAGNEMENTS -

• Pommes dauphines

• Risotto champignons

• Roulés d'aubergine au chèvre

• Spaghettis au thon et champignons

- DESSERTS -

• Banane flambée

• Bûche poire et 2 chocolats

• Bombe chocolat - caramel

• Bûche marrons et crème brûlée pistache

• Cheesecake banane, caramel au beurre salé

• Clafoutis aux cerises

• Coeur 3 chocolats

• Délice Pistache - Griottes

• Douceur pommes, chocolat-caramel

• Entremet 3 chocolats sur croustillant praliné

• Excellence chocolat - caramel

• Fraisier façon charlotte

• Galette express

• Gâteau à l'ananas caramélisé

• Gâteau aux biscuits roses de Reims

• Gratin d'agrumes et mangue

• Méli-mélo de saveurs

• Millefeuilles chocolat blanc

• Millefeuilles fraises chantilly

• Moelleux framboises amandes à la ricotta

• Omelette Norvégienne

• Pain d'épices

• Palets noisette amande, ganache chocolat

• Panna Cotta Mangue et sa brochette aux épices

• Panna Cotta Orange et Mangue

• Passion chocolat-citron

• Pavlova fraises framboises

• Pêche pâtissière

• Petit vacherin express

• Pizza framboises, ananas, chocolat, noix de coco

• Profiteroles

• Tarte abricots-pêches

• Tarte à la banane sur crème pâtissière au chocolat

• Tarte au chocolat

• Tarte chocolat caramel

• Tartelettes à la citrouille

• Tarte lemon curd meringuée

• Tarte mûres crème mousseline

• Tarte poires - amandes

• Tarte tropézienne

• Tiramisu

• Tiramisu aux fraises et biscuits roses de Reims

• Trifle fraises rhubarbe

• Trifle magnifique caramel et poires

• Ultra moelleux noisette et sa crème anglaise

• Verrines bavarois pistache et griottes, éclat macarons pistache

• Verrines chocolat sur compotée de poires au miel

• Verrine framboise mûre

• Verrine oncteuse, confit d'ananas sur lit de speculoos

- DOUCEURS et FRIANDISES-

• Biscuits au bon goût de pain d'épices

• Bouchées au caramel

• Bouchées moelleuses pistache cerise

• Cannelés Bordelais

• Carrés gourmands au chocolat sans cuisson

• Chocolats de Noël

• Ganache chocolat-pistache

• Pâte d'amandes pistache-citron

• Choux, éclairs et Paris-Brest

• Cigarettes au nutella

• Congolais

  

  • Cookies au chocolat

  

  • Croquants fraises séchées-amandes et pistache-cranberries

  

  • Croquants moelleux amandes et noisettes

  

  • Cupcakes à la carotte

  

  • Cupcakes chocolat thé matcha

  

• Cupcakes très girly



• Florentins



• Guimauve



• Guimauves flashy à la rose



• Macarons à la banane



• Macarons au chocolat



• Macarons à la pistache



• Macarons au lemon curd



• Macarons à la mûre



• Macarons roses au cassis



• Macarons roses chocolat tonka griottes



• Mendiants



• Mignardises



• Mignardises chocolatées croquantes et moelleuses



• Mignardise pralinoise et pâte d'amandes



• Minidacquoises noisette



• Mini moelleux chocolat façon forêt-noire



• Muffins pistache coeur fondant chocolat



• Moelleux pistache griottine



• Petites merveilles d'Algérie



• Petites verrines framboises mangue, financiers framboise



• Petits gâteaux pistache amande



• Tuiles aux amandes



• Truffes aux speculoos



- GATEAUX POUR ENFANTS -

• Biscuits roulés pop, pistache-fraise en 2 versions



• Cornets enchantés



• Fingers chocolat aux bonbons



• Gâteau d'anniversaire au nutella et pâte d'amande



• Guimauve
• Igloo et pingouins en pâte d'amande



• Nounours endormis



• Petits cakes aux couleurs acidulées



• Pièce montée de bonbons



• Roulés bicolores



• Sucettes chocolat



• Sucettes rigolotes aux sablés bicolores



• Tête de mort et amies araignées



- VIENNOISERIES -

• Brioche aux pralines



• Brioche tressée chocolat pralines



• Chariot des viennoiseries



• Chinois pistache, chocolat



• Farandole de brioches



• Hamburger 100 % maison



• Petits pains au lait



- AUTRES -

• Confiture de citrouille, orange et pamplemousse



• Gelée de mûres



• Yaourt fruits rouges



• Yaourt pralines