Aux becs sucrés salés

30 septembre 2007

Index des recettes

- APERO -

• Biscottis olives, pistaches et pignons

• Feuilleté thon, parmesan

• Mini verrines aux poivrons

• Tapas guacamole et oeuf de caille

• Tapenade

• Toasts bleu, poire et noix

- ENTREES -

• Couronne de poissons et saumon fumé

• Crêpe sarrasin au saumon fumé et fromage blanc

• Flans de courgettes et poivrons

• Mousses crevettes épinards et surimi

• Nids de St Jacques sur brunoise de légumes

• Noix de St-Jacques et queues d'écrevisses

• Perles du japon au saumon fumé et guacamole

• Tartare de saumon sur lit de tomates

• Terrine de brousse et poivrons

• Timbale de crevettes à la ricotta

• Velouté à la citrouille

• Velouté de brocoli et pesto de tomates séchées, tuile au parmesan

- PLATS -

• Couscous

• Moussaka

• Nems au crabe

• Risotto de la mer

• Timbale de moules au chaource

- QUICHES, TARTES SALEES, FEUILLETES

• Crumble aubergines et mozzarelle

• Galette aux p.d.t

• Pizza poivrons, chèvre, tapenade

• Quiche saumon fumé, épinards

- ACCOMPAGNEMENTS -

• Pommes dauphines

• Risotto champignons

- DESSERTS -

• Banane flambée

• Bûche poire et 2 chocolats

• Bûche marrons et crème brûlée pistache

• Cheesecake banane, caramel au beurre salé

• Coeur 3 chocolats

• Douceur pommes, chocolat-caramel

• Entremet 3 chocolats sur croustillant praliné

• Fraisier façon charlotte

• Gâteau à l'ananas caramélisé

• Gâteau aux biscuits roses de Reims

• Gratin d'agrumes et mangue

• Moelleux framboises amandes à la ricotta

• Pain d'épices

• Panna Cotta Orange et Mangue

• Pavlova fraises framboises

• Petit vacherin express

• Pizza framboises, ananas, chocolat, noix de coco

• Profiteroles

• Tarte à la banane sur crème pâtissière au chocolat

• Tarte au chocolat

• Tarte chocolat caramel

• Tartelettes à la citrouille

• Tarte lemon curd meringuée

• Tarte poires - amandes

• Tiramisu

• Ultra moelleux noisette et sa crème anglaise

• Verrines chocolat sur compotée de poires au miel

- DOUCEURS et FRIANDISES-

• Bouchées au caramel

• Carrés gourmands au chocolat sans cuisson

• Choux, éclairs et Paris-Brest

• Cigarettes au nutella

• Cookies au chocolat

• Croquants moelleux amandes et noisettes

• Guimauve

• Guimauves flashy à la rose

• Macarons au chocolat

• Macarons à la pistache

• Macarons au lemon curd

• Macarons roses au cassis

• Mendiants

• Mignardises

• Mignardises chocolatées croquantes et moelleuses

• Mignardise pralinoise et pâte d'amandes

• Minidacquoises noisette

• Muffins pistache coeur fondant chocolat

• Moelleux pistache griottine

• Petites merveilles d'Algérie

• Petites verrines framboises mangue, financiers framboise

• Petits gâteaux pistache amande

• Tuiles aux amandes

• Truffes aux speculoos

- GATEAUX POUR ENFANTS -

• Biscuits roulés pop, pistache-fraise en 2 versions

• Gâteau d'anniversaire au nutella et pâte d'amande

• Guimauve

• Nounours endormis

• Petits cakes aux couleurs acidulées

• Roulés bicolores

• Sucettes chocolat

• Sucettes rigolotes aux sablés bicolores

• Tête de mort et amies araignées

- VIENNOISERIES -

• Brioche aux pralines

• Chariot des viennoiseries

• Chinois pistache, chocolat

• Farandole de brioches

• Petits pains au lait

- AUTRES -

• Confiture de citrouille, orange et pamplemousse

• Yaourt fruits rouges

• Yaourt pralines